3 KAFADAR OKTO (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “München Helles” stili craft bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, bol köpüklü. Burun ve damakta hafif karamelsi, turunç ve mandalina gibi narenciye aromaları da belirgin. Dolgun kıvamlı, şerbetçiotu yoğun, doyurucu ve damakta kalıcı bir bira. Alman Oktobrfest biralarını andırıyor. Şarküteriler ve etlerle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR GASTRONOM (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri İtalyan stili Pilsener tarzı craft bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Hafif buğulu kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu aromaları belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı ama damakta biraz hantal, İtalyan Pilsen’lerinin canlılık ve ferahlatıcılığından biraz uzak bir bira. Geride de bir iz bırakmıyor. Patates, sosis gibi kızartmalar, tava balıklar ve olgun sarı peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG SUMMER TIME (İZMİR)
Arpa ve buğday maltları ile yapılmış açık renkli lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Yeşilimsi altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı ön planda. Hafif içimli, körpe ve ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için ya da çerezler ve hafif atıştırmalıklarla denenmeli, 6 derecede yudumlanmalı.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG WAVE (İZMİR)
Meyvemsi özelliği ile bilinen Citra şerbetçiotları kullanılmış açık renkli lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Taze, körpe, canlı ve aromatik bir bira. Tipik yaz birası, hafif içimli ve ferahlatıcı. İyi soğutularak tek başına içilebileceği gibi kızartmalarla da denenebilir.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARLSBERG LUNA UNFILTERED DRY-HOPPED LAGER (İZMİR)
Türk Tuborg tesislerinden arpa ve buğday maltından yapılmış, fermantasyon sonrası “dry hopping” tekniğiyle şerbetçiotu eklenmiş. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotundan gelen turunçgil aromaları çok belirgin. Damakta ise malt ve çam reçinesi notaları da hissediliyor, belirgin burukluğuyla damağı hem hafifçe buruyor, hem de ferahlatıyor. Bir “connoisseur” birası, doyurucu ve tadı uzun kalıcılıkta. Damak zevkine göre 4-8 derece aralığında yudumlanmalı.
32 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY KÖLSCH STYLE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş Köln tipi lager bira. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Uluslararası Craft Bira Ödülleri’nden altın madalyalı.
Tipik Kölsch’ün altın sarısı renginde, köpüğü de canlı. Burun ve damakta arpa maltı tadının öne çıktığı, Kölsch körpeliğinin ise az hissedildiği bir bira. Yine de geçen partilerinden çok daha iyi, ferahlatıcı ve taze. Sıcak yaz günleri serinlemek için ideal.
43.10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY RED ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş üst fermantasyon birası. Arka etiketinde nedense “siyah bira” yazıyor. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan bronz madalya kazanmış.
Kızıl kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunç reçeli, karamel ve tatlı baharat çağrışımlı aromalar belirgin. Tok içimli, geçen partilerine göre daha baskın lezzetli, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik edebilecek bir bira. Az acılı kebaplarla da denenmeli.
42.20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREMEN 1827 (İSTANBUL)
Anadolu Efes tesislerinde Alman Saflık Yasası’na göre üretilmiş lager tipi bira. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.
Altın sarısı renkte, bol, yoğun ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu ve malt aromaları belirgin. Taze, canlı, körpe ve ferahlatıcı bir bira; tam bir Alman lager’i stilinde. 6 derecede yudumlanmalı, ferahlamak için ya da kızartmalar eşliğinde denenmeli.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TROKYA MARS RED ALE (EDİRNE)
Beş çeşit malttan yapılmış ale tipi bira. Renk skalasında EBC 27, burukluk skalasında IBU 28 oranında. Pastörize edilmemiş, 6 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Kızıl-kehribar renginde, buğulu görünümlü, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yanık portakal kabuğunu andıran karamelize tonlar ön planda. Dolgun, zengin, egzotik bir bira. Arzuya göre 6 ilâ 10 derecede sunulmalı, kırmızı etler ve şarküteriler ile denenmeli.
17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TROKYA DAKKA PALE ALE (EDİRNE)
Beş çeşit Amerikan ve Sloven şerbetçiotuyla yapılmış, arpa maltının yanında yulaf ezmesi de kullanılmış ale tipi bira. Renk skalasında EBC 12, burukluk skalasında IBU 30 oranında. Pastörize edilmemiş, 4.8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta mandalina, turunç ve egzotik meyve aromaları belirgin. Dolgun içimli, yoğun kıvamlı ve aromatik bir bira. Arzuya göre 6 ilâ 10 derecede sunulmalı, köfteler, burgerler ve şarküteriler ile denenmeli.
17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TROKYA BUĞU BELGIAN WIT (EDİRNE)
Belçika tipi açık renkli buğday birası. Renk skalasında EBC 6, burukluk skalasında IBU 20 oranında. Pastörize edilmemiş, 5.43 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları ön planda. Canlı, aromatik, ferahlatıcı ve yoğun kıvamlı bir bira. İyi soğutularak acılı yemekler, kebaplar ve Asya mutfaklarıyla denenmeli ya da sırf serinlemek için yudumlanmalı.
17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES WINTER BLUE (İSTANBUL)
Sınırlı sayıda üretilmiş 50. Yıl harmanı. Bu kışa özel olarak arpa, buğday, çavdar ve yulaf maltlarından yapılmış, 4.8 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsı aromalar ön planda, çavdar baharatsılığı özellikle hissediliyor. Şerbetçiotu da kararında kullanılmış. Dolgun ve tok içimli bir bira. Aşırı soğutulmamalı, yağlı ve baharatlı şarküterilere eşlik etmeli.
12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU MEŞELİ (MUĞLA)
Arpa maltı ve şerbetçiotunun yanı sıra portakal kabuğu rendesi ve vanilya cubuklarıyla yapılmış siyah bira. İrlanda’dan gelen Jameson viski fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, köpüğü sütlükahve renginde. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun ve dolgun, tipik bir “stout”. Ağızda yanıksı tonlara mayhoş nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir bira, ızgara etler ve füme şarküterilerle denenmeli. İyi soğutularak (6 derecede) ya da ılık (14-16 derecede) denenmeli.
23.6 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG FREDERIK WHEAT IPA (İZMİR)
Tuborg’un Danimarka’daki ilk bira ustası Frederik anısına çıkarılan seriden, buğday maltı ağırlıklı bir India Pale Ale yorumu. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları çok belirgin, tropikal meyvemsi çeşnilere de sahip. Frederik’in normal IPA’sına göre şerbetçiotu burukluğu daha az. Dengeli, ferahlatıcı, tadı damakta kalan bir bira. İyi soğutularak egzotik mutfaklarla denenmeli.
14 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES DELİKANLI HENRY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış Amerikan stili buğday birası. Columbus, Simcoe, Citra, Amarillo ve Mosaic şerbetçiotlarıyla yapılmış. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun, damakta da aromatik ve buruk. Kompleks bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SCHNEIDER WEISSE TAP 5 MEINE HOPFENWEISSE (ALMANYA)
Bavyera’nın normalden daha yoğun şerbetçiotu içeren yüksek alkollü buğday birası. 8.2 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Filtre edilmemiş, mayasıyla şişelenmiş.
Bulanık kehribar renkli, yoğun ve kalıcı köpüklü. Narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip, öte yandan buruk ve acımsı. Tok içimli, ağır, sert bir bira. Bol baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli.
İthalatçı: Metro
16.25 TL
SCHNEIDER WEISSE TAP 7 UNSER ORIGINAL (ALMANYA)
Bavyera’nın koyu renkli buğday birası. 5.4 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Filtre edilmemiş, mayasıyla şişelenmiş.
Bulanık kahverenkli. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Karamel ve kakao çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda da dolgun kıvamlı, hafif ekşimsi-tatlımsı izler bırakıyor. Kompleks, zengin, şaşırtıcı bir bira. Baharatlı yemeklerle denenmeli.
İthalatçı: Metro
14.25 TL
PAULANER SALVATOR (ALMANYA)
Münih’in ünlü “doppelbock” birası. 7.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Bol ve yoğun köpüklü. Karamel, malt, kızarmış ekmek ve kuru meyve bukeli. Yoğun kıvamlı, kompleks ve damakta uzun. Çok soğutulmadan yudumlanmalı, ızgara ve kızarmış beyaz ve kırmızı etlere eşlik etmeli. İdeal bir yemek birası.
İthalatçı: KDT Dış Tic.
12 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RITTMAYER HALLERNDORFER RAUCHBIER (ALMANYA)
Odun dumanında islenerek kurutulmuş arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Topaz renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burunda zarif bir füme aromaya sahip. Damakta da füme tonlar orta yoğunlukta, dolgun içimli ama rafine lezzetli bir bira. Maltsı, karamelsi, baharlı izler bırakıyor. Şarküteriler ve isli balık ya da etlerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Metro
10.99 TL
LA TRAPPE WITTE TRAPIST (HOLLANDA)
Bugday ve arpa maltlarından yapılmış ilk ve tek “beyaz” Trappist birası. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 2014’te “Avrupa Bira Yıldızları” arasında seçilmiş.
Bulanık kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Turunçgil, muz ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta da meyvemsi, dolgun ve tok içimli. 8-10 derecede baharatlı yemeklerle sunulabilecek ilginç bir bira. 4 ila 6 derecede içimi öneriliyor.
İthalatçı: Lami Gıda
11.20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. BERNARDUS ABT 12 (BELÇİKA)
İkinci kez şişede mayalanmış yüksek alkollü ale. 10 derece alkollü, mantar tıpalı 75’lik ve metal kapaklı 33’lük şişelerde satılıyor.
Koyu kahverenkli, fildişi renginde bol ve kalıcı köpüğe sahip. Burun ve damakta karamel, kızarmış et, baharat ve şerbetçiotu bukeleri yoğun. Dolgun gövdeli, tok içimli, damağı ılıtan, zengin ve kalıcı lezzetli bir bira. Hafif ılık olarak tek başına yudumlanabileceği gibi steak’lerle bile denenebilir. Klas.
İthalatçı: Lami Gıda
14.16 TL (Toptan)
ST. BERNARDUS TRIPEL (BELÇİKA)
İkinci kez şişede mayalanmış yüksek alkollü ale. 8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Bulanık kehribar renkli, bol ve yoğun köpüklü. Kızarmış ekmek, muz ve mango çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, tok içimli, damakta uzun. 6-8 derecede egzotik mutfaklarla, beyaz etlerle denenmeli. İdeal bir yemek birası.
İthalatçı: Lami Gıda
13 TL (Toptan)
LA TRAPPE BLOND (HOLLANDA)
Arpa maltı ve şerbetçiotuna alkolünü yükseltmek için şeker eklenerek üretilmiş ale tipi manastır birası. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 2015’te “Avrupa’nın Bira Yıldızları” arasına seçilmiş.
Bulanık kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Turunçgil, muz ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta da meyvemsi, dolgun ve tok içimli. 8-10 derecede baharatlı yemeklerle sunulabilecek ilginç bir bira.
İthalatçı: Lami Gıda
12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR OKTO (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “München Helles” stili craft bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, bol köpüklü. Burun ve damakta hafif karamelsi, turunç ve mandalina gibi narenciye aromaları da belirgin. Dolgun kıvamlı, şerbetçiotu yoğun, doyurucu ve damakta kalıcı bir bira. Alman Oktobrfest biralarını andırıyor. Şarküteriler ve etlerle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
3 KAFADAR GASTRONOM (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri İtalyan stili Pilsener tarzı craft bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Hafif buğulu kehribar renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu aromaları belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı ama damakta biraz hantal, İtalyan Pilsen’lerinin canlılık ve ferahlatıcılığından biraz uzak bir bira. Geride de bir iz bırakmıyor. Patates, sosis gibi kızartmalar, tava balıklar ve olgun sarı peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG SUMMER TIME (İZMİR)
Arpa ve buğday maltları ile yapılmış açık renkli lager tipi bira. 4.6 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Yeşilimsi altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı ön planda. Hafif içimli, körpe ve ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için ya da çerezler ve hafif atıştırmalıklarla denenmeli, 6 derecede yudumlanmalı.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG WAVE (İZMİR)
Meyvemsi özelliği ile bilinen Citra şerbetçiotları kullanılmış açık renkli lager tipi bira. 3.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Taze, körpe, canlı ve aromatik bir bira. Tipik yaz birası, hafif içimli ve ferahlatıcı. İyi soğutularak tek başına içilebileceği gibi kızartmalarla da denenebilir.
25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARLSBERG LUNA UNFILTERED DRY-HOPPED LAGER (İZMİR)
Türk Tuborg tesislerinden arpa ve buğday maltından yapılmış, fermantasyon sonrası “dry hopping” tekniğiyle şerbetçiotu eklenmiş. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotundan gelen turunçgil aromaları çok belirgin. Damakta ise malt ve çam reçinesi notaları da hissediliyor, belirgin burukluğuyla damağı hem hafifçe buruyor, hem de ferahlatıyor. Bir “connoisseur” birası, doyurucu ve tadı uzun kalıcılıkta. Damak zevkine göre 4-8 derece aralığında yudumlanmalı.
32 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY KÖLSCH STYLE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş Köln tipi lager bira. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Uluslararası Craft Bira Ödülleri’nden altın madalyalı.
Tipik Kölsch’ün altın sarısı renginde, köpüğü de canlı. Burun ve damakta arpa maltı tadının öne çıktığı, Kölsch körpeliğinin ise az hissedildiği bir bira. Yine de geçen partilerinden çok daha iyi, ferahlatıcı ve taze. Sıcak yaz günleri serinlemek için ideal.
43.10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH BREWERY RED ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş üst fermantasyon birası. Arka etiketinde nedense “siyah bira” yazıyor. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan bronz madalya kazanmış.
Kızıl kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunç reçeli, karamel ve tatlı baharat çağrışımlı aromalar belirgin. Tok içimli, geçen partilerine göre daha baskın lezzetli, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik edebilecek bir bira. Az acılı kebaplarla da denenmeli.
42.20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREMEN 1827 (İSTANBUL)
Anadolu Efes tesislerinde Alman Saflık Yasası’na göre üretilmiş lager tipi bira. 4.5 derece alkollü, yarım litrelik metal kutuda.
Altın sarısı renkte, bol, yoğun ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu ve malt aromaları belirgin. Taze, canlı, körpe ve ferahlatıcı bir bira; tam bir Alman lager’i stilinde. 6 derecede yudumlanmalı, ferahlamak için ya da kızartmalar eşliğinde denenmeli.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TROKYA MARS RED ALE (EDİRNE)
Beş çeşit malttan yapılmış ale tipi bira. Renk skalasında EBC 27, burukluk skalasında IBU 28 oranında. Pastörize edilmemiş, 6 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Kızıl-kehribar renginde, buğulu görünümlü, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yanık portakal kabuğunu andıran karamelize tonlar ön planda. Dolgun, zengin, egzotik bir bira. Arzuya göre 6 ilâ 10 derecede sunulmalı, kırmızı etler ve şarküteriler ile denenmeli.
17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TROKYA DAKKA PALE ALE (EDİRNE)
Beş çeşit Amerikan ve Sloven şerbetçiotuyla yapılmış, arpa maltının yanında yulaf ezmesi de kullanılmış ale tipi bira. Renk skalasında EBC 12, burukluk skalasında IBU 30 oranında. Pastörize edilmemiş, 4.8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renkli, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta mandalina, turunç ve egzotik meyve aromaları belirgin. Dolgun içimli, yoğun kıvamlı ve aromatik bir bira. Arzuya göre 6 ilâ 10 derecede sunulmalı, köfteler, burgerler ve şarküteriler ile denenmeli.
17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TROKYA BUĞU BELGIAN WIT (EDİRNE)
Belçika tipi açık renkli buğday birası. Renk skalasında EBC 6, burukluk skalasında IBU 20 oranında. Pastörize edilmemiş, 5.43 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları ön planda. Canlı, aromatik, ferahlatıcı ve yoğun kıvamlı bir bira. İyi soğutularak acılı yemekler, kebaplar ve Asya mutfaklarıyla denenmeli ya da sırf serinlemek için yudumlanmalı.
17.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES WINTER BLUE (İSTANBUL)
Sınırlı sayıda üretilmiş 50. Yıl harmanı. Bu kışa özel olarak arpa, buğday, çavdar ve yulaf maltlarından yapılmış, 4.8 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsı aromalar ön planda, çavdar baharatsılığı özellikle hissediliyor. Şerbetçiotu da kararında kullanılmış. Dolgun ve tok içimli bir bira. Aşırı soğutulmamalı, yağlı ve baharatlı şarküterilere eşlik etmeli.
12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU MEŞELİ (MUĞLA)
Arpa maltı ve şerbetçiotunun yanı sıra portakal kabuğu rendesi ve vanilya cubuklarıyla yapılmış siyah bira. İrlanda’dan gelen Jameson viski fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, köpüğü sütlükahve renginde. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun ve dolgun, tipik bir “stout”. Ağızda yanıksı tonlara mayhoş nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir bira, ızgara etler ve füme şarküterilerle denenmeli. İyi soğutularak (6 derecede) ya da ılık (14-16 derecede) denenmeli.
23.6 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TUBORG FREDERIK WHEAT IPA (İZMİR)
Tuborg’un Danimarka’daki ilk bira ustası Frederik anısına çıkarılan seriden, buğday maltı ağırlıklı bir India Pale Ale yorumu. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil aromaları çok belirgin, tropikal meyvemsi çeşnilere de sahip. Frederik’in normal IPA’sına göre şerbetçiotu burukluğu daha az. Dengeli, ferahlatıcı, tadı damakta kalan bir bira. İyi soğutularak egzotik mutfaklarla denenmeli.
14 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES ZİLLİ SALLY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış koyu renkli buğday birası. Vişne ve şeftali püresi eklenerek üretilmiş. 3.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu koyu pembe renkte, çok bol, canlı ve hafif pembe köpüklü. Buram buram şeftali kokulu. Ağızda da şeftali tadı ön planda, mayhoş, şerbetçiotu burukluğu da hissediliyor. İlginç bir deneme. Acılı Asya yemekleriyle kontr bir eşleşmede denenebilir, meyveli kebap ve kapamalara da eşlik edebilir.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES DELİKANLI HENRY (İSTANBUL)
Efes ile Danimarkalı butik bira üreticisi Mikkeller işbirliğiyle yapılmış Amerikan stili buğday birası. Columbus, Simcoe, Citra, Amarillo ve Mosaic şerbetçiotlarıyla yapılmış. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve canlı köpüklü. Aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil ve tropikal meyve çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun, damakta da aromatik ve buruk. Kompleks bir bira. Asya mutfakları ve baharatlı yemeklerle denenmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SCHNEIDER WEISSE TAP 5 MEINE HOPFENWEISSE (ALMANYA)
Bavyera’nın normalden daha yoğun şerbetçiotu içeren yüksek alkollü buğday birası. 8.2 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Filtre edilmemiş, mayasıyla şişelenmiş.
Bulanık kehribar renkli, yoğun ve kalıcı köpüklü. Narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip, öte yandan buruk ve acımsı. Tok içimli, ağır, sert bir bira. Bol baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli.
İthalatçı: Metro
16.25 TL
SCHNEIDER WEISSE TAP 7 UNSER ORIGINAL (ALMANYA)
Bavyera’nın koyu renkli buğday birası. 5.4 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Filtre edilmemiş, mayasıyla şişelenmiş.
Bulanık kahverenkli. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Karamel ve kakao çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda da dolgun kıvamlı, hafif ekşimsi-tatlımsı izler bırakıyor. Kompleks, zengin, şaşırtıcı bir bira. Baharatlı yemeklerle denenmeli.
İthalatçı: Metro
14.25 TL
PAULANER SALVATOR (ALMANYA)
Münih’in ünlü “doppelbock” birası. 7.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Bol ve yoğun köpüklü. Karamel, malt, kızarmış ekmek ve kuru meyve bukeli. Yoğun kıvamlı, kompleks ve damakta uzun. Çok soğutulmadan yudumlanmalı, ızgara ve kızarmış beyaz ve kırmızı etlere eşlik etmeli. İdeal bir yemek birası.
İthalatçı: KDT Dış Tic.
12 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RITTMAYER HALLERNDORFER RAUCHBIER (ALMANYA)
Odun dumanında islenerek kurutulmuş arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Topaz renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burunda zarif bir füme aromaya sahip. Damakta da füme tonlar orta yoğunlukta, dolgun içimli ama rafine lezzetli bir bira. Maltsı, karamelsi, baharlı izler bırakıyor. Şarküteriler ve isli balık ya da etlerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Metro
10.99 TL
LA TRAPPE WITTE TRAPIST (HOLLANDA)
Bugday ve arpa maltlarından yapılmış ilk ve tek “beyaz” Trappist birası. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 2014’te “Avrupa Bira Yıldızları” arasında seçilmiş.
Bulanık kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Turunçgil, muz ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta da meyvemsi, dolgun ve tok içimli. 8-10 derecede baharatlı yemeklerle sunulabilecek ilginç bir bira. 4 ila 6 derecede içimi öneriliyor.
İthalatçı: Lami Gıda
11.20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. BERNARDUS ABT 12 (BELÇİKA)
İkinci kez şişede mayalanmış yüksek alkollü ale. 10 derece alkollü, mantar tıpalı 75’lik ve metal kapaklı 33’lük şişelerde satılıyor.
Koyu kahverenkli, fildişi renginde bol ve kalıcı köpüğe sahip. Burun ve damakta karamel, kızarmış et, baharat ve şerbetçiotu bukeleri yoğun. Dolgun gövdeli, tok içimli, damağı ılıtan, zengin ve kalıcı lezzetli bir bira. Hafif ılık olarak tek başına yudumlanabileceği gibi steak’lerle bile denenebilir. Klas.
İthalatçı: Lami Gıda
14.16 TL (Toptan)
ST. BERNARDUS TRIPEL (BELÇİKA)
İkinci kez şişede mayalanmış yüksek alkollü ale. 8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Bulanık kehribar renkli, bol ve yoğun köpüklü. Kızarmış ekmek, muz ve mango çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, tok içimli, damakta uzun. 6-8 derecede egzotik mutfaklarla, beyaz etlerle denenmeli. İdeal bir yemek birası.
İthalatçı: Lami Gıda
13 TL (Toptan)
LA TRAPPE BLOND (HOLLANDA)
Arpa maltı ve şerbetçiotuna alkolünü yükseltmek için şeker eklenerek üretilmiş ale tipi manastır birası. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 2015’te “Avrupa’nın Bira Yıldızları” arasına seçilmiş.
Bulanık kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Turunçgil, muz ve egzotik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Damakta da meyvemsi, dolgun ve tok içimli. 8-10 derecede baharatlı yemeklerle sunulabilecek ilginç bir bira.
İthalatçı: Lami Gıda
12.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.