CAOL ILA UNPEATED 15 YILLIK 2018 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının normalde turba dumanıyla islenerek kurutulmuş maltlardan viski yapan damıtımevinin ürünü. Atipik olarak islenmemiş maltlardan damıtılmış, Amerikan ve Avrupa meşesinden fıçılarda dinlendirilip fıçıdan çıktığı gibi doğal sertliğinde şişelenmiş, 59.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Vanilya, kayısı, nektarin, bal ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun, yoğun ve kremamsı dokulu, yüksek alkol pek hissedilmiyor. Dengeli, enerjik ve damakta kalıcı bir viski; ideal bir gün içi yudumu. Çok az su eklenerek içilmeli.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUNNAHABHAIN FOR SHINANOYA TOKYO 11 Yıllık (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin Japonya’nın ünlü viski butiği Shinanoya Tokyo için yaptığı özel fıçı dolumu. 2009’da damıtılarak 11 yıl şeri fıçısında olgunlaştırılmış, 2020’de 50.2 doğal alkol oranı ile doğal renginde ve filtrasyondan geçmeden şişelenmiş.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen taze şeri ve pişmiş elma çağrışımları ada viskisinin turba isli tonlarının önünde gidiyor. Dolgun yapılı, zengin, kompleks ve yüksek alkolüne rağmen de çok zarif bir viski. Çok dengeli ve damakta uzun. Özel anlarda, sek olarak yudumlanmalı.
20.350 yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER RED LABEL 1999 SONRASI (İSKOÇYA)
İskoçya’nın en çok satılan viskisinin 1999’dan sonraki bir şişesi. Malt ve tahıl viskilerinden harlanmanmış, 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Kült Viskinin Anatomisi: Red Label” temalı tadımında açıldı.
Altın sarısı. Meşe, bal ve olgun kayısı ve elma notalarına çok hafif ve geriden füme nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, kaygan dokulu, biraz keskin. Finalde hafif tatlımsı ve baharlı izler bırakıyor. Dengeli bir genç viski, bugünkü versiyonu kadar rafine ve kolay içimli değil ama tok ve kişilikli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SPRINGBANK PEDRO XIMENEZ CASK MATURED 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown’daki ünlü damıtımevinin 7 yıl eski burbon, ardından da 3 yıl taze Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden 2022’de 10 bin 800 adet şişelenmiş, 55 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nde, üyelerden Deniz Ergener’in koleksiyonundan gelerek tadıldı.
Maun renginde. Eski ahşap, kuru meyve, pekmez, pestil, kestane balı, pişmiş elma ve tarçın çağrışımlı bukelerin ardından füme tonlar da hissediliyor. Çok zengin, kompleks ve damakta uzun, bir “büyük viski”. Etli dokulu, içilmiyor, adeta çiğneniyor. Ele geçirilirse asla kaçırılmamalı, çok özel anlarda sek olarak yudumlanmalı.
400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPRINGBANK 2024 OPEN DAY 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki damıtımevinin “2024 Campbeltown Malts Festival Open Day”e özgü şişelemesi. Turba ile islenmiş maltlardan damıtılan single malt viski Fiji romu fıçılarında 10 yıl olgunlaştırılmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 57.1 alkolüyle fıçı sertliğinde 2 bin 200 adet yarım litrelik şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nün “İskoç Ateş Suları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz kavından gelerek yudumlandı.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta füme tonlara vanilyamsı ve rom fıçılarından gelen egzotik meyvemsi bukeler ön planda. Dolgun, etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Özel anlarda, koku ve tadlarının “açılması” için birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SHIZUOKA UNITED S 2023 SUMMER (JAPONYA)
2016’da kurulan damıtımevinin kısmen efsanevi Karuizawa tesisinin eski imbiklerinde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda turunçgil tonlarının ardından olgun kavun, kayısı, bal, meşe ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Damakta da turunçgil tonları ön planda, hafif yanıksı izler de bırakıyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı, daha yaşlı rezervleri de beklenmeli.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, etli dokulu, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek rüstik bir viski. Füme et ve balıklara ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE WHISKY BARON BRUICLADDICH 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin The Whisky Baron şirketince şişelenen viskisi. 2012’de damıtılıp Fransız kırmızı şarap fıçısında yıllandıktan sonra filtre edilmeden fıçı sertliğinde 280 adet şişelenmiş. 63.9 derece alkollü.
Kızıl renkte. Güçlü ve baskın koku ve tadlara sahip; eski ahşap, antika, deri, tütün, tütsü, kırmızı şarap, tatlı baharatlar… Etli dokulu, sağlam yapılı, müthiş kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Şarap fıçısının izlerini yoğun taşıyan sıradışı ama “büyük” bir viski. Ağır akşam yemeklerinden sonra tercihen tütün keyfi eşliğinde yudumlanmalı, bukelerinin açılması için birkaç damla ılık su damlatılmalı.
200 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CAOL ILA UNPEATED 15 YILLIK 2018 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının normalde turba dumanıyla islenerek kurutulmuş maltlardan viski yapan damıtımevinin ürünü. Atipik olarak islenmemiş maltlardan damıtılmış, Amerikan ve Avrupa meşesinden fıçılarda dinlendirilip fıçıdan çıktığı gibi doğal sertliğinde şişelenmiş, 59.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Vanilya, kayısı, nektarin, bal ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun, yoğun ve kremamsı dokulu, yüksek alkol pek hissedilmiyor. Dengeli, enerjik ve damakta kalıcı bir viski; ideal bir gün içi yudumu. Çok az su eklenerek içilmeli.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUNNAHABHAIN FOR SHINANOYA TOKYO 11 Yıllık (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin Japonya’nın ünlü viski butiği Shinanoya Tokyo için yaptığı özel fıçı dolumu. 2009’da damıtılarak 11 yıl şeri fıçısında olgunlaştırılmış, 2020’de 50.2 doğal alkol oranı ile doğal renginde ve filtrasyondan geçmeden şişelenmiş.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen taze şeri ve pişmiş elma çağrışımları ada viskisinin turba isli tonlarının önünde gidiyor. Dolgun yapılı, zengin, kompleks ve yüksek alkolüne rağmen de çok zarif bir viski. Çok dengeli ve damakta uzun. Özel anlarda, sek olarak yudumlanmalı.
20.350 yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER RED LABEL 1999 SONRASI (İSKOÇYA)
İskoçya’nın en çok satılan viskisinin 1999’dan sonraki bir şişesi. Malt ve tahıl viskilerinden harlanmanmış, 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Kült Viskinin Anatomisi: Red Label” temalı tadımında açıldı.
Altın sarısı. Meşe, bal ve olgun kayısı ve elma notalarına çok hafif ve geriden füme nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, kaygan dokulu, biraz keskin. Finalde hafif tatlımsı ve baharlı izler bırakıyor. Dengeli bir genç viski, bugünkü versiyonu kadar rafine ve kolay içimli değil ama tok ve kişilikli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SPRINGBANK PEDRO XIMENEZ CASK MATURED 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown’daki ünlü damıtımevinin 7 yıl eski burbon, ardından da 3 yıl taze Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden 2022’de 10 bin 800 adet şişelenmiş, 55 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nde, üyelerden Deniz Ergener’in koleksiyonundan gelerek tadıldı.
Maun renginde. Eski ahşap, kuru meyve, pekmez, pestil, kestane balı, pişmiş elma ve tarçın çağrışımlı bukelerin ardından füme tonlar da hissediliyor. Çok zengin, kompleks ve damakta uzun, bir “büyük viski”. Etli dokulu, içilmiyor, adeta çiğneniyor. Ele geçirilirse asla kaçırılmamalı, çok özel anlarda sek olarak yudumlanmalı.
400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPRINGBANK 2024 OPEN DAY 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki damıtımevinin “2024 Campbeltown Malts Festival Open Day”e özgü şişelemesi. Turba ile islenmiş maltlardan damıtılan single malt viski Fiji romu fıçılarında 10 yıl olgunlaştırılmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 57.1 alkolüyle fıçı sertliğinde 2 bin 200 adet yarım litrelik şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nün “İskoç Ateş Suları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz kavından gelerek yudumlandı.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta füme tonlara vanilyamsı ve rom fıçılarından gelen egzotik meyvemsi bukeler ön planda. Dolgun, etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Özel anlarda, koku ve tadlarının “açılması” için birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
SHIZUOKA UNITED S 2023 SUMMER (JAPONYA)
2016’da kurulan damıtımevinin kısmen efsanevi Karuizawa tesisinin eski imbiklerinde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda turunçgil tonlarının ardından olgun kavun, kayısı, bal, meşe ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Damakta da turunçgil tonları ön planda, hafif yanıksı izler de bırakıyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı, daha yaşlı rezervleri de beklenmeli.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, etli dokulu, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek rüstik bir viski. Füme et ve balıklara ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE WHISKY BARON BRUICLADDICH 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin The Whisky Baron şirketince şişelenen viskisi. 2012’de damıtılıp Fransız kırmızı şarap fıçısında yıllandıktan sonra filtre edilmeden fıçı sertliğinde 280 adet şişelenmiş. 63.9 derece alkollü.
Kızıl renkte. Güçlü ve baskın koku ve tadlara sahip; eski ahşap, antika, deri, tütün, tütsü, kırmızı şarap, tatlı baharatlar… Etli dokulu, sağlam yapılı, müthiş kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Şarap fıçısının izlerini yoğun taşıyan sıradışı ama “büyük” bir viski. Ağır akşam yemeklerinden sonra tercihen tütün keyfi eşliğinde yudumlanmalı, bukelerinin açılması için birkaç damla ılık su damlatılmalı.
200 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.