CHAMLIJA RIESLING 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Misket limonu, can eriği ve çağla badem gibi “yeşil” aroma ve tadlara sahip, mineralsi çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE ANCYRA SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.8 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta çok canlı ve aromatik, misket limonu, yeşil erik ve yeşil çimen aromaları belirgin. Sağlam yapılı, dolgun ve yağlı kıvamlı, diri asiditeli ve kalıcı lezzetli. 8-10 derecede sunularak marine balık ve ceviche’ler, suşi ve saşimi gibi Asya spesiyaliteleri ve taze keçi peynirleriyle yudumlanmalı. Şimdiye kadarki en iyi Ancyra Sauvignon.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE MİSKET 2018 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, yeşil röfleler de seziliyor. Çiçeksi, narenciyemsi ve egzotik aromalara sahip, fesleğeni andıran bitkisel ve baharlı tonlar da hissediliyor. Dolgun ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı bir beyaz. kalıcı. 8-10 derecede az baharatlı mezeler, çiğ ve marine balıklar ve Asya mutfaklarıyla yudumlanmalı.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DATÇA VINEYARD & WINERY SILENUS CHARDONNAY 2018 (DATÇA)
Mitolojideki şarap tanrısı Diyonisos’un eğitmeni Silenus adına, salkım seyreltmesi yapılan bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda meşemsi, hafif füme ve bitkisel tonlar ön planda. Damakta dolgun, mineralsi, hafif tuzlumsu. Düşük asiditeli, fıçının meyvenin biraz önüne geçtiği bir şarap. Izgara ve füme balıklarla, tereyağ soslu kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ALEXANDRIA MUSCAT 2018 (KIRKLARELİ)
Fransız önolog Xavier Chone danışmanlığında yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda akasya ve hanımelini çağrıştıran çiçeksi aromalara egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Taze, körpe, aromatik ve ferahlatıcı. Diri asiditesi ve aşırı öne çıkmayan aromatik yapısıyla aperitif olarak içilmeye ve hafif başlangıç yemekleriyle eşleşmeye uygun. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO CHARDONNAY 2018 (DENİZLİ)
Güney bağlarında yetiştirilen üzümlerden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü, Fransa’daki Chardonnay du Monde yarışmasından altın madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Zarif narenciyemsi aromalar burunda yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı ve akıcı; limonsu bir asidite damağa ferahlık veriyor. Fıçıya teslim olmamış meyvemsi ve gövdeli bir Chardonnay örneği, Egeo Chardonnay’nin şimdiye kadarki en iyisi. 10 derece civarında yaban mantarları, baharatlı beyaz etler, Asya yemekleri ve deniz ürünleriyle yudumlanmalı. 3 ila 5 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2018 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Olgun elma ve armut çağrışımlı bukelere sahip. Sıkı dokulu, yoğun, tok içimli bir beyaz. Yüksek alkol hafif bir burukluk veriyor. Bugün yudumlanabileceği gibi 3-4 sene daha bekletilebilir. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ya da yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAJESTİK SAUVIGNON BLANC – SULTANİYE 2018 (EGE)
İzmir ve Denizli üzümlerinden Aydın’daki Magnesia tesislerinde üretilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, temiz yapılmış, asidite ise biraz düşük. 1-2 yıl içinde başlangıç yemekleri ve beyaz etlerle yudumlanmalı, 10 derecede servis edilmeli.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA RIESLING 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Misket limonu, can eriği ve çağla badem gibi “yeşil” aroma ve tadlara sahip, mineralsi çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE ANCYRA SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.8 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta çok canlı ve aromatik, misket limonu, yeşil erik ve yeşil çimen aromaları belirgin. Sağlam yapılı, dolgun ve yağlı kıvamlı, diri asiditeli ve kalıcı lezzetli. 8-10 derecede sunularak marine balık ve ceviche’ler, suşi ve saşimi gibi Asya spesiyaliteleri ve taze keçi peynirleriyle yudumlanmalı. Şimdiye kadarki en iyi Ancyra Sauvignon.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE MİSKET 2018 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, yeşil röfleler de seziliyor. Çiçeksi, narenciyemsi ve egzotik aromalara sahip, fesleğeni andıran bitkisel ve baharlı tonlar da hissediliyor. Dolgun ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı bir beyaz. kalıcı. 8-10 derecede az baharatlı mezeler, çiğ ve marine balıklar ve Asya mutfaklarıyla yudumlanmalı.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DATÇA VINEYARD & WINERY SILENUS CHARDONNAY 2018 (DATÇA)
Mitolojideki şarap tanrısı Diyonisos’un eğitmeni Silenus adına, salkım seyreltmesi yapılan bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda meşemsi, hafif füme ve bitkisel tonlar ön planda. Damakta dolgun, mineralsi, hafif tuzlumsu. Düşük asiditeli, fıçının meyvenin biraz önüne geçtiği bir şarap. Izgara ve füme balıklarla, tereyağ soslu kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ALEXANDRIA MUSCAT 2018 (KIRKLARELİ)
Fransız önolog Xavier Chone danışmanlığında yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda akasya ve hanımelini çağrıştıran çiçeksi aromalara egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Taze, körpe, aromatik ve ferahlatıcı. Diri asiditesi ve aşırı öne çıkmayan aromatik yapısıyla aperitif olarak içilmeye ve hafif başlangıç yemekleriyle eşleşmeye uygun. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO CHARDONNAY 2018 (DENİZLİ)
Güney bağlarında yetiştirilen üzümlerden. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü, Fransa’daki Chardonnay du Monde yarışmasından altın madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Zarif narenciyemsi aromalar burunda yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı ve akıcı; limonsu bir asidite damağa ferahlık veriyor. Fıçıya teslim olmamış meyvemsi ve gövdeli bir Chardonnay örneği, Egeo Chardonnay’nin şimdiye kadarki en iyisi. 10 derece civarında yaban mantarları, baharatlı beyaz etler, Asya yemekleri ve deniz ürünleriyle yudumlanmalı. 3 ila 5 yıla kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2018 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Olgun elma ve armut çağrışımlı bukelere sahip. Sıkı dokulu, yoğun, tok içimli bir beyaz. Yüksek alkol hafif bir burukluk veriyor. Bugün yudumlanabileceği gibi 3-4 sene daha bekletilebilir. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ya da yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAJESTİK SAUVIGNON BLANC – SULTANİYE 2018 (EGE)
İzmir ve Denizli üzümlerinden Aydın’daki Magnesia tesislerinde üretilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, temiz yapılmış, asidite ise biraz düşük. 1-2 yıl içinde başlangıç yemekleri ve beyaz etlerle yudumlanmalı, 10 derecede servis edilmeli.
59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.