LAPHROAIG THE 1815 LEGACY EDITION (İSKOÇYA)
Füme viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının single malt viskisi. İyi yakılmış ilk dolum eski burbon fıçıları ile yeni Avrupa meşe fıçılarında 10 yıla kadar dinlenmiş, 48 derece alkollü.
Kehribar renginde. İs, kömür, turba, yosun, füme jambon, beykın, ağaç… Burunda müthiş zengin ve kompleks. Damakta bu çeşnilere tuzlu nüanslar ekleniyor. Tüm sertliğine rağmen aynı zamanda “yuvarlak”, olgun bir viski. Damıtımevinin karakterini en iyi şekilde temsil eden bir büyük viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı, puroseverlerin dumanlarına da eşlik etmeli.
85 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
GEORGE DICKEL NO. 12 (TENNESSEE)
1870’de kurulan eyaletteki ikinci damıtımevinin tıpkı Jack Daniel’s gibi kömürden filtre edilmiş viskisi. Ekşi maya ile mayalanmış, 45 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Karamel, vanilya, muz ve mentol gibi baharlı ve meyvemsi kokulara sahip. Damakta dolgun ve tok içimli, ağaçsı, hafif kömürsü ve baharlı. Eski ekolde maskülen bir viski, vahşi batı döneminin “Saloon”larını hatıra getiriyor. Az buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.
22 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
HIGHLAND PARK LOYALTY OF THE WOLF 14 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın en kuzeyindeki Orkney adasının single malt viskisi. Taze şeri fıçıları ve eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 42.3 derece alkollü, litrelik şişede.
Kehribar renginde. Portakal marmeladı, pişmiş elma, vanilya, bal, funda ve turba isi çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yuvarlak, kaygan dokulu ve rahat içimli. Çok dengeli ve zarif bir malt, ideal bir aperitif. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek içilmeli.
60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (duty-free’lerde)
JIM BEAM BLACK EXTRA AGED (KENTUCKY)
Burbonların en az yıllanma süresi olan 2 yıldan daha uzun süre fıçılarda dinlendirilmiş, 43 derece alkollü. Uluslararası Şarap ve Akollü İçkiler Yarışması’ndan (IWSC) thropy ödüllü.
Kehribar renginde. Meşe, bal, vanilya, mentol ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli, adeta etsi dokulu, olgunluğuyla damakta yuvarlanan bir viski. Uzun kalıcılıkta. Az buzla yudumlanmalı. Dev üreticilerin de zengin stokları sayesinde çok iyi viskiler yapabileceklerinin bir kanıtı.
İthalatçı: Maddox
199 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EAGLE RARE 10 YILLIK (KENTUCKY)
ABD’nin sembollerinden akbaşlı olduğu için “kel” denilen nadir kartalın adını taşıyan burbon viski. Buffalo Trace damıtımevinde butik ölçekte üretilmiş, 45 derece alkollü. Beş ayrı yarışmadan çifte altın madalyalı.
Koyu kehribar renginde. Buruna eski ahşap, mentol, ekmek mayası, deri ve narenciye marmeladı çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta etli dokulu, yoğun, baparlı ve çok sek. Burbon viskiyi genelde tatlımsı bulup fazla sevmeyenler için ideal. Maskülen yapılı, tipik bir dijestif viski. Tek bir iri buzla, ağır yemeklerden sonra denenmeli.
40 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
WIDOW JANE 7 YILLIK (KENTUCKY)
Kentucky’de damıtılıp New York-Brooklyn’de yüksek mineralli bir kaynağın suyuyla söndürülerek filtre edilmeden şişelenmiş burbon viski. 45.5 derece alkollü, San Fransisco Akollü İçkiler Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Koyu kehribar renginde. Buruna baharlı ve topraksı bukeler ön planda. Damakta gövdeli, etsi dokulu ve tok içimli. Sek ve hafif tuzlumsu. Mentol ve zencefil gibi baharlı bukelere meşe ve kuru meyve tonları eşlik ediyor. Kesinlikle dijestif bir viski, yemekten sonra tek buzla yudumlanmalı.
75 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
WISER’S 18 YILLIK (KANADA)
1857’de kurulan Ontario’daki Wiser’s damıtımevinin en yaşlı viskisi. Çavdardan damıtılmış, eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Vanilya, armut ve fındık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda temiz ve rafine, olgun ama ince bir viski. Yumuşak, rahat içimli ve hafif. Az buzla aperitif olarak yudumlanabilir.
70 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
WILD TURKEY RARE BREED BARREL PROOF (KENTUCKY)
Amerika’nın en eski burbon viski damıtıcılarından Wild Turkey’in fıçı sertliğindeki rezervi. Ortalama 6 yıl fıçılarda dinlenmiş, 58.4 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Buruna ilkten alkol vuruyor, alkol buharlaştıkça meşe, baharat, kuru meyve ve kuruyemiş çağrışımlı tonlar da algılanıyor. Damakta da şimşek gibi, ilk yudum adeta şakaklarda hissediliyor. Sert, etli, tok içimli ve maskülen bir büyük viski. Damakta uzun kalıyor. Bir-iki damla kaynar su damlatılarak mümkünse balon kadehle sunulmalı, meditasyon içkisi olarak yudumlanmalı.
60 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
LAPHROAIG THE 1815 LEGACY EDITION (İSKOÇYA)
Füme viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının single malt viskisi. İyi yakılmış ilk dolum eski burbon fıçıları ile yeni Avrupa meşe fıçılarında 10 yıla kadar dinlenmiş, 48 derece alkollü.
Kehribar renginde. İs, kömür, turba, yosun, füme jambon, beykın, ağaç… Burunda müthiş zengin ve kompleks. Damakta bu çeşnilere tuzlu nüanslar ekleniyor. Tüm sertliğine rağmen aynı zamanda “yuvarlak”, olgun bir viski. Damıtımevinin karakterini en iyi şekilde temsil eden bir büyük viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı, puroseverlerin dumanlarına da eşlik etmeli.
85 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (İngiltere’de)
GEORGE DICKEL NO. 12 (TENNESSEE)
1870’de kurulan eyaletteki ikinci damıtımevinin tıpkı Jack Daniel’s gibi kömürden filtre edilmiş viskisi. Ekşi maya ile mayalanmış, 45 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Karamel, vanilya, muz ve mentol gibi baharlı ve meyvemsi kokulara sahip. Damakta dolgun ve tok içimli, ağaçsı, hafif kömürsü ve baharlı. Eski ekolde maskülen bir viski, vahşi batı döneminin “Saloon”larını hatıra getiriyor. Az buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.
22 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
HIGHLAND PARK LOYALTY OF THE WOLF 14 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın en kuzeyindeki Orkney adasının single malt viskisi. Taze şeri fıçıları ve eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 42.3 derece alkollü, litrelik şişede.
Kehribar renginde. Portakal marmeladı, pişmiş elma, vanilya, bal, funda ve turba isi çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yuvarlak, kaygan dokulu ve rahat içimli. Çok dengeli ve zarif bir malt, ideal bir aperitif. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek içilmeli.
60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (duty-free’lerde)
JIM BEAM BLACK EXTRA AGED (KENTUCKY)
Burbonların en az yıllanma süresi olan 2 yıldan daha uzun süre fıçılarda dinlendirilmiş, 43 derece alkollü. Uluslararası Şarap ve Akollü İçkiler Yarışması’ndan (IWSC) thropy ödüllü.
Kehribar renginde. Meşe, bal, vanilya, mentol ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli, adeta etsi dokulu, olgunluğuyla damakta yuvarlanan bir viski. Uzun kalıcılıkta. Az buzla yudumlanmalı. Dev üreticilerin de zengin stokları sayesinde çok iyi viskiler yapabileceklerinin bir kanıtı.
İthalatçı: Maddox
199 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EAGLE RARE 10 YILLIK (KENTUCKY)
ABD’nin sembollerinden akbaşlı olduğu için “kel” denilen nadir kartalın adını taşıyan burbon viski. Buffalo Trace damıtımevinde butik ölçekte üretilmiş, 45 derece alkollü. Beş ayrı yarışmadan çifte altın madalyalı.
Koyu kehribar renginde. Buruna eski ahşap, mentol, ekmek mayası, deri ve narenciye marmeladı çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta etli dokulu, yoğun, baparlı ve çok sek. Burbon viskiyi genelde tatlımsı bulup fazla sevmeyenler için ideal. Maskülen yapılı, tipik bir dijestif viski. Tek bir iri buzla, ağır yemeklerden sonra denenmeli.
40 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
WIDOW JANE 7 YILLIK (KENTUCKY)
Kentucky’de damıtılıp New York-Brooklyn’de yüksek mineralli bir kaynağın suyuyla söndürülerek filtre edilmeden şişelenmiş burbon viski. 45.5 derece alkollü, San Fransisco Akollü İçkiler Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Koyu kehribar renginde. Buruna baharlı ve topraksı bukeler ön planda. Damakta gövdeli, etsi dokulu ve tok içimli. Sek ve hafif tuzlumsu. Mentol ve zencefil gibi baharlı bukelere meşe ve kuru meyve tonları eşlik ediyor. Kesinlikle dijestif bir viski, yemekten sonra tek buzla yudumlanmalı.
75 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
WISER’S 18 YILLIK (KANADA)
1857’de kurulan Ontario’daki Wiser’s damıtımevinin en yaşlı viskisi. Çavdardan damıtılmış, eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Vanilya, armut ve fındık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda temiz ve rafine, olgun ama ince bir viski. Yumuşak, rahat içimli ve hafif. Az buzla aperitif olarak yudumlanabilir.
70 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)
WILD TURKEY RARE BREED BARREL PROOF (KENTUCKY)
Amerika’nın en eski burbon viski damıtıcılarından Wild Turkey’in fıçı sertliğindeki rezervi. Ortalama 6 yıl fıçılarda dinlenmiş, 58.4 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Buruna ilkten alkol vuruyor, alkol buharlaştıkça meşe, baharat, kuru meyve ve kuruyemiş çağrışımlı tonlar da algılanıyor. Damakta da şimşek gibi, ilk yudum adeta şakaklarda hissediliyor. Sert, etli, tok içimli ve maskülen bir büyük viski. Damakta uzun kalıyor. Bir-iki damla kaynar su damlatılarak mümkünse balon kadehle sunulmalı, meditasyon içkisi olarak yudumlanmalı.
60 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)