FAMOUS GROUSE SHERRY CASK FINISH (İSKOÇYA)
Malt ve tahıl viskilerinin karışımının önce eski burbon, ardından da İspanya’dan getirtilen şeri fıçılarında yıllandığı harman viski. 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Burunda keskin, şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat notaları hissediliyor. Damakta da tatlımsı nüanslara sahip. Genç ve biraz sivri ama aynı zamanda aromatik, canlı ve enerjik bir viski. Buzlu içilmeli.
İthalatçı: Maddox
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHACKLETON (İSKOÇYA)
1900’lerin başında kâşif Sir Ernest Shackleton’ın Antarktika’da bıraktığı ve 100 yıl sonra donmuş olarak bulunan viskiden ilham alınarak üretilmiş malt harmanı. Ünlü başharmancı Richard Patterson tarafından ağırlıkla Highland maltlarından harmanlanmış. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Vanilya, nektarin ve pişmiş elma çağrışımlı bukelere sahip, ağızda tatlımsı izler bırakıyor. Orta gövdeli, kaygan dokulu, temiz ve rafine bir viski. Rahat içimiyle ideal bir aperitif. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı.
35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JURA RUM CASK FINISH (İSKOÇYA)
İskoçya’nın batı sahilinde bulunan okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de Karayip romu fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Eski altın ile kehribar arasında bir renkte. Burunda çok hafif is kokularının ardından egzotik ve tropik meyve çağrışımlı kokular -özellikle mango, hindistancevizi ve turunçgil- beliriyor. Ağızda da meyvemsi, hafif, rahat içimli ve enerjik bir viski. Rom fıçısının şimdiye dek en yakıştığı single malt’lardan. Tipik bir yaz maltı, güniçi saatlerde bile yudumlanabilir.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPEYBURN 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde 1897’de kurulmuş damıtımevinin Amerikan ve İspanyol meşe fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın, bir de altın madalyalı.
Kestane kızılı tonlarında. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kuru meyvemsi bukeler belirgin, esmer şeker ve elma şekeri tonlarının yanı sıra sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, zengin, güçlü ve canlı bir viski. Genel çizgisi çok yüksek olmayan damıtımevinin sürpriz bir rezervi, ideal bir yemek sonrası maltı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK VIKING PRIDE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin turba dumanında islenmiş maltlardan yaptığı ve eski şeri fıçılarında yıllandırdığı “single malt” viskinin 2021 sürümü. Son yarışmalardan iki altın ve bir “Başkanlık” ödüllü. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda funda balı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere öne çıkmayan isli tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Şeri fıçıları da turba isi de birbirleriyle yarışmadan ve gölgelemeden viskiye çeşni kazandırmış, çok dengeli bir malt ortaya çıkmış. Ada ve yayla viskilerinin bir sentezi gibi. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENROTHES 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Tamamen eski şeri fıçılarında yıllandırılmış ve karamel eklenmeden şişelenmiş Speyside bölgesi single malt viskisi. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda olgun muz ve kavun çağrışımlı canlı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda çok yumuşak ve yuvarlak, orta gövdeli, finalde baharlı tadlar bırakan dengeli ve zarif bir viski. Şeri fıçıları baskın bir lezzet yerine hafif ve hoş bir çeşni vermiş. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlamak için ideal. Sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAKED MALT (İSKOÇYA)
Famous Grouse’un aralarında ünlü Macallan ve Highland Park’ın da bulunduğu malt viskilerden yaptığı “malt harmanı”. Eski burbon fıçılarının ardından finalde en az 6 ay da birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. World’s Spirits Challenge’dan çifte altın ve “Sınıfının en iyisi” ödüllerine sahip.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı, şeri fıçılarından gelen tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve rahat içimli. Damakta da başta kuruüzüm tonları olmak üzere şeri izleri belirgin. Genç ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı, çikolatalara, kuruyemiş ve kuru meyveler ile puro, pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Maddox
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL ULTIS 20 YILLIK (İSKOÇYA)
Chivas grubuna ait Speyside bölgesinin Strathisla, Longmorn, Tormore, Allt A’Bhainne ve Braeval damıtımevlerinin malt viskileri ile Strathclyde damıtımevinin tahıl viskisinin karışımı harmanlanmış viski. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere olgun elma, şeftali ve kayısı izleri eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve kadifemsi, turunçgil bukeleri de hissediliyor. Temiz, dolgun, rafine ve pürüzsüz içimli. Gün içinde ya da aperitif olarak, sek ya da “bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su ile yudumlanmalı, ince nüanslarını hissetmek isteyenler ise önceden biraz buzlu su içmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
5.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.