şarap | Degustasyon

MİDİN CEHENNEM DERESİ BILBIZEKI 2020 (ŞIRNAK)

Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün yerel Bılbızeki üzümlerinden çelik tanklarda doğal mayalarla yapılmış, 14 derece alkollü.

Yeşilimsi koyu sarı renginde. Burunda oksidatif tonlar ön planda. Ağızda ise hafif tatlımsı, pişmiş elma çağrışımlı aromalara sahip, yoğun kıvamlı. Şarap dünyamızın tanımadığı bir üzümden ilginç bir deneme. 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuklu ve yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-01-24T15:46:17+03:0024 Ocak 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2016 (KIRKLARELİ)

Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki Chardonnay üzümlerinden, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü. Gusto Şarap Kursu’nun beyaz şaraplar seansında açıldı.

Yeşilimsi açık sarı renkte, yaşına göre çok genç görünümlü. Burun ve damakta bal ve elma-armut çağrışımlı olgun beyaz meyve bukeleri hissediliyor. Fıçı tonları ise geriden algılanıyor. Daha bekletilebilecek, 2-3 yıl sonra zirvesine ulaşacak gövdeli ve zengin bir beyaz. 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine ve tereyağlı ya da krema soslu balıklara eşlik etmeli. 2018’de yaptığımız tadımda “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” yazdığımız ve şarabın potansiyelini yeterince fark edemediğimiz de, bir özeleştiri olarak kayda geçmeli…

Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2023-01-23T00:29:58+03:0023 Ocak 2023|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

DUGLADZE KHVANCHKARA 2020 (GÜRCİSTAN)

Aleksandrouli ve Mujuretuli üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı şarap. 11 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi aromalar burunda belirgin. Damakta da meyvemsi, hafif tatlı, tanenleri yumuşak ve canlı bir asidite ile dengeleniyor. Rahat içimli ve hafif bir dömisek şarap, gün içinde keyif şarabı olarak yudumlanabileceği gibi ağır yapılı olmayan peynirlere de eşlik edebilir. 13-15 derece aralığında ve 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Syrah Şarapçılık

599 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-01-21T16:00:22+03:0021 Ocak 2023|Kategoriler: Şarap, Yabancı Şarap, Yarı Tatlı|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2020 (KIRKLARELİ)

Istıranca eteklerindeki bağların yüzde 37 Cabernet Sauvignon, yüzde 35 Merlot ve yüzde 28 C. Franc üzümlerinden. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, mat. İlk burunda yoğun meşemsi, giderek mentol, ardından da kırmızı ve siyah meyve bukeleri beliriyor. Dolgun, gövdeli ve zengin bir kırmızı. Tanenleri güçlü ama olgun ve şimdiden kısmen yuvarlanmış, damakta da kalıcı. Genç bir “Second Vin” Bordo şato şarabını andırıyor. 4-5 yıl içinde ızgara kırmızı etler ve etin kemiğiyle piştiği yahnilerle denenmeli, mutlaka karafa alınmalı. Bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi.

495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2023-01-21T14:52:20+03:0019 Ocak 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|1 Yorum

Devamı

MONTES RESERVA SAUVIGNON BLANC 2020 (ŞİLİ)

D.O. statüsündeki Aconcagua Costa bölgesi üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burunda adeta patlayan greyfurt, misket limonu, ananas ve pasyon meyvesi çağrışımlı aromalara sahip. Damakta yoğun, kaygan dokulu, diri asiditeli ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde aşırı soğutulmadan taze keçi peynirleri, yağlı balıklar ve yoğun baharatlı Asya yemekleriyle yudumlanmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

430 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-03-08T14:36:32+03:0015 Ocak 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

YÜKSELTAN SAUVIGNON BLANC 2021 (ÇANAKKALE)

Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 10 yıllık bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Hafif narenciyemsi, elma ve armut gibi beyaz meyvemsi aromalar hissediliyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, asidite biraz öne geçiyor ve hafif tırmalıyor. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı. Aperitif olarak ya da balık ya da deniz ürünlü başlangıçlarla sunulmalı.

250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-01-11T22:54:51+03:0011 Ocak 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2019 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, yüzde 48 Merlot, yüzde 34 Cabernet Sauvignon ve yüzde 18 Cabernet Franc kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması ve AWC Vienna’dan birer altın madalyalı.

Koyu bordo renginde, adeta opak. Burun ve damakta topraksı, baharlı, siyah meyvemsi bukeler belirgin. Gövdeli, etli dokulu, çok yoğun ama olgun tanenli. Yüksek alkol de hissediliyor, damağı ılıtıyor ve finalde mentolsü izler bırakıyor. Henüz içim için biraz erken, biraz “kapalı”. 2025-2030 arası yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılarak dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle piştiği yahnilere eşlik etmeli.

715 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2023-01-10T18:53:36+03:0010 Ocak 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|1 Yorum

Devamı

URLA TEMPUS 2020 (URLA)

İzmir’in tarihten bu yana bağcılığıyla ünlü ilçesinin Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, menekşe moru röfleler de seziyor. İlkten meşe, giderek de vanilya ve bitter çikolata bukeleri hissediyor. Karadut, böğürtlen ve Napolyon kiraz çağrışımlı meyvemsi tonlar da belirgin. Gövdeli, etli dokulu, süper-konsantre bir kırmızı. İçilmiyor, adeta yeniliyor; tadı da damakta uzun kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak 2035’lere kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve kemikli etle yapılmış ağır yahnilere eşlik etmeli.

720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-01-10T18:06:44+03:008 Ocak 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SUVLA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2019 (TRAKYA)

Gelibolu Yarımadası ve Trakya bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Yakut kırmızısı renginde. Vişne ve çikolata çağrışımlı bukelere menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.

250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-02-15T22:01:14+03:007 Ocak 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CHATEAU MUROU REZERV PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)

Saranta firması tarafından yöresinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 15 derece alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, biraz erken yaşlanmış ve ideal içim olgunluğuna gelmiş bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, 2023’de yudumlanmalı. Kümes hayvanlarıyla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.