GLENALLACHIE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki bağımsız aile damıtımevinin seçme fıçılardan şişelediği single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Reçine, portakal marmeladı, kahve, badem ezmesi ve kırmızı meyve çağrışımlı zengin ve kompleks koku ve tadlara sahip. Damakta olgun, dingin, çok dengeli bir viski. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Klasik ekolde, dijestif olarak konyak ve armanyaklarla yarışacak klasta. Bir damla bile su eklenmeden, mümkünse balon ya da lâle biçimli kristal kadehlerden yudumlanmalı.
140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE THIRTY 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinde turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski şeri, burbon, porto şarabı ve sıfır fıçı olmak üzere dört farklı fıçı tipinde yıllanmış. Karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Bakır kızılı renginde. Burunda müthiş zengin ve kompleks; reçine, kavrulmuş fındık ve badem, taze ceviz, eski ahşap, turunç, papaya kurusu ve cennet hurması çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve pekmez bukelerine manuka balı tonları eşlik ediyor. Dolgun ama çok yumuşak, adeta ipeksi kıvamda. Kompleks, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Yaşlı ama hantal değil, canlı; bir büyük viski… Çok özel anlarda kendini ödüllendirmek için açılmalı, buzlu su içerek damağı sıfırladıktan sonra yudum yudum tadına varılmalı.
İthalatçı: Brown Forman
37.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 10 YILLIK BATCH 7 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş;“bâkir meşe”, Pedro Ximenez ile Oloroso şeri ve Rioja kırmızı şarap fıçılarında yıllandırılmış.“Batch 7” (7 numaralı parti) ürünü, 56.8 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Eski ahşap, kahve, karabiber, zencefil, turunç ve portakal kabuğu çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, çok yoğun ve damakta kalıcı. Sek, hatta hafif tuzlumsu. İdeal bir dijestif, kış aylarında şömine karşısında yudumlamak için ideal. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH MALTING SEASON BATCH 2 (İSKOÇYA)
Arpasını kendi tesisinde elle maltlayan ender damıtımevlerinden Speyside’daki Benriach’ın 2013 sezonunda Concerto cinsi arpanın maltından damıttığı single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında 9 sene yıllanmış, karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.9 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Leblebi şekeri, arpa ve vanilya çağrışımlı kokulara odunsu ve narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda ise canlı, pürüzsüz, temiz ve rafine; meşemsi ve balımsı tadlar hissediliyor. Biraz yakıcı bir viski, dörtte bir oranda su eklenerek gün içinde ya da aperitif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ADELPHI CAOL ILA 2010 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki Caol Ila damıtımevinin 2010 üretimi single malt viskisi bağımsız şişeleyici firma Adelphi tarafından eski şeri fıçısında 12 yıl olgunlaştırılmış. 2013 yılında fıçıdan çıktığı gibi 57.4 derece alkolü ile şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, karamel eklenmemiş. Gusto Viski Kulübü’nde açıldı.
Koyu kehribar renginde. Füme balıkları andıran isli, iyotsu ve katransı kokulara sahip. Damakta da sağlam yapılı ve etli dokulu, dolgun ve zengin. Sertliğini de hissettiren köşeli bir viski, baharlı ve pişmiş elma çağrışımlı izler bırakıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CADENHEAD’S GLENTAUCHERS 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinde 2011’de damıtılıp 11 yıl boyunca eski Pedro Ximenez şeri fıçısında yıllanmış. Tek bir fıçıdan çıkan 294 şişeden biri, 54.6 derece doğal alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Fıçı Sertliğinde İskoç Maltları” tadımında yudumlandı.
Maun renginde. Burunda çok zengin ve katmanlı; ağaçsı, eski ahşap, sandalağacı, gomalak cilâsı, demli çay, pekmez ve günkurusu kayısı çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda etli, sıkı dokulu, güçlü ve ağır, alışılmadık bir yoğunluğa sahip. Damakta deri, meyankökü ve akçaağaç şurubu çağrışımları da algılanıyor. Tadı çok uzun kalan derin ve kompleks bir viski, ideal bir yemek sonrası yudumu.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
THE WHISKY BARON PORT CHARLOTTE 13 YILLIK (İSKOÇYA)
İsli viskileriyle ünlü Islay Adası’nın Bruichladdich damıtımevinde 2007’de damıtılmış single malt viski. 13 yıl boyunca Burgonya’nın ünlü Vosne-Romanée kırmızı şarabı fıçısında yıllandıktan sonra bağımsız şişeleyici şirket tarafından fıçı sertliğinde şişelenmiş. 265 şişenin 232.’cisi, 60.5 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Fıçı Sertliğinde İskoç Maltları” tadımında açıldı.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun “eczalı”, ilaçsı. Gazlı bez kokularına siyah zeytin salamurası, kömür ve balçık çağrışımları eşlik ediyor ve tüm bu ağır kokular hiç rahatsız etmiyor. Damakta burundan daha yumuşak, etli dokulu, tatlımsı nüanslara da sahip. Çok zengin, güçlü; damakta uzun kalıcılıkta. Tek kelimeyle “bomba gibi” bir viski…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
MICHEL COUVREUR INTRAVAGAN’ZA (İSKOÇYA)
Fransız bağımsız şişeleyicinin Burgonya’daki yeraltı şarap mahzeninin nemli kısımlarında 2 ila 3 yıl Moscatel ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirip fıçı sertliğinde şişelediği viski. 3 yıllık dinlenmesi tamamlamadığı için “tahıl alkolü” statüsünde, 50 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda ağaçsı, nemli şarap mahzeni kokulu, genç ve alkolsü. Meyvemsilik ise ağızda hissediliyor, kuruüzüm, dut kurusu, kayısı pestili ve pekmez çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, adeta viski ile brendinin arasında bir yerde. Yüksek alkolüne rağmen de yumuşak içimli. İlginç bir viski, pardon “tahıl alkolü”.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.