STELLA ARTOIS (BELÇİKA-İSTANBUL)
Efes Biracılık tarafından lisanslı olarak üretilmiş Belçika’nın ünlü lager birası. 5 derece alkollü, 44 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde, canlı ve yoğun köpüklü, Burunda taze malt ve şerbetçiotu kokuları belirgin, ağızda da şerbetçiotu burukluğu kararında hissediliyor. Taze, körpe ve gevrek bir bira. İyi soğutularak içilmeli, tek başına serinlemek için ya da kızartmalar, tava balıklar ve şarküterilerle yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH HONEY PEPPER ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra bal ve biberle çeşnilendirilmiş ale tipi aromatize bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Kehribar renginde, köpüğü az ve hızlı sönüyor. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları var, ağızda da bal ve biber çeşnileri hafif hissediliyor. Damakta ince, dolgunluk ve kalıcılıktan uzak, bal ve biber de kompleksite ve özel bir lezzet katmamış. İdeal kıvama erişilmeden şişelenmiş bir deneme. 6-8 derecede yudumlanmalı, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VELKOPOPOVICKY KOZEL (ÇEK CUMHURİYETİ)
Üst fermantasyon yöntemiyle yapılmış lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı yoğun ve belirgin, şerbetçiotundan gelen burukluk da hissediliyor. Serinletici olarak yudumlanmanın ötesinde tava balıklar, kızartmalar ve peynirlerle yudumlanabilecek, burger ve köftelere de eşlik edebilecek bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCKY BUDDHA (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinç kullanılarak yapılmış lager stili pastörize bira. 4.8 derece alkollü, Buda kabartmalı 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, az köpüklü. Maltsı ve pişmiş meyvemsi kokular ön planda. Ağızda da tahıl tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu biraz geri planda. Damakta pek iz bırakmayan düz bir bira. Yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik edebilir, tavuk ve mantar yemekleriyle de denenebilir.
İthalatçı: Gürpa
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR KÖLSCH (İSTANBUL)
Köln’ün ünlü lager stili birasının yerli versiyonu. 4.8 derece alkollü.
Buğulu altın sarısı renkte. Burun ve damakta şerbetçiotu yoğun ve belirgin. Kölsh’ün hafifliği, aşırı rahat içimi ve körpeliği ne yazık ki hissedilmiyor. Kölsh olarak adlandırılmayıp lager olarak satılsa daha isabetli olacak ferahlatıcı bir bira. Mevsimin tava balıklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS WHEAT IPA (İSTANBUL)
Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS NECTARON IPA (İSTANBUL)
Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH HONEY PEPPER ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra bal ve biberle çeşnilendirilmiş ale tipi aromatize bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Kehribar renginde, köpüğü az ve hızlı sönüyor. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları var, ağızda da bal ve biber çeşnileri hafif hissediliyor. Damakta ince, dolgunluk ve kalıcılıktan uzak, bal ve biber de kompleksite ve özel bir lezzet katmamış. İdeal kıvama erişilmeden şişelenmiş bir deneme. 6-8 derecede yudumlanmalı, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR KÖLSCH (İSTANBUL)
Köln’ün ünlü lager stili birasının yerli versiyonu. 4.8 derece alkollü.
Buğulu altın sarısı renkte. Burun ve damakta şerbetçiotu yoğun ve belirgin. Kölsh’ün hafifliği, aşırı rahat içimi ve körpeliği ne yazık ki hissedilmiyor. Kölsh olarak adlandırılmayıp lager olarak satılsa daha isabetli olacak ferahlatıcı bir bira. Mevsimin tava balıklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS WHEAT IPA (İSTANBUL)
Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS NECTARON IPA (İSTANBUL)
Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH TOKYO ZEN (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra pirinç ve yeşil çay da eklenerek yapılmış lager tipi aromatize bira. “Asian Green Tea Lager” olarak sunuluyor. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Tipik bir lager, hafif içimli, taze ve ferahlatıcı. Yeşil çay nüansları geri planda hissediliyor, öne çıkarak bira özelliğini gölgelemiyor. 6 derecede yudumlanmalı, acılı ve bol baharatlı Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAS EY AY Pİ EY (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’ın Büyükkarıştıran beldesinde üretilmiş Amerikan IPA (India Pale Ale) tipi bira. Galaxy, Citra, Sabro ve Centennial şerbetçiotları kullanılmş, filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 6.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Dolgun, konsantre, çok buruk. Turunçgil koku ve tadları belirgin. Zor içimli, ağır, sert ama doyurucu ve damakta kalıcı bir bira. Bol baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede içilmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG FREDERİK LOCAL (İZMİR)
Arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; aromatik Citra şerbetçiotları da kullanılmış lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı ve narenciyemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Hafif içimli, yumuşak, ferahlatıcı bir bira. Frederik serisinin en “light” üyesi. 6-8 derecede yudumlanmalı, vegan ve vejetaryen mutfaklarıyla da denenmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (BELÇİKA-İSTANBUL)
Efes Biracılık tarafından lisanslı olarak üretilmiş Belçika’nın ünlü lager birası. 5 derece alkollü, 44 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde, canlı ve yoğun köpüklü, Burunda taze malt ve şerbetçiotu kokuları belirgin, ağızda da şerbetçiotu burukluğu kararında hissediliyor. Taze, körpe ve gevrek bir bira. İyi soğutularak içilmeli, tek başına serinlemek için ya da kızartmalar, tava balıklar ve şarküterilerle yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VELKOPOPOVICKY KOZEL (ÇEK CUMHURİYETİ)
Üst fermantasyon yöntemiyle yapılmış lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı yoğun ve belirgin, şerbetçiotundan gelen burukluk da hissediliyor. Serinletici olarak yudumlanmanın ötesinde tava balıklar, kızartmalar ve peynirlerle yudumlanabilecek, burger ve köftelere de eşlik edebilecek bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCKY BUDDHA (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinç kullanılarak yapılmış lager stili pastörize bira. 4.8 derece alkollü, Buda kabartmalı 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, az köpüklü. Maltsı ve pişmiş meyvemsi kokular ön planda. Ağızda da tahıl tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu biraz geri planda. Damakta pek iz bırakmayan düz bir bira. Yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik edebilir, tavuk ve mantar yemekleriyle de denenebilir.
İthalatçı: Gürpa
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OTTAKRINGER HELLES (AVUSTURYA)
Viyana memba suyu, malt ve şerbetçiotu ile üretilmiş “Viyana lager” tarzı bira. Yarım litrelik metal kutuda, 5.2 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda yoğun malt kokulu, damakta ise şerbetçiotu burukluğu öne çıkıyor. Taze, temiz ve pürüzsüz içimli, ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi şnitzel başta olmak üzere et ve balık kızartmaları ile de denenebilir.
İthalatçı: Çetinkaya Grup
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COORS (ÇEKYA)
Kanada formülüyle Prag’daki Staropramen tesislerinde üretilen lager tipi bira. Arpa maltı, arpa ve buğdaydan yapılmış, 4.3 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bol köpüklü, ince baloncuklu. Şerbetçiotu aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Canlı, taze ve hafif içimli bir bira. Ferahlatıcı tadıyla yaz ayları için ideal. İyi soğutularak tek başına ya da hafif kızartmalarla denenmeli.
İthalatçı: Karagözoğlu
109 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAISEL & FRIENDS PALE ALE (ALMANYA)
Aşağı Frankonya bölgesindeki üreticinin Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra ve Herkules gibi şerbetçiotları kullanarak yaptığı üst fermantasyon birası. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotlarının aromaları burun ve damakta yoğun, turunç reçelini andıran çağrışımlar ön planda. Buruk ve tok içimli, maltsı, dolgun kıvamlı bir bira. Asya mutfaklarıyla denenmeli, acılı kanat gibi baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Mira
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)
19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.
Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.
6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRAUHAUS FAUST JAHRGANGS BOCK 2021 (ALMANYA)
Bavyera’nın Miltenberg bölgesindeki butik üreticinin yıllandırılmaya uygun rekolteli sert birası. Filtre edilmeden şişelenmiş, 7.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Bulanık kahverenkli, bol ve yoğun köpüklü. Karamel, pekmez ve şeri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun kıvamlı ve dolgun içimli. 10-14 derecede yudumlanması ve mümkünse 2029’a kadar saklanıp öyle içilmesi öneriliyor. Sakatatlar, olgun sarı peynirler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
2.30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (BELÇİKA-İSTANBUL)
Efes Biracılık tarafından lisanslı olarak üretilmiş Belçika’nın ünlü lager birası. 5 derece alkollü, 44 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde, canlı ve yoğun köpüklü, Burunda taze malt ve şerbetçiotu kokuları belirgin, ağızda da şerbetçiotu burukluğu kararında hissediliyor. Taze, körpe ve gevrek bir bira. İyi soğutularak içilmeli, tek başına serinlemek için ya da kızartmalar, tava balıklar ve şarküterilerle yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH HONEY PEPPER ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra bal ve biberle çeşnilendirilmiş ale tipi aromatize bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Kehribar renginde, köpüğü az ve hızlı sönüyor. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları var, ağızda da bal ve biber çeşnileri hafif hissediliyor. Damakta ince, dolgunluk ve kalıcılıktan uzak, bal ve biber de kompleksite ve özel bir lezzet katmamış. İdeal kıvama erişilmeden şişelenmiş bir deneme. 6-8 derecede yudumlanmalı, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VELKOPOPOVICKY KOZEL (ÇEK CUMHURİYETİ)
Üst fermantasyon yöntemiyle yapılmış lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı yoğun ve belirgin, şerbetçiotundan gelen burukluk da hissediliyor. Serinletici olarak yudumlanmanın ötesinde tava balıklar, kızartmalar ve peynirlerle yudumlanabilecek, burger ve köftelere de eşlik edebilecek bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCKY BUDDHA (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinç kullanılarak yapılmış lager stili pastörize bira. 4.8 derece alkollü, Buda kabartmalı 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, az köpüklü. Maltsı ve pişmiş meyvemsi kokular ön planda. Ağızda da tahıl tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu biraz geri planda. Damakta pek iz bırakmayan düz bir bira. Yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik edebilir, tavuk ve mantar yemekleriyle de denenebilir.
İthalatçı: Gürpa
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR KÖLSCH (İSTANBUL)
Köln’ün ünlü lager stili birasının yerli versiyonu. 4.8 derece alkollü.
Buğulu altın sarısı renkte. Burun ve damakta şerbetçiotu yoğun ve belirgin. Kölsh’ün hafifliği, aşırı rahat içimi ve körpeliği ne yazık ki hissedilmiyor. Kölsh olarak adlandırılmayıp lager olarak satılsa daha isabetli olacak ferahlatıcı bir bira. Mevsimin tava balıklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS WHEAT IPA (İSTANBUL)
Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS NECTARON IPA (İSTANBUL)
Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH HONEY PEPPER ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra bal ve biberle çeşnilendirilmiş ale tipi aromatize bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Kehribar renginde, köpüğü az ve hızlı sönüyor. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları var, ağızda da bal ve biber çeşnileri hafif hissediliyor. Damakta ince, dolgunluk ve kalıcılıktan uzak, bal ve biber de kompleksite ve özel bir lezzet katmamış. İdeal kıvama erişilmeden şişelenmiş bir deneme. 6-8 derecede yudumlanmalı, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR KÖLSCH (İSTANBUL)
Köln’ün ünlü lager stili birasının yerli versiyonu. 4.8 derece alkollü.
Buğulu altın sarısı renkte. Burun ve damakta şerbetçiotu yoğun ve belirgin. Kölsh’ün hafifliği, aşırı rahat içimi ve körpeliği ne yazık ki hissedilmiyor. Kölsh olarak adlandırılmayıp lager olarak satılsa daha isabetli olacak ferahlatıcı bir bira. Mevsimin tava balıklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
155 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)
Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.
Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS WHEAT IPA (İSTANBUL)
Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNİDOS NECTARON IPA (İSTANBUL)
Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.
137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH TOKYO ZEN (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra pirinç ve yeşil çay da eklenerek yapılmış lager tipi aromatize bira. “Asian Green Tea Lager” olarak sunuluyor. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Tipik bir lager, hafif içimli, taze ve ferahlatıcı. Yeşil çay nüansları geri planda hissediliyor, öne çıkarak bira özelliğini gölgelemiyor. 6 derecede yudumlanmalı, acılı ve bol baharatlı Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAS EY AY Pİ EY (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’ın Büyükkarıştıran beldesinde üretilmiş Amerikan IPA (India Pale Ale) tipi bira. Galaxy, Citra, Sabro ve Centennial şerbetçiotları kullanılmş, filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 6.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Dolgun, konsantre, çok buruk. Turunçgil koku ve tadları belirgin. Zor içimli, ağır, sert ama doyurucu ve damakta kalıcı bir bira. Bol baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede içilmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG FREDERİK LOCAL (İZMİR)
Arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; aromatik Citra şerbetçiotları da kullanılmış lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı ve narenciyemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Hafif içimli, yumuşak, ferahlatıcı bir bira. Frederik serisinin en “light” üyesi. 6-8 derecede yudumlanmalı, vegan ve vejetaryen mutfaklarıyla da denenmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STELLA ARTOIS (BELÇİKA-İSTANBUL)
Efes Biracılık tarafından lisanslı olarak üretilmiş Belçika’nın ünlü lager birası. 5 derece alkollü, 44 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde, canlı ve yoğun köpüklü, Burunda taze malt ve şerbetçiotu kokuları belirgin, ağızda da şerbetçiotu burukluğu kararında hissediliyor. Taze, körpe ve gevrek bir bira. İyi soğutularak içilmeli, tek başına serinlemek için ya da kızartmalar, tava balıklar ve şarküterilerle yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VELKOPOPOVICKY KOZEL (ÇEK CUMHURİYETİ)
Üst fermantasyon yöntemiyle yapılmış lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı yoğun ve belirgin, şerbetçiotundan gelen burukluk da hissediliyor. Serinletici olarak yudumlanmanın ötesinde tava balıklar, kızartmalar ve peynirlerle yudumlanabilecek, burger ve köftelere de eşlik edebilecek bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCKY BUDDHA (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinç kullanılarak yapılmış lager stili pastörize bira. 4.8 derece alkollü, Buda kabartmalı 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, az köpüklü. Maltsı ve pişmiş meyvemsi kokular ön planda. Ağızda da tahıl tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu biraz geri planda. Damakta pek iz bırakmayan düz bir bira. Yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik edebilir, tavuk ve mantar yemekleriyle de denenebilir.
İthalatçı: Gürpa
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OTTAKRINGER HELLES (AVUSTURYA)
Viyana memba suyu, malt ve şerbetçiotu ile üretilmiş “Viyana lager” tarzı bira. Yarım litrelik metal kutuda, 5.2 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda yoğun malt kokulu, damakta ise şerbetçiotu burukluğu öne çıkıyor. Taze, temiz ve pürüzsüz içimli, ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi şnitzel başta olmak üzere et ve balık kızartmaları ile de denenebilir.
İthalatçı: Çetinkaya Grup
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COORS (ÇEKYA)
Kanada formülüyle Prag’daki Staropramen tesislerinde üretilen lager tipi bira. Arpa maltı, arpa ve buğdaydan yapılmış, 4.3 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bol köpüklü, ince baloncuklu. Şerbetçiotu aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Canlı, taze ve hafif içimli bir bira. Ferahlatıcı tadıyla yaz ayları için ideal. İyi soğutularak tek başına ya da hafif kızartmalarla denenmeli.
İthalatçı: Karagözoğlu
109 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAISEL & FRIENDS PALE ALE (ALMANYA)
Aşağı Frankonya bölgesindeki üreticinin Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra ve Herkules gibi şerbetçiotları kullanarak yaptığı üst fermantasyon birası. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotlarının aromaları burun ve damakta yoğun, turunç reçelini andıran çağrışımlar ön planda. Buruk ve tok içimli, maltsı, dolgun kıvamlı bir bira. Asya mutfaklarıyla denenmeli, acılı kanat gibi baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Mira
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)
19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.
Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.
6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRAUHAUS FAUST JAHRGANGS BOCK 2021 (ALMANYA)
Bavyera’nın Miltenberg bölgesindeki butik üreticinin yıllandırılmaya uygun rekolteli sert birası. Filtre edilmeden şişelenmiş, 7.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Bulanık kahverenkli, bol ve yoğun köpüklü. Karamel, pekmez ve şeri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun kıvamlı ve dolgun içimli. 10-14 derecede yudumlanması ve mümkünse 2029’a kadar saklanıp öyle içilmesi öneriliyor. Sakatatlar, olgun sarı peynirler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.
2.30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.