3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)
İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)
Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)
Arpa maltı ve pirinçten üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılbaşı için sadece 2024 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda yudumlanmalı, yiyceklerle eşleşecek ise şarküteriler, şnitzel gibi yağda kızarmış etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE NEW ZEALAND PILSNER (ADANA)
Yeni Zelanda’ya özgü şerbetçiotlarının kullanıldığı Pilsener tipi bira. Arpa maltının yanı sıra pirinç de kullanılmış, 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burunda turunçgil aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Damakta canlı ve diri, ferahlatıcı, narenciyemsi tonlar belirgin. Şampanyamsı hafiflikte, çok rahat içimli. İdeal bir yaz birası, 6-8 derecede yudumlanmalı. Gastronomide yağda kızarmış yiyeceklere, tuzlu kuruyemişlere ve baharatlı Asya lezzetlerine eşlik etmeli.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRAUHAUS FAUST JAHRGANGS BOCK 2021 (ALMANYA)
Bavyera’nın Miltenberg bölgesindeki butik üreticinin yıllandırılmaya uygun rekolteli sert birası. Filtre edilmeden şişelenmiş, 7.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Bulanık kahverenkli, bol ve yoğun köpüklü. Karamel, pekmez ve şeri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun kıvamlı ve dolgun içimli. 10-14 derecede yudumlanması ve mümkünse 2029’a kadar saklanıp öyle içilmesi öneriliyor. Sakatatlar, olgun sarı peynirler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
2.30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE HAZY PALE ALE (ADANA)
Filtre edilmemiş ale tarzı bira, üretiminde arpa maltının yanı sıra yulaf da kullanılmış. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Canlı, diri, hafif bir burukluk da hissediliyor. Baharatlı yemeklerle ve kızartmalarla denenmeli, 6 derecede yudumlanmalı.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE COLD IPA (ADANA)
Tipik bir India Pale Ale’e göre daha düşük sıcaklıkta mayalandırılarak tadı hafifletilmiş, arpa maltı ve mısır kullanılarak yapılmış. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Berrak altın sarısı, bol ve yoğun köpüklü. Pişmiş meyvemsi kokular belirgin, damakta da turunçgil çağrışımları hissediliyor. Ağızda alkol keskin, fazla buruk, zor içimli ve dengeden uzak bir bira. Aşırı soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR AMERICAN (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “Hoppy Pale Ale” stili craft bira. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bakır kızılı renginde, berrak ve bol köpüklü. Burun ve damakta turunç, greyfurt ve mandalina gibi narenciye aromaları çok belirgin. Şerbetçiotu burukluğu yoğun, ferahlatıcı ve damakta kalıcı canlı bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi, acılı yiyeceklerle ve egzotik mutfaklarla da içilebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR OKTO (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “München Helles” stili craft bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, bol köpüklü. Burun ve damakta hafif karamelsi, turunç ve mandalina gibi narenciye aromaları da belirgin. Dolgun kıvamlı, şerbetçiotu yoğun, doyurucu ve damakta kalıcı bir bira. Alman Oktobrfest biralarını andırıyor. Şarküteriler ve etlerle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR GASTRONOM (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri İtalyan stili Pilsener tarzı craft bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Hafif buğulu kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu aromaları belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı ama damakta biraz hantal, İtalyan Pilsen’lerinin canlılık ve ferahlatıcılığından biraz uzak bir bira. Geride de bir iz bırakmıyor. Patates, sosis gibi kızartmalar, tava balıklar ve olgun sarı peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG SUMMER TIME (İZMİR)
Arpa ve buğday maltları ile yapılmış açık renkli lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Yeşilimsi altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı ön planda. Hafif içimli, körpe ve ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için ya da çerezler ve hafif atıştırmalıklarla denenmeli, 6 derecede yudumlanmalı.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG WAVE (İZMİR)
Meyvemsi özelliği ile bilinen Citra şerbetçiotları kullanılmış açık renkli lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Taze, körpe, canlı ve aromatik bir bira. Tipik yaz birası, hafif içimli ve ferahlatıcı. İyi soğutularak tek başına içilebileceği gibi kızartmalarla da denenebilir.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARLSBERG LUNA UNFILTERED DRY-HOPPED LAGER (İZMİR)
Türk Tuborg tesislerinden arpa ve buğday maltından yapılmış, fermantasyon sonrası “dry hopping” tekniğiyle şerbetçiotu eklenmiş. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotundan gelen turunçgil aromaları çok belirgin. Damakta ise malt ve çam reçinesi notaları da hissediliyor, belirgin burukluğuyla damağı hem hafifçe buruyor, hem de ferahlatıyor. Bir “connoisseur” birası, doyurucu ve tadı uzun kalıcılıkta. Damak zevkine göre 4-8 derece aralığında yudumlanmalı.
32 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY KÖLSCH STYLE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş Köln tipi lager bira. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Uluslararası Craft Bira Ödülleri’nden altın madalyalı.
Tipik Kölsch’ün altın sarısı renginde, köpüğü de canlı. Burun ve damakta arpa maltı tadının öne çıktığı, Kölsch körpeliğinin ise az hissedildiği bir bira. Yine de geçen partilerinden çok daha iyi, ferahlatıcı ve taze. Sıcak yaz günleri serinlemek için ideal.
43.10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY RED ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş üst fermantasyon birası. Arka etiketinde nedense “siyah bira” yazıyor. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan bronz madalya kazanmış.
Kızıl kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunç reçeli, karamel ve tatlı baharat çağrışımlı aromalar belirgin. Tok içimli, geçen partilerine göre daha baskın lezzetli, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik edebilecek bir bira. Az acılı kebaplarla da denenmeli.
42.20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAFTY DAN 13 GUNS (İNGİLTERE)
Amerikan “India Pale Ale” tarzı bira. Çavdar ve arpa maltından yapılmış, altı farklı Amerikan şerbetçiotu kullanılmış. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik metal kutuda.
Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Buğulu kızıl-kahverengi. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyve ve reçine çağrışımları belirgin. Tok içimli, doyurucu, güçlü bir bira. Meyvemsi ve baharlı tadlar kompleks bir bütünlük içinde. Ağır et yemeklerine ve Asya mutfaklarına iyi uyum sağlayacaktır.
İthalatçı: Craft Beer
17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NEW YORKER FINE LAGER (İSPANYA)
İspanya’da üretilip Türkiye’ye Yunanistan üzerinden ithal edilmiş. 4.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Canlı ve parlak altın sarısı renkte. Köpüğü az, burun ve damakta ise oksidatif tonlar ön planda. Damakta kısa kalan, cansız, sulu ve geçkin bir bira. Diskalifiye.
İthalatçı: KDT
13 TL ( + – )
MONTANA RYE RED ALE (İNGİLTERE)
Çavdar ve arpa maltlarından yapılmış Amerikan stili kızıl ale. Galaxy şerbetçiotları kullanılmış.4.5 alkollü, yarım litrelik şişede.
Bakır kızılı tonlarında, yoğun, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen egzotik meyve ve narenciye marmeladı çeşnileri belirgin. Ağızda ekmek mayamsı ve baharlı izler de bırakıyor. Dolgun, tok içimli, yoğun ve kalıcı bir bira. Kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
21 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHIPYARD AMERICAN IPA (İNGİLTERE)
Amerikan şerbetçiotlarıyla yapılmış “India Pale Ale” birası. Arpanın yanında buğday maltı da içeriyor. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Turuncu renkte, bol ve canlı ve ince köpüklü. Burunda yoğun turunçgil ve egzotik meyve aromaları belirgin. Ağızda buruk, aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Zarif bir acımsılığa sahip. Baharatlı beyaz etlerle, Asya-füzyon mutfaklarıyla ve narenciyeli tatlılarla denenmeli, iyi soğutulmalı.
İthalatçı: Craft Beer
21.5 TL
MARSTON’S PEDIGREE AMBER ALE (İNGİLTERE)
Üst fermantasyon yoluyla yapılmış koyu renkli ale. Canlı mayalarıyla birlikte şişelenmiş, serin ortamda dinlendikçe şişede gelişme gösteriyor. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kehribar renginde, canlı ve ince köpüklü. Burunda bisküiti anıdan maltsı aromalar ön planda. Damakta dolgun ve kıvamlı, güçlü malt tadı ağızda da yoğun. Meyvemsi ve baharlı nüanslar da var. Buruk, tok içimli, fazla soğutulmaması gereken bir bira. Şarküteri ve et yemekleriyle eşleşebilir.
İthalatçı: Craft Beer
21.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ERDINGER DUNKEL (ALMANYA)
Bavyera’nın buğday ve arpa maltlarından yapılmış siyah buğday birası. 33 santilitrelik şişede, 5.3 derece alkollü.
Çok bol ve kalıcı köpüklü. Siyahî kahverengi tonlarda. Karamel, kahve ve kuru meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip, hafif buruk, hafif mayhoş, hafif de tatlımsı. Yumuşak içimli ve dengeli bir siyah bira. 6 ila 8 derecede serinlemek için ya da çikolatalı tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Efes
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRIMBERGEN DOUBLE AMBREE (BELÇİKA)
1128’de kurulan Grimbergen manastırının birası. Arpa maltı ve karamel aromasıyla yapılmış. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Maun renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Bardakta “Brüksel danteli” denilen izleri bırakıyor. Turunçgil, karamel, kuru erik ve kuru kayısı çağrışımlı bukeler belirgin. Acımsı-tatlımsı, dolgun kıvamlı ve ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, kırmızı etler, şarküteriler ve baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Tuborg
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRIMBERGEN BLONDE (BELÇİKA)
1128’de kurulan Grimbergen manastırının birası. Arpa ve buğday maltları ve karamel aromasıyla yapılmış. 6.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar sarısı renkte, yoğun köpüklü. Burunda ve damakta narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı. 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etler ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Tuborg
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)
İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)
Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)
Arpa maltı ve pirinçten üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılbaşı için sadece 2024 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda yudumlanmalı, yiyceklerle eşleşecek ise şarküteriler, şnitzel gibi yağda kızarmış etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE NEW ZEALAND PILSNER (ADANA)
Yeni Zelanda’ya özgü şerbetçiotlarının kullanıldığı Pilsener tipi bira. Arpa maltının yanı sıra pirinç de kullanılmış, 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burunda turunçgil aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Damakta canlı ve diri, ferahlatıcı, narenciyemsi tonlar belirgin. Şampanyamsı hafiflikte, çok rahat içimli. İdeal bir yaz birası, 6-8 derecede yudumlanmalı. Gastronomide yağda kızarmış yiyeceklere, tuzlu kuruyemişlere ve baharatlı Asya lezzetlerine eşlik etmeli.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRAUHAUS FAUST JAHRGANGS BOCK 2021 (ALMANYA)
Bavyera’nın Miltenberg bölgesindeki butik üreticinin yıllandırılmaya uygun rekolteli sert birası. Filtre edilmeden şişelenmiş, 7.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Bulanık kahverenkli, bol ve yoğun köpüklü. Karamel, pekmez ve şeri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun kıvamlı ve dolgun içimli. 10-14 derecede yudumlanması ve mümkünse 2029’a kadar saklanıp öyle içilmesi öneriliyor. Sakatatlar, olgun sarı peynirler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
2.30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE HAZY PALE ALE (ADANA)
Filtre edilmemiş ale tarzı bira, üretiminde arpa maltının yanı sıra yulaf da kullanılmış. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Canlı, diri, hafif bir burukluk da hissediliyor. Baharatlı yemeklerle ve kızartmalarla denenmeli, 6 derecede yudumlanmalı.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE COLD IPA (ADANA)
Tipik bir India Pale Ale’e göre daha düşük sıcaklıkta mayalandırılarak tadı hafifletilmiş, arpa maltı ve mısır kullanılarak yapılmış. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Berrak altın sarısı, bol ve yoğun köpüklü. Pişmiş meyvemsi kokular belirgin, damakta da turunçgil çağrışımları hissediliyor. Ağızda alkol keskin, fazla buruk, zor içimli ve dengeden uzak bir bira. Aşırı soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR AMERICAN (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “Hoppy Pale Ale” stili craft bira. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bakır kızılı renginde, berrak ve bol köpüklü. Burun ve damakta turunç, greyfurt ve mandalina gibi narenciye aromaları çok belirgin. Şerbetçiotu burukluğu yoğun, ferahlatıcı ve damakta kalıcı canlı bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi, acılı yiyeceklerle ve egzotik mutfaklarla da içilebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR OKTO (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “München Helles” stili craft bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, bol köpüklü. Burun ve damakta hafif karamelsi, turunç ve mandalina gibi narenciye aromaları da belirgin. Dolgun kıvamlı, şerbetçiotu yoğun, doyurucu ve damakta kalıcı bir bira. Alman Oktobrfest biralarını andırıyor. Şarküteriler ve etlerle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR GASTRONOM (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri İtalyan stili Pilsener tarzı craft bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Hafif buğulu kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu aromaları belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı ama damakta biraz hantal, İtalyan Pilsen’lerinin canlılık ve ferahlatıcılığından biraz uzak bir bira. Geride de bir iz bırakmıyor. Patates, sosis gibi kızartmalar, tava balıklar ve olgun sarı peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG SUMMER TIME (İZMİR)
Arpa ve buğday maltları ile yapılmış açık renkli lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Yeşilimsi altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı ön planda. Hafif içimli, körpe ve ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için ya da çerezler ve hafif atıştırmalıklarla denenmeli, 6 derecede yudumlanmalı.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG WAVE (İZMİR)
Meyvemsi özelliği ile bilinen Citra şerbetçiotları kullanılmış açık renkli lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Taze, körpe, canlı ve aromatik bir bira. Tipik yaz birası, hafif içimli ve ferahlatıcı. İyi soğutularak tek başına içilebileceği gibi kızartmalarla da denenebilir.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARLSBERG LUNA UNFILTERED DRY-HOPPED LAGER (İZMİR)
Türk Tuborg tesislerinden arpa ve buğday maltından yapılmış, fermantasyon sonrası “dry hopping” tekniğiyle şerbetçiotu eklenmiş. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotundan gelen turunçgil aromaları çok belirgin. Damakta ise malt ve çam reçinesi notaları da hissediliyor, belirgin burukluğuyla damağı hem hafifçe buruyor, hem de ferahlatıyor. Bir “connoisseur” birası, doyurucu ve tadı uzun kalıcılıkta. Damak zevkine göre 4-8 derece aralığında yudumlanmalı.
32 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY KÖLSCH STYLE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş Köln tipi lager bira. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Uluslararası Craft Bira Ödülleri’nden altın madalyalı.
Tipik Kölsch’ün altın sarısı renginde, köpüğü de canlı. Burun ve damakta arpa maltı tadının öne çıktığı, Kölsch körpeliğinin ise az hissedildiği bir bira. Yine de geçen partilerinden çok daha iyi, ferahlatıcı ve taze. Sıcak yaz günleri serinlemek için ideal.
43.10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY RED ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş üst fermantasyon birası. Arka etiketinde nedense “siyah bira” yazıyor. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan bronz madalya kazanmış.
Kızıl kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunç reçeli, karamel ve tatlı baharat çağrışımlı aromalar belirgin. Tok içimli, geçen partilerine göre daha baskın lezzetli, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik edebilecek bir bira. Az acılı kebaplarla da denenmeli.
42.20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAFTY DAN 13 GUNS (İNGİLTERE)
Amerikan “India Pale Ale” tarzı bira. Çavdar ve arpa maltından yapılmış, altı farklı Amerikan şerbetçiotu kullanılmış. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik metal kutuda.
Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Buğulu kızıl-kahverengi. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyve ve reçine çağrışımları belirgin. Tok içimli, doyurucu, güçlü bir bira. Meyvemsi ve baharlı tadlar kompleks bir bütünlük içinde. Ağır et yemeklerine ve Asya mutfaklarına iyi uyum sağlayacaktır.
İthalatçı: Craft Beer
17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NEW YORKER FINE LAGER (İSPANYA)
İspanya’da üretilip Türkiye’ye Yunanistan üzerinden ithal edilmiş. 4.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Canlı ve parlak altın sarısı renkte. Köpüğü az, burun ve damakta ise oksidatif tonlar ön planda. Damakta kısa kalan, cansız, sulu ve geçkin bir bira. Diskalifiye.
İthalatçı: KDT
13 TL ( + – )
MONTANA RYE RED ALE (İNGİLTERE)
Çavdar ve arpa maltlarından yapılmış Amerikan stili kızıl ale. Galaxy şerbetçiotları kullanılmış.4.5 alkollü, yarım litrelik şişede.
Bakır kızılı tonlarında, yoğun, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen egzotik meyve ve narenciye marmeladı çeşnileri belirgin. Ağızda ekmek mayamsı ve baharlı izler de bırakıyor. Dolgun, tok içimli, yoğun ve kalıcı bir bira. Kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Craft Beer
21 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHIPYARD AMERICAN IPA (İNGİLTERE)
Amerikan şerbetçiotlarıyla yapılmış “India Pale Ale” birası. Arpanın yanında buğday maltı da içeriyor. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Turuncu renkte, bol ve canlı ve ince köpüklü. Burunda yoğun turunçgil ve egzotik meyve aromaları belirgin. Ağızda buruk, aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Zarif bir acımsılığa sahip. Baharatlı beyaz etlerle, Asya-füzyon mutfaklarıyla ve narenciyeli tatlılarla denenmeli, iyi soğutulmalı.
İthalatçı: Craft Beer
21.5 TL
MARSTON’S PEDIGREE AMBER ALE (İNGİLTERE)
Üst fermantasyon yoluyla yapılmış koyu renkli ale. Canlı mayalarıyla birlikte şişelenmiş, serin ortamda dinlendikçe şişede gelişme gösteriyor. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kehribar renginde, canlı ve ince köpüklü. Burunda bisküiti anıdan maltsı aromalar ön planda. Damakta dolgun ve kıvamlı, güçlü malt tadı ağızda da yoğun. Meyvemsi ve baharlı nüanslar da var. Buruk, tok içimli, fazla soğutulmaması gereken bir bira. Şarküteri ve et yemekleriyle eşleşebilir.
İthalatçı: Craft Beer
21.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ERDINGER DUNKEL (ALMANYA)
Bavyera’nın buğday ve arpa maltlarından yapılmış siyah buğday birası. 33 santilitrelik şişede, 5.3 derece alkollü.
Çok bol ve kalıcı köpüklü. Siyahî kahverengi tonlarda. Karamel, kahve ve kuru meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip, hafif buruk, hafif mayhoş, hafif de tatlımsı. Yumuşak içimli ve dengeli bir siyah bira. 6 ila 8 derecede serinlemek için ya da çikolatalı tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Efes
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRIMBERGEN DOUBLE AMBREE (BELÇİKA)
1128’de kurulan Grimbergen manastırının birası. Arpa maltı ve karamel aromasıyla yapılmış. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Maun renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Bardakta “Brüksel danteli” denilen izleri bırakıyor. Turunçgil, karamel, kuru erik ve kuru kayısı çağrışımlı bukeler belirgin. Acımsı-tatlımsı, dolgun kıvamlı ve ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, kırmızı etler, şarküteriler ve baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Tuborg
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRIMBERGEN BLONDE (BELÇİKA)
1128’de kurulan Grimbergen manastırının birası. Arpa ve buğday maltları ve karamel aromasıyla yapılmış. 6.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar sarısı renkte, yoğun köpüklü. Burunda ve damakta narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı. 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etler ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Tuborg
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.