PICCINI MILLERIGHE NERO D’AVOLA 2020 (SİCİLYA)
İtalya’nın DOC statüsündeki ünlü adasının yöresel üzümlerinden yapılma şarabı,13.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Kuru meyve (özellikle erik kurusu) ve baharat kokularına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta da meyvemsi ve baharlı, tok içimli. Orta gövdeli ve yuvarlak tanenli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kebaplarla ve kuzu tandır, kuzu incik, dana incik, ossobuco gibi kemiğiyle pişen etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MILLERIGHE PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki Venedik yakınlarındaki bölgenin şarabı, 12 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına hafif bitkisel nüanslar eşlik ediyor. Canlı, taze, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak kanepelerle, hafif başlangıç yemekleriyle ve çiğ balık mezeleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MUMM CORDON ROUGE ICE EXTRA DEMI-SEC (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şampanya. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta elma, armut ve taze beyaz üzüm aromaları belirgin. Dolgun kıvamlı, hafif tatlılığı asidite ile dengelendiği için iç baymayan ferahlatıcı bir şampanya. Aperitif olarak ideal. Yağlı hamurdan çörekler, briyoşlar, peynirli kıtırlar ile yemek öncesi servis edilebileceği gibi yemekte kaz ciğeri gibi çok yağlı mezelerle eşleşebilir, Asya mutfakları ile denenebilir, yemek sonrasında da meyveler ya da meyveli turtalarla yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2005 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesindeki “Grand Cru Classé” statüsüne sahip 700 yıllık şatonun yüzde 55 Cabernet Sauvignon, yüzde 45 Merlot kupajı şarabı. 18 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde tadıldı.
Koyu bordo, yaşına göre genç bir renkte. Kiremitsi röfleler diskin kenarlarında henüz seziliyor. Burunda baharlı, topraksı, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından siyah meyve tonları da beliriyor. Demirden tanenleri yıllar içinde kadife bir örtü ile kaplanmış. Gövdeli ve güçlü, damakta uzun, mineralsi izler de bırakıyor. Bir “büyük şarap”, 4-5 yıl daha bekletilebilir.
150 avro ( + – ) (Avrupa’daki yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARQUES DE CASA CONCHA CHARDONNAY 2019 (ŞİLİ)
Son yıllarda parlayan Limari Vadisi’nin Pasifik okyanusuna 23 kilometre mesafedeki bağlarından. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Concha y Toro’nun üretimi.
Altın sarısı renkte, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta fıçıdan gelen yanıksı izlerle birlikte tereyağı, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler hissediliyor. Dolgun gövdeli, yoğun ve kaygan dokulu. Güçlü, kompleks ve damakta kalıcı bir beyaz. 10-12 derecede servis edilmeli, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ veya krema soslu balık ve beyaz etlerle sunulmalı. 2-3 yıl içerisinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
480 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FEUDI DI SAN GREGORIO GRECO DI TUFO 2020 (İTALYA)
Güney’deki Campania bölgesinin Greco Bianco üzümlerinden yapılmış, çelik tanklarda 4 ay boyu tortusu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü. Robert Parker ve James Suckling’den 90, Luca Maroni’den 92 puanlı.
Açık sarı renkte. Burunda bitkisel, otsu ve baharlı bukeler ön planda, damakta ise tuzlu ve mineralsi çeşniler hissediliyor. Gövdeli, dolgun, damakta kalıcı. Burundan çok ağızda kendini gösteren bir şarap. 2-3 yıl içinde yaban mantarları ve köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013 (BORDO)
Sauternes (sotern) bölgesindeki “Premier Cru Classé” statüsündeki şatonun Botrytis cinerea “asil küf” mantarlarıyla enfekte olmuş yüzde 92 Semillon ve yüzde 8 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta adeta bir meyve ve çiçek bahçesi; kayısı marmeladı, olgun şeftali, liçi, mango, turunç, ananas, karamel, bal ve fesleğen çağrışımlı bukeleri uzun kalıcılıkta. Dolgun, gövdeli, yağlı dokulu. Tatlılığı diri bir asidite ile dengelenmiş, iç baymıyor. Uzun yıllar bekletilebilecek bir mahzen şarabı, bugün içilebileceği gibi 2040’larda da yudumlanabilir. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş az ciğeri ve küflü peynirlerle eşleşmeli. Ya da “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı…
105 avro ( + – ) (Avrupa’da ve duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU de BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2008 (RHÔNE)
Fransa’nın baharlı kırmızılarıyla ünlü Rhône vadisinin tarihî şarap bölgesinin yüzde 30 Mourvèdre, yüzde 30 Grenache, yüzde 15 Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc ve Roussanne, yüzde 10 Syrah, yüzde 10 Counoise ve yüzde 5 de Cinsault kupajı şarabı. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında açıldı.
Renkte kiremite dönüşler başlamış. Burun ve damakta yabanıl; yıllanma bukeleri gelişmiş. Meyankökü, isli ve kuru et, makiliklerin yabanî otları ve gülkurusu çağrışımları hissediliyor. Demirden tanenler yıllanmayla yumuşamış, kadifemsileşmiş. En az 5-6 sene daha bekletilebilecek güçlü, zengin ve kompleks yapılı bir kırmızı. Karafa alınarak av etleriyle sunulmalı ya da bir yemeğin ardından “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MILLERIGHE NERO D’AVOLA 2020 (SİCİLYA)
İtalya’nın DOC statüsündeki ünlü adasının yöresel üzümlerinden yapılma şarabı,13.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Kuru meyve (özellikle erik kurusu) ve baharat kokularına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta da meyvemsi ve baharlı, tok içimli. Orta gövdeli ve yuvarlak tanenli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kebaplarla ve kuzu tandır, kuzu incik, dana incik, ossobuco gibi kemiğiyle pişen etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MILLERIGHE PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki Venedik yakınlarındaki bölgenin şarabı, 12 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına hafif bitkisel nüanslar eşlik ediyor. Canlı, taze, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak kanepelerle, hafif başlangıç yemekleriyle ve çiğ balık mezeleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MUMM CORDON ROUGE ICE EXTRA DEMI-SEC (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şampanya. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta elma, armut ve taze beyaz üzüm aromaları belirgin. Dolgun kıvamlı, hafif tatlılığı asidite ile dengelendiği için iç baymayan ferahlatıcı bir şampanya. Aperitif olarak ideal. Yağlı hamurdan çörekler, briyoşlar, peynirli kıtırlar ile yemek öncesi servis edilebileceği gibi yemekte kaz ciğeri gibi çok yağlı mezelerle eşleşebilir, Asya mutfakları ile denenebilir, yemek sonrasında da meyveler ya da meyveli turtalarla yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2005 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesindeki “Grand Cru Classé” statüsüne sahip 700 yıllık şatonun yüzde 55 Cabernet Sauvignon, yüzde 45 Merlot kupajı şarabı. 18 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde tadıldı.
Koyu bordo, yaşına göre genç bir renkte. Kiremitsi röfleler diskin kenarlarında henüz seziliyor. Burunda baharlı, topraksı, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından siyah meyve tonları da beliriyor. Demirden tanenleri yıllar içinde kadife bir örtü ile kaplanmış. Gövdeli ve güçlü, damakta uzun, mineralsi izler de bırakıyor. Bir “büyük şarap”, 4-5 yıl daha bekletilebilir.
150 avro ( + – ) (Avrupa’daki yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARQUES DE CASA CONCHA CHARDONNAY 2019 (ŞİLİ)
Son yıllarda parlayan Limari Vadisi’nin Pasifik okyanusuna 23 kilometre mesafedeki bağlarından. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Concha y Toro’nun üretimi.
Altın sarısı renkte, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta fıçıdan gelen yanıksı izlerle birlikte tereyağı, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler hissediliyor. Dolgun gövdeli, yoğun ve kaygan dokulu. Güçlü, kompleks ve damakta kalıcı bir beyaz. 10-12 derecede servis edilmeli, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ veya krema soslu balık ve beyaz etlerle sunulmalı. 2-3 yıl içerisinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
480 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FEUDI DI SAN GREGORIO GRECO DI TUFO 2020 (İTALYA)
Güney’deki Campania bölgesinin Greco Bianco üzümlerinden yapılmış, çelik tanklarda 4 ay boyu tortusu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü. Robert Parker ve James Suckling’den 90, Luca Maroni’den 92 puanlı.
Açık sarı renkte. Burunda bitkisel, otsu ve baharlı bukeler ön planda, damakta ise tuzlu ve mineralsi çeşniler hissediliyor. Gövdeli, dolgun, damakta kalıcı. Burundan çok ağızda kendini gösteren bir şarap. 2-3 yıl içinde yaban mantarları ve köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013 (BORDO)
Sauternes (sotern) bölgesindeki “Premier Cru Classé” statüsündeki şatonun Botrytis cinerea “asil küf” mantarlarıyla enfekte olmuş yüzde 92 Semillon ve yüzde 8 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta adeta bir meyve ve çiçek bahçesi; kayısı marmeladı, olgun şeftali, liçi, mango, turunç, ananas, karamel, bal ve fesleğen çağrışımlı bukeleri uzun kalıcılıkta. Dolgun, gövdeli, yağlı dokulu. Tatlılığı diri bir asidite ile dengelenmiş, iç baymıyor. Uzun yıllar bekletilebilecek bir mahzen şarabı, bugün içilebileceği gibi 2040’larda da yudumlanabilir. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş az ciğeri ve küflü peynirlerle eşleşmeli. Ya da “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı…
105 avro ( + – ) (Avrupa’da ve duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU de BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2008 (RHÔNE)
Fransa’nın baharlı kırmızılarıyla ünlü Rhône vadisinin tarihî şarap bölgesinin yüzde 30 Mourvèdre, yüzde 30 Grenache, yüzde 15 Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc ve Roussanne, yüzde 10 Syrah, yüzde 10 Counoise ve yüzde 5 de Cinsault kupajı şarabı. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında açıldı.
Renkte kiremite dönüşler başlamış. Burun ve damakta yabanıl; yıllanma bukeleri gelişmiş. Meyankökü, isli ve kuru et, makiliklerin yabanî otları ve gülkurusu çağrışımları hissediliyor. Demirden tanenler yıllanmayla yumuşamış, kadifemsileşmiş. En az 5-6 sene daha bekletilebilecek güçlü, zengin ve kompleks yapılı bir kırmızı. Karafa alınarak av etleriyle sunulmalı ya da bir yemeğin ardından “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.