TALAY CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2011 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.1 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, biraz gevşek dokulu, dingin ve dengeli bir kırmızı. Olgunluğu geçip yaşlanmaya başlamış, bu yıl kırmızı etlerle yudumlanmalı.
22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. 
TALAY VASİLAKİ 2013 (BOZCAADA)
Adaya özgü Rumlardan kalma Vasilaki üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda hafif yanıksı, bitkisel tonlar ve oksidatif kokular hissediliyor. Damakta da dolgun, tuzlu ve mineralsi çeşnilere sahip. Kendine özgü karakterli, vasat bir üzümün olabilecek iyi örneklerinden biri. Çok soğutulmadan, bu yaz içilmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE MERLOT 2011 (ECEABAT)
Suvla’nın Gelibolu’daki Bozokbağ’ının en iyi Merlot parsellerinden, 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Derin yakut renginde. Burun ve damakta kompleks kuru meyve, tatlı baharat ve meşe bukelerine sahip. Gövdeli ve etsi dokulu, güçlü tanenleri de diri bir asiditeyle dengelenmiş. Damakta uzun kalan klas bir şarap. 3-4 yıl içinde steak’lerle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY BLUSH 2013 (BOZCAADA)
Hamburg Misketi ve Cinsault üzümlerinden yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta da gül, taze üzüm, yeşil çimen gibi aromalara sahip. Asiditesi biraz keskin ve hafif bir oksidasyon başlangıcı var ama yine de sevimli bir roze. Tipik “blush”lardan daha güçlü. 6-8 derecede, bu yaz yudumlanmalı.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YAZGAN VODİNA FUME BLANC 2013 (İZMİR)
Firmaya ait Çepnidere bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden, 6 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 alkollü.
Açık altın sarısı. Burunda olgun egzotik meyve ve zarif meşe kokuları belirgin. Damakta dolgun, yağlı, kaygan dokulu. Ağızda da meşemsi nüanslar güçlü, finalde uzun kalıcılıkta. 10-12 derecede yağlı balıklar ve tereyağı ya da krema soslu kümes hayvanları ile denenmeli.
65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI CHARDONNAY SOLARIS 2012 (İZMİR)
Firmanın Ege bölgesindeki kendi bağlarının düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, 13.8 alkollü. Gravite sistemi ile üretilmiş.
Altın sarısı renkte. Burunda bitkisel kokular ön planda, damakta ise mineral çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve akıcı, asidite biraz düşük ve damakta kısa kalıyor. Çok soğutulmadan yağlı balıklar veya kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.
54 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS SYRAH 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Karaevli’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Çok koyu, hafif mat bordo renginde. Lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun siyah meyve, baharat, toprak ve hafif katran bukeli. Dolgun, tok içimli, kalın tanenli. Rüstik ve biraz kaba ama sevimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kebaplarla denenmeli.
24 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI SANGIOVESE 2012 (İZMİR)
Üreticinin kendi bağlarının düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, gravite sistemi ile üretilmiş. 8 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta vişne, kiraz ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Ağızda yumuşak tanenli, ince yapılı, dengeli ama biraz gevşek bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, şu günlerde kümes hayvanları dahil hafif yemeklerle yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2011 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.1 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, biraz gevşek dokulu, dingin ve dengeli bir kırmızı. Olgunluğu geçip yaşlanmaya başlamış, bu yıl kırmızı etlerle yudumlanmalı.
22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY VASİLAKİ 2013 (BOZCAADA)
Adaya özgü Rumlardan kalma Vasilaki üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda hafif yanıksı, bitkisel tonlar ve oksidatif kokular hissediliyor. Damakta da dolgun, tuzlu ve mineralsi çeşnilere sahip. Kendine özgü karakterli, vasat bir üzümün olabilecek iyi örneklerinden biri. Çok soğutulmadan, bu yaz içilmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE MERLOT 2011 (ECEABAT)
Suvla’nın Gelibolu’daki Bozokbağ’ının en iyi Merlot parsellerinden, 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Derin yakut renginde. Burun ve damakta kompleks kuru meyve, tatlı baharat ve meşe bukelerine sahip. Gövdeli ve etsi dokulu, güçlü tanenleri de diri bir asiditeyle dengelenmiş. Damakta uzun kalan klas bir şarap. 3-4 yıl içinde steak’lerle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY BLUSH 2013 (BOZCAADA)
Hamburg Misketi ve Cinsault üzümlerinden yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta da gül, taze üzüm, yeşil çimen gibi aromalara sahip. Asiditesi biraz keskin ve hafif bir oksidasyon başlangıcı var ama yine de sevimli bir roze. Tipik “blush”lardan daha güçlü. 6-8 derecede, bu yaz yudumlanmalı.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YAZGAN VODİNA FUME BLANC 2013 (İZMİR)
Firmaya ait Çepnidere bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden, 6 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 alkollü.
Açık altın sarısı. Burunda olgun egzotik meyve ve zarif meşe kokuları belirgin. Damakta dolgun, yağlı, kaygan dokulu. Ağızda da meşemsi nüanslar güçlü, finalde uzun kalıcılıkta. 10-12 derecede yağlı balıklar ve tereyağı ya da krema soslu kümes hayvanları ile denenmeli.
65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI CHARDONNAY SOLARIS 2012 (İZMİR)
Firmanın Ege bölgesindeki kendi bağlarının düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, 13.8 alkollü. Gravite sistemi ile üretilmiş.
Altın sarısı renkte. Burunda bitkisel kokular ön planda, damakta ise mineral çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve akıcı, asidite biraz düşük ve damakta kısa kalıyor. Çok soğutulmadan yağlı balıklar veya kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.
54 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS SYRAH 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Karaevli’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Çok koyu, hafif mat bordo renginde. Lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun siyah meyve, baharat, toprak ve hafif katran bukeli. Dolgun, tok içimli, kalın tanenli. Rüstik ve biraz kaba ama sevimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kebaplarla denenmeli.
24 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI SANGIOVESE 2012 (İZMİR)
Üreticinin kendi bağlarının düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, gravite sistemi ile üretilmiş. 8 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta vişne, kiraz ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Ağızda yumuşak tanenli, ince yapılı, dengeli ama biraz gevşek bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, şu günlerde kümes hayvanları dahil hafif yemeklerle yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.