ARCADIA PINOT GRIS ROSE 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta bitkisel, otsu bukelere elma ve armut çağrışımlı meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Yoğun ve dolgun, damakta kalıcı. Atipik ama ilginç bir roze, 8 ilâ 10 derecede yudumlanabilecek bir yemek rozesi. Pembe etlere ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
79 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRIMEUR KIRMIZI 2020 (ELAZIĞ)
Öküzgözü üzümlerinden “Beaujolais Nouveau” şarapları gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burun ve damakta vişne, çilek, mürdüm eriği ve Napolyon kiraz gibi kırmızı meyve aromalarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Belirgin ama olgun tanenli, diri asiditeli, dengeli ve rahat içimli. 12-14 derecede başlangıçlar ya da kümes hayvanlarıyla yudumlanabileceği gibi 16-18 derece aralığında kuzu yemeklerine de eşlik edebilir.
50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2020 (EGE)
Ege bölgesinin yüzde 70 Sultaniye ve yüzde 30 Sauvignon Blanc üzümlerinden, “Beaujolais Nouveau” şarapları gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış. 14.3 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta çiçeksi, narenciyemsi, muz, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Tam bir meyve bombası; körpe, canlı, diri asitli ve aromatik. İyi soğutularak (6-8 derecede) aperitif olarak, hafif başlangıçlar ya da taze peynirlerle denenmeli.
50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YANIK ÜLKE PROBUS 2018 (MANİSA)
Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un “Yanık Ülke” olarak adlandırdığı Kula’daki volkanik toprakların bağlarından. Şiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot kupajı, 14.3 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, hafif mat. Vişne, mahlep, karanfil ve yeni çekilmiş karabiber bukeleri belirgin. Orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, rahat içimli bir kırmızı. Tek kelimeyle dengeli. 1-2 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.
67 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE SHIRAZ 2018 (TRAKYA)
Trakya bağları üzümlerinden Şarköy’deki tesislerde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Vişne, karanfil, vanilya ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, sıkı dokulu, biraz agresif tanenli. Damakta alkol ve tanenler ön planda. İdeal içim olgunluğuna 3-4 yıl içinde gelecek, sert ve köşeli bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, ağır et yemekleriyle denenmeli.
168 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2018 (AKHİSAR)
800 metre rakımlı bağların organik üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta opak. Yabanmersini, Napolyon kiraz, vişne, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Güçlü gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Merlot’nun sınırlarını zorluyor. Henüz genç, 2-3 sene daha olgunlaştıktan sonra mutlaka karafa aktarılarak dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. 2030’lara kadar da yıllanabilir.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2019 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bitkisel, otsu ve baharlı bukelere sahip, kekik çağrışımları hissediliyor. Damakta dolgun, yoğun, yağlı dokulu, uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
109 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA MİSKET 2019 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 10.5 derece alkolü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Çiçek, bal ve olgun elma aromaları burun ve damakta belirgin. Taze üzüm ve elma kokularına çiçeksi ve egzotik nüanslar eşlik ediyor. Damakta az tatlı, ancak düşük asidite şarabı cansız kılıyor. Geçen rekoltesinden geride. Aperitif olarak, başlangıçlarla ya da taze peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında sunulmalı.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.