Şarap | Degustasyon

GIUSEPPE QUINTARELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2007 (İTALYA)

Amarone’nin en saygın üreticisinin şarabı. Hasır tablalarda kurutulmuş Corvina, Corvinone, Rondinella ve Molinara üzümlerinden yapılmış, ardından Slavonya meşe fıçılarında yıllandırılmış. 16.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde “Mithat Aracı ile Büyük Amarone’ler” tadımında açıldı.

Kiremit tonlarında. Burun ve damakta çok zengin, iğde, günkurusu kayısı, pekmez ve pestil bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, “etli” dokusuyla müthiş yoğun bir şarap. Tadı ağızda çok uzun kalıyor. 2035’lere kadar yudumlanmalı, yiyeceklerle savaştırılmayıp tek başına meditasyon şarabı olarak sunulmalı. Hem yenilmeli, hem içilmeli…

700 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-07T22:52:58+03:007 Eylül 2026|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

DAL FORNO ROMANO “VIGNA SERE” ROSSO PASSITO 2004 (İTALYA)

Kuzeydeki Veneto bölgesinin IGT statüsündeki tatlı kırmızı şarabı. Şaraphanede 4 ay boyunca kurutulmuş Corvina, Croatina, Rondinella ve Oseleta üzümlerinden yapılmış, 24 ay Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde “Mithat Aracı ile Büyük Amarone’ler” tadımında açıldı.

Renk açılmış, koyu gül pembesine dönüşmüş. Burunda, incir, kakao, kuru erik çağrışımlı bukelere nane ve biberiye gibi baharatlar eşlik ediyor. Damakta da böğürtlen, siyah kiraz, erik çikolata, kahve, baharat ve tütün çağrışımları hissediliyor. Güçlü gövdeli, tatlılığı asiditesi ve taneni ile dengeleniyor. Ağızda uzun kalıcılıkta görkemli ve zengin bir tatlı şarap. Tek başına “keyif şarabı” olarak içilmeli, 14 derecede yudumlanmalı. En az 20 yıl daha yıllanma potansiyeline de sahip.

400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-30T10:19:19+03:0030 Temmuz 2026|Kategoriler: Kav Tadımı, Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

ALBERT BICHOT MEURSAULT 2018 (BURGONYA)

Fransa’nın ünlü şarap bölgesinin prestijli alt bölgesi Meursault’nun Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarabı. 14 ila 16 ay iyi tortuları ile birlikte meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Narenciye, taze badem ve fıçıdan gelen vanilya çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı ve damakta uzun kalıcılıkta. 8 yıla rağmen tazeliğini koruyan, 2035’lere kadar yudumlanabilecek bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri, kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklar, kremalı-tereyağlı kümes hayvanları ile denenmeli; 12-14 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Gıdatay

9.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-06-21T15:08:38+03:0021 Haziran 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

ALBERT BICHOT CHABLIS GRAND CRU VAUDESIRS 2022 (FRANSA)

Burgonya’nın beyaz şaraplarıyla ünlü bölgesinin “Grand Cru” statüsündeki 7 bağından 64 dönümlük Vaudesirs’in Chardonnay üzümlerinden. Dörtte üçü çelik tankta, dörtte biri de 10 ay süreyle meşe fıçılarda tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta çok zengin; olgun ayva ve armut gibi meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşkü çağrıştıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Çiçeksi ve mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu, sağlam yapılı. Diri bir asiditeye sahip, uzun kalıcılıkta. Yağlı balıklarla, kabuklu deniz ürünleriyle, krema ve tereyağ soslu tüm beyaz etlerle denenmeli. 12-14 derecede 2035’lere kadar yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-06-13T19:21:35+03:0013 Haziran 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA MAGNUS 2020 (KIRKLARELİ)

Seçme parsellerin yüzde 39 Cabernet Sauvignon, yüzde 37 Merlot, yüzde 24 de Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Fermantasyon öncesi karbon buzu ile 5 gün soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay x 2 olmak üzere 24 ay “yüzde 200” yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda. Burunda ilkten fıçıdan gelen meşemsi tonlar hissediliyor, havalandıkça karabiber ve mentol gibi baharlı nüanslar ile napolyon kiraz, vişne, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukeleri beliriyor. Gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip damakta çiğnenen bir şarap. Olgun tanenleri aynı zamanda rafine ve esnek, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Bugünlerde içilmek istenirse mutlaka iki saat önce karafa alınmalı, ideal olarak da 2030’larda yudumlanmalı. Bir “büyük şarap”.

8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2026-05-26T14:01:57+03:0026 Mayıs 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 9, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LA CONSEILLANTE 2020 (BORDO)

Efsanevi Château Cheval Blanc’ın komşusu olan Pomerol’deki 118 dönüm bağın yüzde 87 Merlot, yüzde 13 Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 70’i yeni, yüzde 30’u da 1 yıl kullanılmış meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Ahududu, siyah kiraz ve karadut bukelerine menekşe ve gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Tanenleri şimdiden kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş, belirgin bir asidite de şarabın canlı kılmış. “Bazı yıllar Pomerol şarapları büyük Burgonya’ları andırır” sözünü doğruluyor. Çok zarif, damakta çok uzun. Henüz hayatının baharında. 2030-40 aralığında içilmeli, av etlerine ya da süt kuzularına eşlik etmeli.

300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-18T20:11:15+03:0018 Ocak 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU HAUT BRION 2020 (BORDO)

Pessac-Leognan bölgesinin 1955 sınıflandırılmasında “Premier Grand Cru Classé” sıfatına lâyık görülmüş şatosunun şarabı. Yüzde 43 Merlot, yüzde 40 Cabernet Sauvignon, yüzde 17 Cabernet Franc kupajı. Dörtte üçü yeni meşe fıçılarda 15 ila 18 ay dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Sedir ağacı, tütün, meyankökü ve siyah meyve bukeleri sezilse de burun ve damakta hayli kapalı. Güçlü gövdeli, yoğun tanenleri zarif ve şimdiden ipeksi. Rüstik, zengin ve damakta kalıcı bir kırmızı. Çok dengeli. 2030’lar ile 2050’ler arasında açılmalı, karafa aktarılarak dinlenmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.

750 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-12T18:20:24+03:0012 Ocak 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES 2020 (BORDO)

1855 sınıflandırılmasında II. Grand Cru Classé sıfatına lâyık görülen St. Julien bölgesi şarabı. Yüzde 81 Cabernet Sauvignon, yüzde 11 Cabernet Franc ve yüzde 8 de Merlot kupajı. Yüzde 80 yeni fıçılarda dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Çok genç olmasına rağmen burunda kısmen “açık” ve çok cazibeli, çiçeksi nüanslar bile hissediliyor. Güçlü gövdeli, adeta etli dokulu, hafif yakıcı, zengin ve canlı. Damakta topraksı ve siyah meyvemsi tadlara meyankökü ve tarçın çağrışımlı baharlı bukeler de eşlik ediyor. Derin ve katmanlı bir şarap. 2030-2040 yılları arasında açılmalı.

320 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-03T18:31:41+03:003 Ocak 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU FIGEAC 2020 (BORDO)

St. Emilion bölgesinin “Premier Grand Cru Classe A” statüsündeki şarabı. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, yüzde 37 Merlot, yüzde 32 Cabernet Franc, yüzde 31 C. Sauvignon kupajı. 13.9 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta güçlü gövdeli, tanenler çok yoğun, zengin ve kompleks. Ancak henüz kapalı, sert ve köşeli, künt bir kırmızı. Yıllanma potansiyeli yüksek bir mahzen şarabı. 2030’dan itibaren açılmalı, 2050’lere kadar yudumlanmalı.

300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-12-11T18:05:23+03:0011 Aralık 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

KAYRA IMPERIAL ÖKÜZGÖZÜ BOĞAZKERE 2020 (ELAZIĞ)

Son yıllarda bağları ile öne çıkan yüksek rakımlı Alpagut köyü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 70 Öküzgözü, yüzde 30 da Boğazkere kupajı. Fermantasyon öncesi iki gün serin maserasyon uygulanmış, dörtte biri yeni Amerikan meşe olmak üzere 26 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü, 3 bin 114 şişelik bir üretim. IWSC yarışmasından altın madalyalı.

Derin bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta bukeler adeta patlıyor: Karabiber, pekmez, pestil, kuru meyveler, siyah meyveler, meşe, karamel, meyankökü, tatlı baharatlar… Bir yudumda adeta Güneydoğu’nun tüm egzotik tadlarını alıyorsunuz. Güçlü, olgun ve macunsu tanenler damağınıza egemen oluyor, tadı çok uzun kalıyor. Bu iki üzümden yapılmış şarapların doruğu… 2030’ların ortalarına kadar mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, kaburga dolması ve tepsi kebabı gibi şölen yemeklerine eşlik etmeli.

5.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.