CATENA CABERNET SAUVIGNON 2011 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı 5 farklı bağının yüzde 95 C. Sauvignon, yüzde 3 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot üzümlerinden. Yabanî mayalarla mayalanmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.
Koyu bordo renkte. Olgun kırmızı meyve, deri, tütün, baharat ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Tok içimli ve rüstik bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğunda, bu yıl dinlenmiş etler ve yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RUFFINO LUMINA PINOT GRIGIO 2015 (İTALYA)
Venedik taşrasındaki Venezie – Guilia bölgesi üzümlerinden, 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve tonlarına bitkisel ve otsu bukeler eşlik ediyor. Asiditesi biraz düşük, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Krema ve tereyağ soslu kümes hayvanlarıyla ve yaban mantarlarıyla derenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Kayra
64.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LANSON BLACK LABEL BRUT (FRANSA)
Pinot Noir, Chardonnay ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Canlı ve işlek köpüklü. Burun ve damakta şişede fermantasyondan gelen taze ekmek çağrışımlı maya kokuları belirgin. Elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve tonları da hissediliyor. Canlı ve taze, ideal bir aperitif. Seviçe veya levrek marine gibi çiğ balıklı başlangıçlarla da denenebilir.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAURENT PERRIER LA CUVEE BRUT (FRANSA)
Pinot Noir, Chardonnay ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı ve işlek köpüklü, küçük baloncuklu. Burun ve damakta atipik ölçüde baharlı, animal tonlar da hissediliyor. Belirgin asiditeli, köpükleri azaldıkça daha rahat içimli. Aperitiften ya da kutlamalardan çok yemeklerle sunulmaya uygun.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARROS TAWNY 10 YILLIK (PORTO)
İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra en az 10 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış. 20 derece alkollü.
Pembemsi kızıl renkte. Burun ve damakta gülkurusu, mürdüm eriği ve badem çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve yuvarlak, tatlılık kararında bir tanenle dengelenmiş. Aperitif ve dijestif olarak yudumlanabilecek zarif bir Porto, 14 ila 16 derecede yudumlanmalı. Peynir tabakları ve çikolatalarla sunulmalı.
20 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
BARTON & GUESTIER PASSEPORT SAUTERNES 2013 (BORDO)
Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş yüzde 80 Semillon, yüzde 20 de Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta tropikal ve egzotik meyvemsi bukeler belirgin. Ağızda yoğun tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor, finalde hafif baharlı nüanslar kalıyor. 3 ila 5 sene daha bekletilebilecek, semirtilmiş kaz ciğeri ve küflü peynirlerle iyi gidebilecek bir nektar şarap. 10 ila 12 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRUNOTTO BARBARESCO 2013 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOCG statüsündeki saygın alt bölgesinin şarabı. Yüzde 100 Nebbiolo üzümlerinden yapılıp 2 sene meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Gül kurusu renginde. Burunda da başta gül kuru çiçekler, tatlı baharat bukeleri ve katransı çağrışımlar hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, henüz içine kapalı bir şarap. 3 ila 5 yıl daha yıllandırıldıktan sonra buke geliştirdiğinde denenmeli, karafa aktarılarak rüstik et yemekleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Karagözoğlu Dış Ticaret
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTON PRIVADA 2013 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza bölgesinin yüksek rakımlı bağlarından, yüzde 40 Malbec, yüzde 30 Merlot, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon kupajı. 13 ay Fransız meşesi fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Giderek karamel ve kuru ot bukeleri de beliriyor. Gövdeli, etsi dokulu, zengin ve kompleks bir kırmızı. İçilmiyor, adeta çiğneniyor. 3 ila 5 yıla kadar ızgara etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa alınmalı.
İthalatçı: bT
152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CATENA CABERNET SAUVIGNON 2011 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı 5 farklı bağının yüzde 95 C. Sauvignon, yüzde 3 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot üzümlerinden. Yabanî mayalarla mayalanmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.
Koyu bordo renkte. Olgun kırmızı meyve, deri, tütün, baharat ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Tok içimli ve rüstik bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğunda, bu yıl dinlenmiş etler ve yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RUFFINO LUMINA PINOT GRIGIO 2015 (İTALYA)
Venedik taşrasındaki Venezie – Guilia bölgesi üzümlerinden, 12 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve tonlarına bitkisel ve otsu bukeler eşlik ediyor. Asiditesi biraz düşük, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Krema ve tereyağ soslu kümes hayvanlarıyla ve yaban mantarlarıyla derenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Kayra
64.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LANSON BLACK LABEL BRUT (FRANSA)
Pinot Noir, Chardonnay ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Canlı ve işlek köpüklü. Burun ve damakta şişede fermantasyondan gelen taze ekmek çağrışımlı maya kokuları belirgin. Elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve tonları da hissediliyor. Canlı ve taze, ideal bir aperitif. Seviçe veya levrek marine gibi çiğ balıklı başlangıçlarla da denenebilir.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAURENT PERRIER LA CUVEE BRUT (FRANSA)
Pinot Noir, Chardonnay ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı ve işlek köpüklü, küçük baloncuklu. Burun ve damakta atipik ölçüde baharlı, animal tonlar da hissediliyor. Belirgin asiditeli, köpükleri azaldıkça daha rahat içimli. Aperitiften ya da kutlamalardan çok yemeklerle sunulmaya uygun.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARROS TAWNY 10 YILLIK (PORTO)
İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra en az 10 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış. 20 derece alkollü.
Pembemsi kızıl renkte. Burun ve damakta gülkurusu, mürdüm eriği ve badem çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve yuvarlak, tatlılık kararında bir tanenle dengelenmiş. Aperitif ve dijestif olarak yudumlanabilecek zarif bir Porto, 14 ila 16 derecede yudumlanmalı. Peynir tabakları ve çikolatalarla sunulmalı.
20 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
BARTON & GUESTIER PASSEPORT SAUTERNES 2013 (BORDO)
Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş yüzde 80 Semillon, yüzde 20 de Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta tropikal ve egzotik meyvemsi bukeler belirgin. Ağızda yoğun tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor, finalde hafif baharlı nüanslar kalıyor. 3 ila 5 sene daha bekletilebilecek, semirtilmiş kaz ciğeri ve küflü peynirlerle iyi gidebilecek bir nektar şarap. 10 ila 12 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRUNOTTO BARBARESCO 2013 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOCG statüsündeki saygın alt bölgesinin şarabı. Yüzde 100 Nebbiolo üzümlerinden yapılıp 2 sene meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Gül kurusu renginde. Burunda da başta gül kuru çiçekler, tatlı baharat bukeleri ve katransı çağrışımlar hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, henüz içine kapalı bir şarap. 3 ila 5 yıl daha yıllandırıldıktan sonra buke geliştirdiğinde denenmeli, karafa aktarılarak rüstik et yemekleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Karagözoğlu Dış Ticaret
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTON PRIVADA 2013 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza bölgesinin yüksek rakımlı bağlarından, yüzde 40 Malbec, yüzde 30 Merlot, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon kupajı. 13 ay Fransız meşesi fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Giderek karamel ve kuru ot bukeleri de beliriyor. Gövdeli, etsi dokulu, zengin ve kompleks bir kırmızı. İçilmiyor, adeta çiğneniyor. 3 ila 5 yıla kadar ızgara etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa alınmalı.
İthalatçı: bT
152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.