CALVET RESERVE DU CIRON 2018 (SAUTERNES)
Bordo’nun Ciron ırmağı kıyısındaki ünlü bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerden yapılmış tatlı beyaz şarabı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Aromatik açıdan çok zengin; olgun şeftali, portakal ve bergamut çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve çok yoğun kıvamlı, kararında bir tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 2035’lere kadar 8-10 derecede yudumlanmalı, aperitif ya da dijestif olarak, semirtimiş kaz ciğeriyle, küflü peynirlerle ve bol baharatlı Asya yemekleriyle tercih edilmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEAD MAN’S FINGERS (İNGİLTERE)
Rom ve baharatlarla yapılmış damıtık içki. 37.5 derece alkollü, uluslararası yarışmalardan 5 altın madalyalı.
Açık kahverenkli. Olgun muz, vanilya ve karamel çağrışımlı koku ve tadlara tarçını andıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Yumuşak, olgun ve rahat içimli. Sek olarak, buz ve portakal dilimi eşliğinde ya da egzotik kokteyllerde denenmeli.
İthalatçı: KDT
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHELTI SAPERAVI QVEVRI 2019 (GÜRCİSTAN)
Kakethi bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp pişmiş topraktan “Qvevri” küplerinde yabani mayalarla mayalanmış kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun, kadifemsi tanenler damakta yuvarlanıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Vahşi Maya
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
XR DE MARQUÉS DE RISCAL 2020 (RIOJA)
İspanya’nın kuzeyindekİ DOCa statüsündeki bölgesinin Tempranillo ve Graciano üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Amerikan meşesinden fıçılarda 25 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Concurso de Vinos Real Casino de Madrid yarışmasından altın madalyalı.
Koyu yakut tonlarında. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı kotu ve tadlara sahip. Gövdeli, kadifemsi tanenli ve damakta uzun kalan zengin bir şarap. Şimdiden olgunlaşmış ama 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Kuzu ve dana etlerinin yanı sıra etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle de denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CHARDONNAY 2024 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki kontrollü bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. Dengeli, aşırı fıçılı Chardonnay’lerden bıkanlar için ideal. 2-3 yıl içinde ızgara balıklar, tereyağlı-kremalı deniz ürünleri ve köy tavuğu gibi lezzetlerle denenmeli, 8-10 derecede servis edilmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GATO NEGRO CARMENERE 2022 (ŞİLİ)
Vina San Pedro firması tarafından merkez vadisinde yetiştirilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah ve kırmızı meyvemsi koku ve tadlara baharlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenlerine rağmen rahat içimli, egzotik bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfte ve burgerler, etli-kıymalı hamurişleri ve şarküterilerle denenmeli. Mümkünse karafa alınarak 16-18 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VALLÉE NOIRE (FRANSA)
Bröton arpalarından damıtılıp oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Prulho konyaklarının mahzenlerinde yıllandırılmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru incir, kuru erik, vanilya ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta dolgun, yumuşak ve rahat içimli, şeri fıçılarından gelen tipik kuru meyve ve tatlı baharat çeşnileri hissediliyor. Yemek sonraları sek olarak yudumlanabilecek, tütün keyfine de eşlik edebilecek bir malt.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OMAR SHERRY TYPE (TAYVAN)
Nantou damıtımevinin şeri fıçılarında yıllanmış “single malt” viskisi. Uluslararası Şarap ve İçki Yarışması IWSC’den gümüş madalyalı, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda zengin; kuruüzüm, reçine, turunç reçeli, pişmiş elma ve bal çağrışımları hissediliyor. Damakta dolgun ve yoğun, sıkı dokulu, şeri fıçılarından gelen meyvemsi ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ülkesinin diğer popüler malt viskisi Kavalan’a göre daha kalın ve rüstik. Konyak ya da brendi yerine yudumlanabilecek, damağı ılıtan ideal bir yemek sonrası maltı. Balon kadehlerde sek içilmeli.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CALVET RESERVE DU CIRON 2018 (SAUTERNES)
Bordo’nun Ciron ırmağı kıyısındaki ünlü bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerden yapılmış tatlı beyaz şarabı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Aromatik açıdan çok zengin; olgun şeftali, portakal ve bergamut çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve çok yoğun kıvamlı, kararında bir tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 2035’lere kadar 8-10 derecede yudumlanmalı, aperitif ya da dijestif olarak, semirtimiş kaz ciğeriyle, küflü peynirlerle ve bol baharatlı Asya yemekleriyle tercih edilmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEAD MAN’S FINGERS (İNGİLTERE)
Rom ve baharatlarla yapılmış damıtık içki. 37.5 derece alkollü, uluslararası yarışmalardan 5 altın madalyalı.
Açık kahverenkli. Olgun muz, vanilya ve karamel çağrışımlı koku ve tadlara tarçını andıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Yumuşak, olgun ve rahat içimli. Sek olarak, buz ve portakal dilimi eşliğinde ya da egzotik kokteyllerde denenmeli.
İthalatçı: KDT
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHELTI SAPERAVI QVEVRI 2019 (GÜRCİSTAN)
Kakethi bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp pişmiş topraktan “Qvevri” küplerinde yabani mayalarla mayalanmış kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun, kadifemsi tanenler damakta yuvarlanıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Vahşi Maya
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
XR DE MARQUÉS DE RISCAL 2020 (RIOJA)
İspanya’nın kuzeyindekİ DOCa statüsündeki bölgesinin Tempranillo ve Graciano üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Amerikan meşesinden fıçılarda 25 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Concurso de Vinos Real Casino de Madrid yarışmasından altın madalyalı.
Koyu yakut tonlarında. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı kotu ve tadlara sahip. Gövdeli, kadifemsi tanenli ve damakta uzun kalan zengin bir şarap. Şimdiden olgunlaşmış ama 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Kuzu ve dana etlerinin yanı sıra etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle de denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CHARDONNAY 2024 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki kontrollü bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. Dengeli, aşırı fıçılı Chardonnay’lerden bıkanlar için ideal. 2-3 yıl içinde ızgara balıklar, tereyağlı-kremalı deniz ürünleri ve köy tavuğu gibi lezzetlerle denenmeli, 8-10 derecede servis edilmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GATO NEGRO CARMENERE 2022 (ŞİLİ)
Vina San Pedro firması tarafından merkez vadisinde yetiştirilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah ve kırmızı meyvemsi koku ve tadlara baharlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenlerine rağmen rahat içimli, egzotik bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfte ve burgerler, etli-kıymalı hamurişleri ve şarküterilerle denenmeli. Mümkünse karafa alınarak 16-18 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
VALLÉE NOIRE (FRANSA)
Bröton arpalarından damıtılıp oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Prulho konyaklarının mahzenlerinde yıllandırılmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru incir, kuru erik, vanilya ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta dolgun, yumuşak ve rahat içimli, şeri fıçılarından gelen tipik kuru meyve ve tatlı baharat çeşnileri hissediliyor. Yemek sonraları sek olarak yudumlanabilecek, tütün keyfine de eşlik edebilecek bir malt.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OMAR SHERRY TYPE (TAYVAN)
Nantou damıtımevinin şeri fıçılarında yıllanmış “single malt” viskisi. Uluslararası Şarap ve İçki Yarışması IWSC’den gümüş madalyalı, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda zengin; kuruüzüm, reçine, turunç reçeli, pişmiş elma ve bal çağrışımları hissediliyor. Damakta dolgun ve yoğun, sıkı dokulu, şeri fıçılarından gelen meyvemsi ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ülkesinin diğer popüler malt viskisi Kavalan’a göre daha kalın ve rüstik. Konyak ya da brendi yerine yudumlanabilecek, damağı ılıtan ideal bir yemek sonrası maltı. Balon kadehlerde sek içilmeli.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]