TE MATA COLERAINE 2021 (YENİ ZELANDA)
Ülkenin en iddialı kırmızılarından, Hawke’s Bay bölgesinde 1989’da dikilen Coleraine bağının Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 17 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda henüz kapalı, siyah meyve bukeleri ile baharlı tonlar hissediliyor. Ağızda ise güçlü gövdeli, çok yoğun tanenli, köşeli, tok ve rüstik. Henüz “açılmamış”, içim olgunluğuna yaklaşmamış ama potansiyeli yüksek bir kırmızı. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler eşliğinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES 2020 (BORDO)
1855 sınıflandırılmasında II. Grand Cru Classé sıfatına lâyık görülen St. Julien bölgesi şarabı. Yüzde 81 Cabernet Sauvignon, yüzde 11 Cabernet Franc ve yüzde 8 de Merlot kupajı. Yüzde 80 yeni fıçılarda dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Çok genç olmasına rağmen burunda kısmen “açık” ve çok cazibeli, çiçeksi nüanslar bile hissediliyor. Güçlü gövdeli, adeta etli dokulu, hafif yakıcı, zengin ve canlı. Damakta topraksı ve siyah meyvemsi tadlara meyankökü ve tarçın çağrışımlı baharlı bukeler de eşlik ediyor. Derin ve katmanlı bir şarap. 2030-2040 yılları arasında açılmalı.
320 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUA RITA ROSSO DEI NOTRI 2020 (TOSKANA)
IGT statüsündeki bağlarda organik yetiştirilen Sangiovese, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burun ve damakta canlı kırmızı meyvemsi notalar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri belirgin ve biraz köşeli. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı, şarküterilere, etli pizzalara ve spagetti bolonez gibi kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU FIGEAC 2020 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin “Premier Grand Cru Classe A” statüsündeki şarabı. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, yüzde 37 Merlot, yüzde 32 Cabernet Franc, yüzde 31 C. Sauvignon kupajı. 13.9 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta güçlü gövdeli, tanenler çok yoğun, zengin ve kompleks. Ancak henüz kapalı, sert ve köşeli, künt bir kırmızı. Yıllanma potansiyeli yüksek bir mahzen şarabı. 2030’dan itibaren açılmalı, 2050’lere kadar yudumlanmalı.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM & MASON CHRISTMAS PUDDING MADEIRA (PORTEKİZ)
Buckingham Sarayı’nın gıda tedariğini de yapan Londra’nın aristokrat mağazasının yılbaşı gecesi christmas pudding ile sunulmak için şişelettiği Madeira. Barbeito firmasınca Malvasia üzümlerinden yapılmış, yaşlı ve genç rezervlerden harmanlanmış. 19 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Gülkurusu renginde, turuncu tonlar da gözleniyor. Burunda okside ve karamelize bukeler ön planda. Damakta tatlılık yoğun, erik marmeladı ve elma çağrışımlı tadlara sahip. Kuru meyveli-kuruyemişli tatlılar, kuruyemişler ve çikolatalar eşliğinde yudumlanabilecek bir tatlı şarap. 12-14 derecede yudumlanmalı.
19.5 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS POMMERY BRUT (İNGİLTERE)
Fransız Pommery şampanyaevinin işbirliğiyle ve şampanya yöntemiyle Hampshpire’da yapılan köpüklü şarap. Bölgede yetiştirilen Chardonnay ve Pinot Noir üzümlerinden, ikinci fermantasyonu şişede yaptırılmış ve tortuları üzerinde yine şişede dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, canlı ve işlek köpüklere sahip. Maya tortularından gelen briyoş ve taze ekmek aromalarına elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Hafif, ferahlatıcı, ideal bir aperitif. 6-8 derecede gün içinde ve yemek önceleri yudumlanmalı, hafif yiyeceklere ve kanepelere eşlik etmeli.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENUTA DI BISERNO INSOGLIO DEL CINGHIALE 2020 (TOSKANA)
Kült şarap Ornellaia’nın kurucusu Lodovico Antinori’nin Toskana IGT statüsündeki şarabı. Yüzde 39 Syrah, yüzde 23 Merlot, yüzde 12 Cabernet Sauvignon, yüzde 13 Cabernet Franc ve yüzde 4 de Petit Verdot kupajı. Yüzde 9 başka üzümler de şaraba girmiş. Yüzde 40’ı 4 ay Fransız meşe fıçılarında, kalanı da çelik tanklarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Tütün ve kuru meyve çağrışımlı bukeler burun ve ağızda ön planda. Gövdeli, demirden tanenli, hâlâ biraz kapalı. Damakta uzun kalan güçlü, zengin ve rüstik bir kırmızı. 3-5 yıl içinde dinlenmiş etler ve ağır yahnilerle denenmeli, yudumlanmadan önce mutlaka karafa aktarılmalı.
İthalatçı: Adco
12.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEGHESIO OLD VINE ZINFANDEL 2021 (KALİFORNİYA)
1895’te kurulan üreticinin Sonoma vadisindeki 50 ila 75 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 87 Zinfandel, yüzde 10 Petite Sirah, yüzde 2 Carignan ve yüzde 1 de Alicante Bouschet kupajı. 15 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, asiditesi de belirgin bir kırmızı. Canlı ve rahat içimli. Kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TE MATA COLERAINE 2021 (YENİ ZELANDA)
Ülkenin en iddialı kırmızılarından, Hawke’s Bay bölgesinde 1989’da dikilen Coleraine bağının Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 17 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda henüz kapalı, siyah meyve bukeleri ile baharlı tonlar hissediliyor. Ağızda ise güçlü gövdeli, çok yoğun tanenli, köşeli, tok ve rüstik. Henüz “açılmamış”, içim olgunluğuna yaklaşmamış ama potansiyeli yüksek bir kırmızı. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler eşliğinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES 2020 (BORDO)
1855 sınıflandırılmasında II. Grand Cru Classé sıfatına lâyık görülen St. Julien bölgesi şarabı. Yüzde 81 Cabernet Sauvignon, yüzde 11 Cabernet Franc ve yüzde 8 de Merlot kupajı. Yüzde 80 yeni fıçılarda dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Çok genç olmasına rağmen burunda kısmen “açık” ve çok cazibeli, çiçeksi nüanslar bile hissediliyor. Güçlü gövdeli, adeta etli dokulu, hafif yakıcı, zengin ve canlı. Damakta topraksı ve siyah meyvemsi tadlara meyankökü ve tarçın çağrışımlı baharlı bukeler de eşlik ediyor. Derin ve katmanlı bir şarap. 2030-2040 yılları arasında açılmalı.
320 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUA RITA ROSSO DEI NOTRI 2020 (TOSKANA)
IGT statüsündeki bağlarda organik yetiştirilen Sangiovese, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burun ve damakta canlı kırmızı meyvemsi notalar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri belirgin ve biraz köşeli. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı, şarküterilere, etli pizzalara ve spagetti bolonez gibi kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU FIGEAC 2020 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin “Premier Grand Cru Classe A” statüsündeki şarabı. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, yüzde 37 Merlot, yüzde 32 Cabernet Franc, yüzde 31 C. Sauvignon kupajı. 13.9 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta güçlü gövdeli, tanenler çok yoğun, zengin ve kompleks. Ancak henüz kapalı, sert ve köşeli, künt bir kırmızı. Yıllanma potansiyeli yüksek bir mahzen şarabı. 2030’dan itibaren açılmalı, 2050’lere kadar yudumlanmalı.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM & MASON CHRISTMAS PUDDING MADEIRA (PORTEKİZ)
Buckingham Sarayı’nın gıda tedariğini de yapan Londra’nın aristokrat mağazasının yılbaşı gecesi christmas pudding ile sunulmak için şişelettiği Madeira. Barbeito firmasınca Malvasia üzümlerinden yapılmış, yaşlı ve genç rezervlerden harmanlanmış. 19 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Gülkurusu renginde, turuncu tonlar da gözleniyor. Burunda okside ve karamelize bukeler ön planda. Damakta tatlılık yoğun, erik marmeladı ve elma çağrışımlı tadlara sahip. Kuru meyveli-kuruyemişli tatlılar, kuruyemişler ve çikolatalar eşliğinde yudumlanabilecek bir tatlı şarap. 12-14 derecede yudumlanmalı.
19.5 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS POMMERY BRUT (İNGİLTERE)
Fransız Pommery şampanyaevinin işbirliğiyle ve şampanya yöntemiyle Hampshpire’da yapılan köpüklü şarap. Bölgede yetiştirilen Chardonnay ve Pinot Noir üzümlerinden, ikinci fermantasyonu şişede yaptırılmış ve tortuları üzerinde yine şişede dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, canlı ve işlek köpüklere sahip. Maya tortularından gelen briyoş ve taze ekmek aromalarına elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Hafif, ferahlatıcı, ideal bir aperitif. 6-8 derecede gün içinde ve yemek önceleri yudumlanmalı, hafif yiyeceklere ve kanepelere eşlik etmeli.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENUTA DI BISERNO INSOGLIO DEL CINGHIALE 2020 (TOSKANA)
Kült şarap Ornellaia’nın kurucusu Lodovico Antinori’nin Toskana IGT statüsündeki şarabı. Yüzde 39 Syrah, yüzde 23 Merlot, yüzde 12 Cabernet Sauvignon, yüzde 13 Cabernet Franc ve yüzde 4 de Petit Verdot kupajı. Yüzde 9 başka üzümler de şaraba girmiş. Yüzde 40’ı 4 ay Fransız meşe fıçılarında, kalanı da çelik tanklarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Tütün ve kuru meyve çağrışımlı bukeler burun ve ağızda ön planda. Gövdeli, demirden tanenli, hâlâ biraz kapalı. Damakta uzun kalan güçlü, zengin ve rüstik bir kırmızı. 3-5 yıl içinde dinlenmiş etler ve ağır yahnilerle denenmeli, yudumlanmadan önce mutlaka karafa aktarılmalı.
İthalatçı: Adco
12.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEGHESIO OLD VINE ZINFANDEL 2021 (KALİFORNİYA)
1895’te kurulan üreticinin Sonoma vadisindeki 50 ila 75 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 87 Zinfandel, yüzde 10 Petite Sirah, yüzde 2 Carignan ve yüzde 1 de Alicante Bouschet kupajı. 15 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, asiditesi de belirgin bir kırmızı. Canlı ve rahat içimli. Kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.