Şarap

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların üzümlerinin bütün salkım halinde sıkılmış şırasından yapılmış beyaz sek şarap. Meşe ve akasya fıçılarda mayalandırılmış ve 6 ay da tortuları üzerinde dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta üzümden gelen kuru kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı aromalara fıçılardan gelen hafif tütsülü ve ağaçsı izler de eşlik ediyor. Dolgun, yağlı, meyvemsi ve damakta kalıcı; ancak biraz düşük asiditeli. Beyaz etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve Asya mutfağının tatlı-ekşi spesiyaliteleriyle denenmeli. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda golden elma ve misket limonu çağrışımlı “yeşil” aromalar ön planda. Damakta da ham yeşil meyve aromaları belirgin. Asiditenin öne çıktığı körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, taze keçi peynirleri ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı.

815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renginde. Burunda aromatik; liçi meyvesi, gül, greyfurt, nektarin, beyaz şeftali ve yeşil elma çağrışımları hissediliyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, asidite ön planda, ekşimsi ve biraz buruk. Dili hafif tırmalayan bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, taze keçi peynirlerine ve baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Yeniköy, Menderes ve Urla-Kuşçular’daki bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü, 3 bin 984 şişelik bir üretim.

Yeşilimsi açık sarı renkte, hafif kabarcıklı. Burunda yoğun çiçeksi aromalara misket limonu, liçi ve pasyon meyvesi çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda da aromatik, canlı asiditesi ve hafif karbonik gazıyla dili karıncalandırıyor. 1-2 yıl içinde iyi soğutularak 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.