OTTAKRINGER HELLES (AVUSTURYA)
Viyana memba suyu, malt ve şerbetçiotu ile üretilmiş “Viyana lager” tarzı bira. Yarım litrelik metal kutuda, 5.2 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda yoğun malt kokulu, damakta ise şerbetçiotu burukluğu öne çıkıyor. Taze, temiz ve pürüzsüz içimli, ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi şnitzel başta olmak üzere et ve balık kızartmaları ile de denenebilir.
İthalatçı: Çetinkaya Grup
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COORS (ÇEKYA)
Kanada formülüyle Prag’daki Staropramen tesislerinde üretilen lager tipi bira. Arpa maltı, arpa ve buğdaydan yapılmış, 4.3 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bol köpüklü, ince baloncuklu. Şerbetçiotu aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Canlı, taze ve hafif içimli bir bira. Ferahlatıcı tadıyla yaz ayları için ideal. İyi soğutularak tek başına ya da hafif kızartmalarla denenmeli.
İthalatçı: Karagözoğlu
109 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR ENGLISH GOLD (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da yaptıkları “İngiliz bitter ale’i” stilindeki bira. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda kızarmış ekmek çağrışımlı karamelize tonlar ön planda, şerbetçiotlarından gelen turunçgil marmeladı kokuları da hissediliyor. Ağızda da kavrulmuş malt ve şerbetçiotundan gelen tadlar belirgin. İnce yapılı, rahat içimli, acımsılık oranı tipik İngiliz bitter’larından biraz geride. 8-10 derecede yudumlanmalı, lahmacun, pide, şarküterili pizza gibi eşlikçilerle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL STOUT (ADANA)
10 farklı çeşit iyi kavrulmuş arpa maltından üretilip 9 ay dinlendirilmiş siyah bira. 9.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 1.910 adet üretilmiş.
Kapkara, köpüğü de sütlü kahve renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun ve kavrulmuş tonların yoğun hissedildiği ağır bir bira. Özel anlarda 12-14 derecede yudumlanmalı, füme balıklar ile yine islenmiş etlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)
Red Active arpa maltı ve Centennial ile Citra gibi şerbetçiotlarından üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü ale. Yılbaşı için sadece 2025 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar kızılı renkte, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel, kızarmış ekmek ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda 12-14 derecede yudumlanmalı, şarküteriler, ızgara kırmızı etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.
225 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES HAUS WEISENBOCK (İSTANBUL)
Efes Yenilik Atölyesi’nde buğday ve arpa maltlarından üretilmiş ve filtre edilmemiş Alman “Weisenbock” tarzı bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık sarı tonlarda, buğulu, çok yoğun ve bol köpüklü. Olgun muz ve egzotik meyve aromaları hissediliyor. Şerbetçiotu burukluğu da belirgin, baharlı, dolgun ve tok içimli. Baharatlı beyaz etler (acılı kanat gibi) ve Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede uzun konik bardaklarda içilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES HAUS RYE IPA (İSTANBUL)
Efes Yenilik Atölyesi’nde arpa ve çavdar maltından üretilmiş, Simcoe ve Azacca şerbetçiotları kullanılmış ve filtre edilmemiş “India Pale Ale” (IPA) tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu, koyu kehribar renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Karamelize tonlar, çam reçinesi, turunç reçeli ve pişmiş ayva aromaları burun ve damakta belirgin. Aromatik ancak hafif ve damakta kısa kalıyor. 8 derecede yudumlanmalı, köfte, burger ve şarküterilere eşlik etmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES HAUS NEIPA (İSTANBUL)
Efes Yenilik Atölyesi’nde arpa maltının yanı sıra buğday ve yulaf da kullanılarak üretilmiş, Citra, Mosaic, El Dorado ve Idaho 7 şerbetçiotları kullanılmış ve filtre edilmemiş “India Pale Ale” (IPA) tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol ve yoğun köpüklü. Narenciye, özellikle de greyfurt ve turunç çağrışımlı koku ve tadlara tropikal meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Hafif stilde, ferahlatıcı ve modern bir IPA örneği. 6-8 derecede yudumlanmalı, sofralarda kızarmış yiyeceklerle tercih edilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR BÜYÜK BEYAZ WEISSBIER (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da buğday ve arpa maltları kullanarak yaptıkları buğday birası. Filtre edilmeden şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Limonsu, egzotik meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Ferahlatıcı bir bira, türünün tipik bir örneği. Baharatlı yemekler ya da şarküterilerle 6 deecede yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUBAU PALE ALE (ÇANAKKALE)
Ünlü Cascade şerbetçiotu kullanılarak yapılmış “Amerikan Pale Ale” stilindeki bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunç reçeli ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip, dolgun ve tok içimli. Şerbetçiotu burukluğunun malt tatlımsılığı ile dengelendiği türünün iyi örneklerinden. Egzotik mutfaklarla denenmeli, 10 derece civarında yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAS BİRA BAGAJ DEGAJ BON VOYAJ (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’daki üretilen “Hoppy Blonde Ale” tipi bira. Özel malt ve şerbetçiotlarından yapılıp filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgilleri ve çam reçinesini andıran şerbetçiotu aromaları ön planda. Ağızda canlı, diri, ferahlatıcı. Tazeleyici bir ekşimsiliğe sahip. Acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler, Hint ve Tay mutfaklarıyla denenmeli, serinlemek için de içilmeli. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAS BİRA OLD QUEEN BARLING BARLEY WINE (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’daki üretilmiş ve dört ay tankta, altı ay da şişede dinlendirildikten sonra filtre edileden şişelenmiş yüksek alkollü bira. Okside olmadan yıllanabilmesi için kapağı balmumu ile kaplanmış. 8.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, az köpüklü. Karamelize koku ve tadlara turunç reçeli ve kestane balı gibi çağrışımlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tok içimli, tatlı baharat nüanslarına da sahip. Kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Avrupa’daki Barley Wine’lar gibi yıllandırılmaya da uygun olduğu belirtiliyor.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU UÇURTMA PİLS (MUĞLA)
Avusturya ve Moldova kökenli Keller & Holz Brewery’nin işbirliği ile yapılan Pilsen tarzı bira. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkli, yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi tad ve aromalar belirgin. Canlı, biraz keskin, bilinen Pils’lere göre ağır bir bira. Kızartmalar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)
İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)
Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ESTRELLA DAMM (İSPANYA)
Barselona’da üretilmiş, yapımında arpa maltının yanrı sıra pirinç de kullanılmış açık renkli lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte, canlı ve yoğun köpüklyü. Burun ve damakta şerbetçiotu belirgin hissediliyor, körpe bir malt tadı da geliyor. Hafif buruk, ferahlatıcı ve canlı bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kebaplar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı lezzetlerle de denenebilir.
İthalatçı: Kavaklıdere
24.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
TSINGTAO PREMIUM LAGER (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinçten yapılmış, maltın ilk şırası kullanılmış. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi, şerbetçiotu aromaları belirgin, körpe ve ferahlatıcı bir lager. 6 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
16.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DAURA DAMM GLUTEN-FREE LAGER (İSPANYA)
Glutensiz arpa maltı ve pirinçten yapılmış alt fermantasyon birası. 5.4 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkli, az köpüklü. Şerbetçiotu ve reçine çağrışımlı aromalar burun ve damakta yoğun. Tazelik ve canlılığın pek hissedilmediği, biraz düz bir bira.
İthalatçı: Vintage Dış Tic.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAULANER MÜNCHNER HELL (ALMANYA)
Bavyera’nın 1634’te kurulan köklü üreticisinin lager tipi birası. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt ve şerbetçiotu aromaları belirgin. Hafif içimli, ferahlatıcı ama damakta pek iz bırakmayan bir bira. 6-8 derecede içilmeli.
19 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AFANASY MAROCHNOE (RUSYA)
Arpa maltı, su, şerbetçiotu ve karbondioksitle yapılmış açık renkli bira. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, köpükleri cansız ve kısa kalıyor. Burun ve damakta tahıl aromaları ön planda, portakal marmeladını andıran pişmiş meyvemsi izler de var. Son kullanma tarihine 1 ay olmasına rağmen geçkin ve cansız bir bira.
İthalatçı: Rus Tadı Biracılık
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAPKIN (BELÇİKA)
Arpa maltı, buğday, şerbetçiotu, glikoz şurubu, şeker ve doğal aromalarla yapılmış ale tipi bira. 8.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve canlı. Burun ve damakta maltsı aromaların yanında turunçgil çağrışımları da hissediliyor. Hafif mayhoş ve ferahlatıcı bir bira. İyi soğutularak içilmeli, kebaplarla ve Meksika mutfağı gibi bol baharatlı mutfaklarla denenmeli.
İthalatçı: Karagözoğlu
23.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RASPUTIN RUM BARREL AGED (HOLLANDA)
De Molen biraevinin pils, karamel ve çikolata maltlarına Premiant ve Saaz şerbetçiotları ekleyerek yaptığı “Imperial stout” stili bira. Rom fıçılarında dinlenmiş, 12.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede, son kullanım tarihi 2044!
Siyahî kahverenkli. Çok koyu köpüklü, adeta sütlükahve gibi. Burun ve damakta kahve, karamel, bitter çikolata, esmer şeker ve meyankökü çağrışımlı. Çok yoğun, vahşî, sert. Damağı buruyor, acımtrak tadı uzun kalıyor. Füme etler, şarküteriler, dışı hafif kömürleşmiş ızgara sığır etleri ve yüksek kakaolu bitter çikolatalar ile denenmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı.
5.5 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
KIUCHI HITACHINO NEST RED RICE ALE (JAPONYA)
Japonya’ya özgü kızıl pirinçten üst fermantasyon yoluyla yapılmış “ale” birası. 7 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Bol ve yoğun köpüklü. Portakal marmeladını andıran narenciyemsi ve egzotik meyvemsi koku ve tadlara sahip. Dolgun ama rahat içimli, finalde hafif tatlımsı izler bırakan dengeli bir bira. Somonlu suşi ve saşimi’ler, ördek roll’lar ve sebzeli Çin börekleri ile denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
3.5 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. İngiltere’de
OTTAKRINGER HELLES (AVUSTURYA)
Viyana memba suyu, malt ve şerbetçiotu ile üretilmiş “Viyana lager” tarzı bira. Yarım litrelik metal kutuda, 5.2 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda yoğun malt kokulu, damakta ise şerbetçiotu burukluğu öne çıkıyor. Taze, temiz ve pürüzsüz içimli, ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi şnitzel başta olmak üzere et ve balık kızartmaları ile de denenebilir.
İthalatçı: Çetinkaya Grup
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COORS (ÇEKYA)
Kanada formülüyle Prag’daki Staropramen tesislerinde üretilen lager tipi bira. Arpa maltı, arpa ve buğdaydan yapılmış, 4.3 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bol köpüklü, ince baloncuklu. Şerbetçiotu aromalarına çiçeksi notalar eşlik ediyor. Canlı, taze ve hafif içimli bir bira. Ferahlatıcı tadıyla yaz ayları için ideal. İyi soğutularak tek başına ya da hafif kızartmalarla denenmeli.
İthalatçı: Karagözoğlu
109 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR ENGLISH GOLD (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da yaptıkları “İngiliz bitter ale’i” stilindeki bira. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda kızarmış ekmek çağrışımlı karamelize tonlar ön planda, şerbetçiotlarından gelen turunçgil marmeladı kokuları da hissediliyor. Ağızda da kavrulmuş malt ve şerbetçiotundan gelen tadlar belirgin. İnce yapılı, rahat içimli, acımsılık oranı tipik İngiliz bitter’larından biraz geride. 8-10 derecede yudumlanmalı, lahmacun, pide, şarküterili pizza gibi eşlikçilerle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL STOUT (ADANA)
10 farklı çeşit iyi kavrulmuş arpa maltından üretilip 9 ay dinlendirilmiş siyah bira. 9.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 1.910 adet üretilmiş.
Kapkara, köpüğü de sütlü kahve renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun ve kavrulmuş tonların yoğun hissedildiği ağır bir bira. Özel anlarda 12-14 derecede yudumlanmalı, füme balıklar ile yine islenmiş etlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)
Red Active arpa maltı ve Centennial ile Citra gibi şerbetçiotlarından üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü ale. Yılbaşı için sadece 2025 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Kehribar kızılı renkte, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel, kızarmış ekmek ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda 12-14 derecede yudumlanmalı, şarküteriler, ızgara kırmızı etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.
225 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES HAUS WEISENBOCK (İSTANBUL)
Efes Yenilik Atölyesi’nde buğday ve arpa maltlarından üretilmiş ve filtre edilmemiş Alman “Weisenbock” tarzı bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık sarı tonlarda, buğulu, çok yoğun ve bol köpüklü. Olgun muz ve egzotik meyve aromaları hissediliyor. Şerbetçiotu burukluğu da belirgin, baharlı, dolgun ve tok içimli. Baharatlı beyaz etler (acılı kanat gibi) ve Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede uzun konik bardaklarda içilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES HAUS RYE IPA (İSTANBUL)
Efes Yenilik Atölyesi’nde arpa ve çavdar maltından üretilmiş, Simcoe ve Azacca şerbetçiotları kullanılmış ve filtre edilmemiş “India Pale Ale” (IPA) tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu, koyu kehribar renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Karamelize tonlar, çam reçinesi, turunç reçeli ve pişmiş ayva aromaları burun ve damakta belirgin. Aromatik ancak hafif ve damakta kısa kalıyor. 8 derecede yudumlanmalı, köfte, burger ve şarküterilere eşlik etmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES HAUS NEIPA (İSTANBUL)
Efes Yenilik Atölyesi’nde arpa maltının yanı sıra buğday ve yulaf da kullanılarak üretilmiş, Citra, Mosaic, El Dorado ve Idaho 7 şerbetçiotları kullanılmış ve filtre edilmemiş “India Pale Ale” (IPA) tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol ve yoğun köpüklü. Narenciye, özellikle de greyfurt ve turunç çağrışımlı koku ve tadlara tropikal meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Hafif stilde, ferahlatıcı ve modern bir IPA örneği. 6-8 derecede yudumlanmalı, sofralarda kızarmış yiyeceklerle tercih edilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR BÜYÜK BEYAZ WEISSBIER (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da buğday ve arpa maltları kullanarak yaptıkları buğday birası. Filtre edilmeden şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Limonsu, egzotik meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Ferahlatıcı bir bira, türünün tipik bir örneği. Baharatlı yemekler ya da şarküterilerle 6 deecede yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUBAU PALE ALE (ÇANAKKALE)
Ünlü Cascade şerbetçiotu kullanılarak yapılmış “Amerikan Pale Ale” stilindeki bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunç reçeli ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip, dolgun ve tok içimli. Şerbetçiotu burukluğunun malt tatlımsılığı ile dengelendiği türünün iyi örneklerinden. Egzotik mutfaklarla denenmeli, 10 derece civarında yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAS BİRA BAGAJ DEGAJ BON VOYAJ (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’daki üretilen “Hoppy Blonde Ale” tipi bira. Özel malt ve şerbetçiotlarından yapılıp filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgilleri ve çam reçinesini andıran şerbetçiotu aromaları ön planda. Ağızda canlı, diri, ferahlatıcı. Tazeleyici bir ekşimsiliğe sahip. Acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler, Hint ve Tay mutfaklarıyla denenmeli, serinlemek için de içilmeli. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DAS BİRA OLD QUEEN BARLING BARLEY WINE (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’daki üretilmiş ve dört ay tankta, altı ay da şişede dinlendirildikten sonra filtre edileden şişelenmiş yüksek alkollü bira. Okside olmadan yıllanabilmesi için kapağı balmumu ile kaplanmış. 8.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, az köpüklü. Karamelize koku ve tadlara turunç reçeli ve kestane balı gibi çağrışımlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tok içimli, tatlı baharat nüanslarına da sahip. Kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Avrupa’daki Barley Wine’lar gibi yıllandırılmaya da uygun olduğu belirtiliyor.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU UÇURTMA PİLS (MUĞLA)
Avusturya ve Moldova kökenli Keller & Holz Brewery’nin işbirliği ile yapılan Pilsen tarzı bira. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkli, yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi tad ve aromalar belirgin. Canlı, biraz keskin, bilinen Pils’lere göre ağır bir bira. Kızartmalar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)
İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)
Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ESTRELLA DAMM (İSPANYA)
Barselona’da üretilmiş, yapımında arpa maltının yanrı sıra pirinç de kullanılmış açık renkli lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte, canlı ve yoğun köpüklyü. Burun ve damakta şerbetçiotu belirgin hissediliyor, körpe bir malt tadı da geliyor. Hafif buruk, ferahlatıcı ve canlı bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kebaplar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı lezzetlerle de denenebilir.
İthalatçı: Kavaklıdere
24.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
TSINGTAO PREMIUM LAGER (ÇİN)
Arpa maltı ve pirinçten yapılmış, maltın ilk şırası kullanılmış. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi, şerbetçiotu aromaları belirgin, körpe ve ferahlatıcı bir lager. 6 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
16.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DAURA DAMM GLUTEN-FREE LAGER (İSPANYA)
Glutensiz arpa maltı ve pirinçten yapılmış alt fermantasyon birası. 5.4 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkli, az köpüklü. Şerbetçiotu ve reçine çağrışımlı aromalar burun ve damakta yoğun. Tazelik ve canlılığın pek hissedilmediği, biraz düz bir bira.
İthalatçı: Vintage Dış Tic.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAULANER MÜNCHNER HELL (ALMANYA)
Bavyera’nın 1634’te kurulan köklü üreticisinin lager tipi birası. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt ve şerbetçiotu aromaları belirgin. Hafif içimli, ferahlatıcı ama damakta pek iz bırakmayan bir bira. 6-8 derecede içilmeli.
19 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AFANASY MAROCHNOE (RUSYA)
Arpa maltı, su, şerbetçiotu ve karbondioksitle yapılmış açık renkli bira. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, köpükleri cansız ve kısa kalıyor. Burun ve damakta tahıl aromaları ön planda, portakal marmeladını andıran pişmiş meyvemsi izler de var. Son kullanma tarihine 1 ay olmasına rağmen geçkin ve cansız bir bira.
İthalatçı: Rus Tadı Biracılık
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAPKIN (BELÇİKA)
Arpa maltı, buğday, şerbetçiotu, glikoz şurubu, şeker ve doğal aromalarla yapılmış ale tipi bira. 8.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve canlı. Burun ve damakta maltsı aromaların yanında turunçgil çağrışımları da hissediliyor. Hafif mayhoş ve ferahlatıcı bir bira. İyi soğutularak içilmeli, kebaplarla ve Meksika mutfağı gibi bol baharatlı mutfaklarla denenmeli.
İthalatçı: Karagözoğlu
23.75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RASPUTIN RUM BARREL AGED (HOLLANDA)
De Molen biraevinin pils, karamel ve çikolata maltlarına Premiant ve Saaz şerbetçiotları ekleyerek yaptığı “Imperial stout” stili bira. Rom fıçılarında dinlenmiş, 12.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede, son kullanım tarihi 2044!
Siyahî kahverenkli. Çok koyu köpüklü, adeta sütlükahve gibi. Burun ve damakta kahve, karamel, bitter çikolata, esmer şeker ve meyankökü çağrışımlı. Çok yoğun, vahşî, sert. Damağı buruyor, acımtrak tadı uzun kalıyor. Füme etler, şarküteriler, dışı hafif kömürleşmiş ızgara sığır etleri ve yüksek kakaolu bitter çikolatalar ile denenmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı.
5.5 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
KIUCHI HITACHINO NEST RED RICE ALE (JAPONYA)
Japonya’ya özgü kızıl pirinçten üst fermantasyon yoluyla yapılmış “ale” birası. 7 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Bol ve yoğun köpüklü. Portakal marmeladını andıran narenciyemsi ve egzotik meyvemsi koku ve tadlara sahip. Dolgun ama rahat içimli, finalde hafif tatlımsı izler bırakan dengeli bir bira. Somonlu suşi ve saşimi’ler, ördek roll’lar ve sebzeli Çin börekleri ile denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
3.5 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. İngiltere’de