Şarap

1704’te kurulmuş şaraphanenin teraslı yamaçlardaki Tinta Barocca, Touriga Nacional, Souzao, Tinta Francisca, Tinta Amarella ve Touriga Francisca üzümlerinden Porto tipi şarabı. 20 ay 400 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 21 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, kızıl röfleler de seziliyor. Vişne, böğürtlen, mürdüm eriği ve ahududu çağrışımlı bukeler karanfil ve mentol çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolü ve yoğun tanenine rağmen rahat içimli, tatlılığı olgun tanenlerle dengelenmiş, zarif bir Porto tipi şarap. 16-18 derecede keyif şarabı olarak, çikolatalı tatlılarla ya da mavi damarlı peynirlerle yudumlanmalı.

10 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)

Portekiz’in Douro ırmağı kıyılarındaki üç seçme bağın ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra 5 yıl dev meşe fıçılarda yıllandırılmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 20 derece alkollü. Decanter’dan 92 puanlı.

Çok koyu, opak Bordo renginde. Kadehi mürekkep gibi boyuyor. Vişne ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukelerine bitter çikolata, taze çekilmiş karabiber ve mentol nüansları eşlik ediyor. Etli dokulu, dolgun gövdeli, zengin ve damakta kalıcı. Genç, sert, güçlü bir Porto. Rokfor ve Stilton gibi peynirler ya da bitter çikolata ve orman meyveli tatlılarla denenmeli.

15 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)