DUGLADZE MAGICAL TBILISI ALAZANI VALLEY BEYAZ 2023 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Rkatsiteli ve diğer yöresel üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 11.5 derece alkollü.
Çok açık saman sarısı renginde. Burunda olgun elma kokularına limonsu çağrışımlar eşlik ediyor. Ağızda tatlı ama yüksekçe asiditenin verdiği mayhoşluk tatlılığı dengeliyor ve iç baymıyor. Damakta da meyvemsi ve canlı. İyi soğutularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, aperitif olarak ya da meyveler, hafif peynirler, kanepeler ve hafif başlangıç tabaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BIONDI SANTI “TENUTA GREPPO” 2016 (TOSKANA)
DOCG statüsündeki Brunello di Montalcino Riserva şarabı. Apelasyonun kurucusu ve bölgeye özel Sangiovese üzümü klonu BBS11’i ayrıştırıp çoğaltan ailenin ürünü. 36 ay Slavonya meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler gözleniyor. Islak yün, ıslak toprak, deri, kuru meyve ve iğde çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, sağlam gövdeli, olgun ama yuvarlanmaya başlanmış tanenlere sahip bir kırmızı. Alışılmadık, yabanıl, hatta biraz kaba. Uzun bir yıllanma potansiyeline sahip, 2040’lara kadar dinlendirilebilir. 2030’dan itibaren açılmalı, en az yarım saat önce karafa alınarak sunulmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KONCHOSHVILI PREMIUM SAPERAVI 2020 (GÜRCİSTAN)
Kafkasya dağlarının eteklerindeki Kakethi bölgesinde yetişen ülkenin en popüler siyah üzümü Saperavi’den yapılıp Kafkas meşelerinden fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta mürekkep yoğunluğunda. Aromatik açıdan zengin, vanilya ve vişneli çikolata çağrışımlı koku ve tadlara karadut ve böğürtlen gibi siyah meyvelerin reçellerini andıran bukeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, modern stilde bir kırmızı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
2.500 ruble ( + – ) (Rusya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEVAUX ULTRA D (FRANSA)
Côte des Bar, Côte des Blancs, Montgueux, Montagne de Reims bağlarının yüzde 55 Pinot Noir, yüzde 45 de Chardonnay üzümlerinden yapılmış, yüzde 35 ila 40 kısmen fıçılardan rezerv şarap eklenmiş şampanya. Çelik tanklarda ve kısmen meşe fıçılarda dinlenmiş. 5 yıl şişede yıllandıktan sonra litrede 3 gram gibi düşük bir şeker oranıyla “extra brut” olarak şişelenmiş. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Bol ve iri kabarcıklı köpüklere sahip. Burun ve damakta çiçeksi ve mineralsi bukeler ön planda. Olgun, aperitif olarak içilebileceği gibi hafif başlangıçlar ve çiğ balık lezzetleriyle de denenebilecek bir şampanya. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUCKHORN VINEYARDS MERLOT 2019 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nde 1976’da kurulan firmanın Napa’nın alt bölgeleri Carneros, Calistoga, Oak Knoll, Yountville, Napa Valley ve Howell Mountain’dan gelen üzümlerden şarabı. Yüzde 90 Merlot, yüzde 8 Cabernet Sauvignon, yüzde 1 C. Franc ve yüzde 1 de Petit Verdot kupajı. 15 ay yüzde 40’ı yeni, yüzde 60’ı da nötralize edilmiş Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere mentol ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, etli dokulu, damakta uzun. Güçlü tanenleri ve iz bırakan baharlı lezzetleriyle Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
5.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
STARMONT CARNEROS PINOT NOIR 2018 (KALİFORNİYA)
Sürdürülebilir bağcılığı ile güneş enerjili üretimi sayesinde “Napa Green” sertifikasına lâyık görülmüş Napa Vadisi’ndeki üreticinin seçme bağının sek kırmızı şarabı. İlk sekiz ayı kaba tortuları, son üç ayı da ince tortuları üzerinde olmak üzere 11 ay yüzde 15’i yeni Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. “İnceltilmeden” şişelenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, damakta ipeksi yumuşaklıkta, çok dengeli ve zarif bir şarap. Adeta “tül gibi”. İnce lezzet nüansları damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde ördek, süt danası ve süt kuzusu gibi pembe etlerle ve somon gibi pembe etli balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Doluca
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2017 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesinin “Grand Cru Classe” statüsündeki şatosunun kırmızı sek şarabı. Ortalama 38 yaşındaki bağların dönümde 350 litre verim alınan yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 35 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 1 Petit Verdot üzümlerinden elde edilmiş. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renginde. Baharlı, kuru ot ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Zengin yapılı, finalde ağızda mineralsi izler bırakıyor. Yüksek potansiyele sahip bir şarap. Mükemmel içim olgunluğuna henüz gelmemiş, 2030’larda yudumlanmalı. Bugünlerde içilecekse 1 saat önce karafa aktarılmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI NIPOZZANO VECCHIE VITI RISERVA 2021 (TOSKANA)
DOCG statüsündeki Chianti Rufina Riserva şarabı. Kökleri 1000’li yıllara dayanan Castello Nipozzano’nun en yaşlı bağlarının Sangiovese ile Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera gibi diğer geleneksel üzümlerinden yapılmış, 24 ay küçük meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine menekşeyi andıran çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Baharlı dokunuşlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle, etli sebze yemekleriyle ve şarküterilerle yudumlanmalı.
22 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MAGICAL TBILISI ALAZANI VALLEY BEYAZ 2023 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Rkatsiteli ve diğer yöresel üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 11.5 derece alkollü.
Çok açık saman sarısı renginde. Burunda olgun elma kokularına limonsu çağrışımlar eşlik ediyor. Ağızda tatlı ama yüksekçe asiditenin verdiği mayhoşluk tatlılığı dengeliyor ve iç baymıyor. Damakta da meyvemsi ve canlı. İyi soğutularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, aperitif olarak ya da meyveler, hafif peynirler, kanepeler ve hafif başlangıç tabaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BIONDI SANTI “TENUTA GREPPO” 2016 (TOSKANA)
DOCG statüsündeki Brunello di Montalcino Riserva şarabı. Apelasyonun kurucusu ve bölgeye özel Sangiovese üzümü klonu BBS11’i ayrıştırıp çoğaltan ailenin ürünü. 36 ay Slavonya meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler gözleniyor. Islak yün, ıslak toprak, deri, kuru meyve ve iğde çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, sağlam gövdeli, olgun ama yuvarlanmaya başlanmış tanenlere sahip bir kırmızı. Alışılmadık, yabanıl, hatta biraz kaba. Uzun bir yıllanma potansiyeline sahip, 2040’lara kadar dinlendirilebilir. 2030’dan itibaren açılmalı, en az yarım saat önce karafa alınarak sunulmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KONCHOSHVILI PREMIUM SAPERAVI 2020 (GÜRCİSTAN)
Kafkasya dağlarının eteklerindeki Kakethi bölgesinde yetişen ülkenin en popüler siyah üzümü Saperavi’den yapılıp Kafkas meşelerinden fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta mürekkep yoğunluğunda. Aromatik açıdan zengin, vanilya ve vişneli çikolata çağrışımlı koku ve tadlara karadut ve böğürtlen gibi siyah meyvelerin reçellerini andıran bukeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, modern stilde bir kırmızı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
2.500 ruble ( + – ) (Rusya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEVAUX ULTRA D (FRANSA)
Côte des Bar, Côte des Blancs, Montgueux, Montagne de Reims bağlarının yüzde 55 Pinot Noir, yüzde 45 de Chardonnay üzümlerinden yapılmış, yüzde 35 ila 40 kısmen fıçılardan rezerv şarap eklenmiş şampanya. Çelik tanklarda ve kısmen meşe fıçılarda dinlenmiş. 5 yıl şişede yıllandıktan sonra litrede 3 gram gibi düşük bir şeker oranıyla “extra brut” olarak şişelenmiş. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Bol ve iri kabarcıklı köpüklere sahip. Burun ve damakta çiçeksi ve mineralsi bukeler ön planda. Olgun, aperitif olarak içilebileceği gibi hafif başlangıçlar ve çiğ balık lezzetleriyle de denenebilecek bir şampanya. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUCKHORN VINEYARDS MERLOT 2019 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nde 1976’da kurulan firmanın Napa’nın alt bölgeleri Carneros, Calistoga, Oak Knoll, Yountville, Napa Valley ve Howell Mountain’dan gelen üzümlerden şarabı. Yüzde 90 Merlot, yüzde 8 Cabernet Sauvignon, yüzde 1 C. Franc ve yüzde 1 de Petit Verdot kupajı. 15 ay yüzde 40’ı yeni, yüzde 60’ı da nötralize edilmiş Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere mentol ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, etli dokulu, damakta uzun. Güçlü tanenleri ve iz bırakan baharlı lezzetleriyle Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
5.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
STARMONT CARNEROS PINOT NOIR 2018 (KALİFORNİYA)
Sürdürülebilir bağcılığı ile güneş enerjili üretimi sayesinde “Napa Green” sertifikasına lâyık görülmüş Napa Vadisi’ndeki üreticinin seçme bağının sek kırmızı şarabı. İlk sekiz ayı kaba tortuları, son üç ayı da ince tortuları üzerinde olmak üzere 11 ay yüzde 15’i yeni Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. “İnceltilmeden” şişelenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, damakta ipeksi yumuşaklıkta, çok dengeli ve zarif bir şarap. Adeta “tül gibi”. İnce lezzet nüansları damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde ördek, süt danası ve süt kuzusu gibi pembe etlerle ve somon gibi pembe etli balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Doluca
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2017 (BORDO)
Pessac-Leognan bölgesinin “Grand Cru Classe” statüsündeki şatosunun kırmızı sek şarabı. Ortalama 38 yaşındaki bağların dönümde 350 litre verim alınan yüzde 60 Cabernet Sauvignon, yüzde 35 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 1 Petit Verdot üzümlerinden elde edilmiş. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renginde. Baharlı, kuru ot ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Zengin yapılı, finalde ağızda mineralsi izler bırakıyor. Yüksek potansiyele sahip bir şarap. Mükemmel içim olgunluğuna henüz gelmemiş, 2030’larda yudumlanmalı. Bugünlerde içilecekse 1 saat önce karafa aktarılmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI NIPOZZANO VECCHIE VITI RISERVA 2021 (TOSKANA)
DOCG statüsündeki Chianti Rufina Riserva şarabı. Kökleri 1000’li yıllara dayanan Castello Nipozzano’nun en yaşlı bağlarının Sangiovese ile Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera gibi diğer geleneksel üzümlerinden yapılmış, 24 ay küçük meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine menekşeyi andıran çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Baharlı dokunuşlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle, etli sebze yemekleriyle ve şarküterilerle yudumlanmalı.
22 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.