Yabancı Şarap | Degustasyon

MARQUES DE CASA CONCHA CHARDONNAY 2019 (ŞİLİ)

Son yıllarda parlayan Limari Vadisi’nin Pasifik okyanusuna 23 kilometre mesafedeki bağlarından. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Concha y Toro’nun üretimi.

Altın sarısı renkte, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta fıçıdan gelen yanıksı izlerle birlikte tereyağı, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler hissediliyor. Dolgun gövdeli, yoğun ve kaygan dokulu. Güçlü, kompleks ve damakta kalıcı bir beyaz. 10-12 derecede servis edilmeli, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ veya krema soslu balık ve beyaz etlerle sunulmalı. 2-3 yıl içerisinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

480 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-08-11T12:36:40+03:0011 Ağustos 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

FEUDI DI SAN GREGORIO GRECO DI TUFO 2020 (İTALYA)

Güney’deki Campania bölgesinin Greco Bianco üzümlerinden yapılmış, çelik tanklarda 4 ay boyu tortusu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü. Robert Parker ve James Suckling’den 90, Luca Maroni’den 92 puanlı.

Açık sarı renkte. Burunda bitkisel, otsu ve baharlı bukeler ön planda, damakta ise tuzlu ve mineralsi çeşniler hissediliyor. Gövdeli, dolgun, damakta kalıcı. Burundan çok ağızda kendini gösteren bir şarap. 2-3 yıl içinde yaban mantarları ve köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-08-10T22:07:27+03:0010 Ağustos 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013 (BORDO)

Sauternes (sotern) bölgesindeki “Premier Cru Classé” statüsündeki şatonun Botrytis cinerea “asil küf” mantarlarıyla enfekte olmuş yüzde 92 Semillon ve yüzde 8 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış şarabı. 13.5 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta adeta bir meyve ve çiçek bahçesi; kayısı marmeladı, olgun şeftali, liçi, mango, turunç, ananas, karamel, bal ve fesleğen çağrışımlı bukeleri uzun kalıcılıkta. Dolgun, gövdeli, yağlı dokulu. Tatlılığı diri bir asidite ile dengelenmiş, iç baymıyor. Uzun yıllar bekletilebilecek bir mahzen şarabı, bugün içilebileceği gibi 2040’larda da yudumlanabilir. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş az ciğeri ve küflü peynirlerle eşleşmeli. Ya da “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı…

105 avro ( + – ) (Avrupa’da ve duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-08T19:49:42+03:008 Ağustos 2022|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU de BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2008 (RHÔNE)

Fransa’nın baharlı kırmızılarıyla ünlü Rhône vadisinin tarihî şarap bölgesinin yüzde 30 Mourvèdre, yüzde 30 Grenache, yüzde 15 Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc ve Roussanne, yüzde 10 Syrah, yüzde 10 Counoise ve yüzde 5 de Cinsault kupajı şarabı. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında açıldı.

Renkte kiremite dönüşler başlamış. Burun ve damakta yabanıl; yıllanma bukeleri gelişmiş. Meyankökü, isli ve kuru et, makiliklerin yabanî otları ve gülkurusu çağrışımları hissediliyor. Demirden tanenler yıllanmayla yumuşamış, kadifemsileşmiş. En az 5-6 sene daha bekletilebilecek güçlü, zengin ve kompleks yapılı bir kırmızı. Karafa alınarak av etleriyle sunulmalı ya da bir yemeğin ardından “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.

120 avro ( + – ) (Avrupa’da yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-28T16:11:26+03:0028 Temmuz 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2002 (BORDO)

1855 sınıflandırmasına göre I. Grand Cru Classé sıfatına sahip şatonun yüzde 77 Cabernet Sauvignon, yüzde 12 Merlot, yüzde 10 Cabernet Franc ve yüzde 1 Petit Verdot kupajı şarabı. Etiketini ünlü Rus sanatçı İlya Kabakov’un bir deseni süslüyor, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.

Renk yaşına rağmen hayli koyu, bordo tonlarında. Diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de hafiften belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, sedir ağacı, deri, tütün ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta güçlü. Demirden tanenli, ideal olgunluğuna yaklaşmasına rağmen en az 10 sene daha bekleyebilir. Kimi şarap yazarları olgun Bordo’ların damaktaki dokularını kadife, ipek ya da kaşmire benzetirler. Bu ise belki yün, hatta tüvit…

500 avro ( + – ) (Avrupa’daki yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-11-26T13:02:13+03:0023 Temmuz 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

MASSANDRA COLLECTION PRENS GOLİTZİN’İN YEDİNCİ CENNETİ (KIRIM)

Kırım Özerk Cumhuriyeti’nin Yalta şehrindeki Massandra mahzenlerini 1820’de kuran Prens Golitzin adına 1880’den bu yana çıkarılan doğal tatlı beyaz şarap. Beyaz ve pembe Misket, Kokur ve Pinot Gris üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda iki yıl dinlendirilmiş. Litrede 180 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan 6 altın madalyalı. Gusto Şarap Kursları’nın üçüncü etabında tadıldı, katılımcılardan Veysel Oğuz’un kavından geldi.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta yoğun meyvemsi bukelere sahip, balımsı tonlarla birlikte şeftali ve kayısı çağrışımları hissediliyor. Hafif fındıksı, oksidatif çeşnilere de sahip. Dolgun, gövdeli, tatlı-sert bir likör şarabı. Yemek öncelerinde 10-12 dereceye kadar serinletilerek çerezlerle yudumlanabileceği gibi, 14-16 derecelerde dijestif olarak tütün ürünleri eşliğinde de denenebilir. Beyaz çikolata ve beyaz çikolatalı tatlılarla da iyi uyum sağlayabilir.

650 ruble ( + – ) (Rusya ve BDT ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-10T18:01:51+03:0010 Temmuz 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2000 (BORDO)

1855 sınıflandırılmasında 2. kategoride yer alan Pauillac bölgesindeki “Grand Cru Classe” şatonun şarabı. Yüzde 70 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 5 Cabernet Franc kupajı. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.

20 küsur yıla rağmen hâlâ renk açılmamış, koyu bordo tonlarında. Sedirağacı ve siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin ve yoğun. Dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve damakta uzun kalıcılıkta bir kırmızı. Güçlü ama süet yumuşaklığında tanenlere sahip. Yaşına göre çok genç ve diri, zengin ve kompleks. Rahatlıkla 10 sene daha yıllanabilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve geyik, karaca gibi av etlerine eşlik etmeli.

250 avro ( + – ) (Avrupa’daki yıllanmış şarap kavlarında ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-09T15:33:58+03:008 Temmuz 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

THE PALE 2021 (GÜNEY FRANSA)

Fransa’nın güneyindeki modern roze şarap akımının öncüsü Sacha Lichine’in en yeni şarabı. Vin du Pays du Var statüsünde, Grenache, Cinsault and Syrah üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Adı gibi soluk pembe renkli, çok açık tonlarda. Burun ve damakta aromatik, beyaz şeftali ve kan greyfurtu çağrışımlı kokular çok belirgin. Zarif, ferahlatıcı, diri asiditeli ve sek bir roze. Adeta ipeksi kayganlıkta, çok iddialı Côtes de Provence rozeleri ile aynı kıratta. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı. Somon ve süt danası gibi pembe etlere, dana karpaçyo gibi lezzetlere eşlik etmeli. Kalitesine oranla uygun fiyatıyla bu yazın “okazyonel” şarabı olmaya aday.

İthalatçı: Adco

420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-06-29T12:28:34+03:0029 Haziran 2022|Kategoriler: Roze, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

PENFOLDS GRANGE 2003 (AVUSTRALYA)

Avustralya’nın “ikon” şarabı. Barossa Vadisi, Coonawarra, McLaren Vale ve Magill bağlarının yüzde 97 Shiraz, yüzde 3 de Cabernet Sauvignon üzümlerinden şarabı. 15 ay yeni Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında tadıldı.

20 yıla rağmen renk adeta siyah, diskin kenarlarında yıllanmanın getirdiği açılmalar çok hafif gözleniyor. Burun ve damakta çok zengin, ağır ve kompleks bukelere sahip: Tütün, deri, toprak, olgun siyah ve kırmızı meyveler, ıslak yün… Çok güçlü gövdeli, adeta etsi dokulu, halen de köşeleri tam yuvarlanmamış. Olgun tanenleri adeta süet gibi; dili hafif dalıyor. En az 15 yıl daha yıllandırılabilecek görkemli bir kırmızı. Bugün yudumlamak isteyenler en az üç saat önce karafa aktarmalı, tüm yemeklerin sonunda hem içmeli, hem de yemeli…

550 avro ( + – ) (Avrupa’da yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-24T13:24:22+03:0024 Haziran 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CROFT FINE TAWNY PORT (PORTEKİZ)

1588’de kurulmuş şaraphanenin Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela ve Tinta Cao üzümlerinden yapılıp fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenmiş, ardından 650 litrelik meşe fıçılarda üç yıl yıllandırılmış Porto şarabı. 20 derece alkollü.

Gülkurusu renginde. Burun ve damakta zarif ve zengin, kuru erik ve kuruincir çağrışımlı bukelere gül reçelini andıran notalar eşlik ediyor. Çok dengeli, yumuşak, yüksek alkolün ve fıçının hissedilmediği adeta ipeksi bir Porto. Hafif serinletilerek mükemmel bir aperitif olabileceği gibi yemek sonrası tatlılarla da sunulabilir, 16-18 derecelerde dijestif olarak da yudumlanabilir. Hedonistik bir fortifiye şarap.

İthalatçı: Vinotto

760 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.