BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2011 (ÇEŞME)
Çeşme’de yetiştirilen üzümlerden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesislerde üretilmiş, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda meyankökü, mürdüm eriği, vanilya, sedir ağacı gibi bukeler belirgin. Damakta güçlü, etsi dokulu, dolgun ve uzun. Tanenleri henüz biraz köşeli. 2-3 yıl içinde tam olgunlaşacak sıkı bir biftek şarabı. Mutlaka karafa aktarılmalı.
55TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY CABERNET SAUVIGNON 2012 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14.4 alkollü.
Koyu bordo renkli. Burunda olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve kahve kokulu. Damakta orta gövdeli, olgun, tanenleri yumuşak. Olgunluğun zirvesinden iniş çizgisine doğru gidiyor. Bu yıl, karafa aktarılarak yudumlanmalı.
22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY TENEDOS 2012 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Kuntra (Karasakız) üzümlerinden yapılmış. 13.3 derece alkollü.
Açık yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda hafif geçkin kırmızı meyve kokularına baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta da biraz geçkin ve kaba tanenli. Bu yıl içilmesi gereken bir kırmızı.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY KUNTRA 2013 (BOZCAADA)
Rumlardan kalma Kuntra (Karasakız) üzümlerinden üretilmiş, 14.1 alkollü.
Üzüme özgü açık mor renkte. Burunda vişne, kiraz, kızılcık ve toprak gibi bukelere sahip. Damakta da meyvemsi ve baharlı, alkol biraz sivri. İnce yapılı, hafif içimli, “Pinotesk” bir kırmızı. Derin değil ama ilginç bir şarap. 14 derecede beyaz ve hafif kırmızı etlerle yudumlanmalı.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2011 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.1 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, biraz gevşek dokulu, dingin ve dengeli bir kırmızı. Olgunluğu geçip yaşlanmaya başlamış, bu yıl kırmızı etlerle yudumlanmalı.
22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY VASİLAKİ 2013 (BOZCAADA)
Adaya özgü Rumlardan kalma Vasilaki üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda hafif yanıksı, bitkisel tonlar ve oksidatif kokular hissediliyor. Damakta da dolgun, tuzlu ve mineralsi çeşnilere sahip. Kendine özgü karakterli, vasat bir üzümün olabilecek iyi örneklerinden biri. Çok soğutulmadan, bu yaz içilmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE MERLOT 2011 (ECEABAT)
Suvla’nın Gelibolu’daki Bozokbağ’ının en iyi Merlot parsellerinden, 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Derin yakut renginde. Burun ve damakta kompleks kuru meyve, tatlı baharat ve meşe bukelerine sahip. Gövdeli ve etsi dokulu, güçlü tanenleri de diri bir asiditeyle dengelenmiş. Damakta uzun kalan klas bir şarap. 3-4 yıl içinde steak’lerle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY BLUSH 2013 (BOZCAADA)
Hamburg Misketi ve Cinsault üzümlerinden yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta da gül, taze üzüm, yeşil çimen gibi aromalara sahip. Asiditesi biraz keskin ve hafif bir oksidasyon başlangıcı var ama yine de sevimli bir roze. Tipik “blush”lardan daha güçlü. 6-8 derecede, bu yaz yudumlanmalı.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2011 (ÇEŞME)
Çeşme’de yetiştirilen üzümlerden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesislerde üretilmiş, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda meyankökü, mürdüm eriği, vanilya, sedir ağacı gibi bukeler belirgin. Damakta güçlü, etsi dokulu, dolgun ve uzun. Tanenleri henüz biraz köşeli. 2-3 yıl içinde tam olgunlaşacak sıkı bir biftek şarabı. Mutlaka karafa aktarılmalı.
55TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY CABERNET SAUVIGNON 2012 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14.4 alkollü.
Koyu bordo renkli. Burunda olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve kahve kokulu. Damakta orta gövdeli, olgun, tanenleri yumuşak. Olgunluğun zirvesinden iniş çizgisine doğru gidiyor. Bu yıl, karafa aktarılarak yudumlanmalı.
22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY TENEDOS 2012 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Kuntra (Karasakız) üzümlerinden yapılmış. 13.3 derece alkollü.
Açık yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda hafif geçkin kırmızı meyve kokularına baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta da biraz geçkin ve kaba tanenli. Bu yıl içilmesi gereken bir kırmızı.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY KUNTRA 2013 (BOZCAADA)
Rumlardan kalma Kuntra (Karasakız) üzümlerinden üretilmiş, 14.1 alkollü.
Üzüme özgü açık mor renkte. Burunda vişne, kiraz, kızılcık ve toprak gibi bukelere sahip. Damakta da meyvemsi ve baharlı, alkol biraz sivri. İnce yapılı, hafif içimli, “Pinotesk” bir kırmızı. Derin değil ama ilginç bir şarap. 14 derecede beyaz ve hafif kırmızı etlerle yudumlanmalı.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2011 (BOZCAADA)
Adada yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.1 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmiş. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, biraz gevşek dokulu, dingin ve dengeli bir kırmızı. Olgunluğu geçip yaşlanmaya başlamış, bu yıl kırmızı etlerle yudumlanmalı.
22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY VASİLAKİ 2013 (BOZCAADA)
Adaya özgü Rumlardan kalma Vasilaki üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda hafif yanıksı, bitkisel tonlar ve oksidatif kokular hissediliyor. Damakta da dolgun, tuzlu ve mineralsi çeşnilere sahip. Kendine özgü karakterli, vasat bir üzümün olabilecek iyi örneklerinden biri. Çok soğutulmadan, bu yaz içilmeli.
16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE MERLOT 2011 (ECEABAT)
Suvla’nın Gelibolu’daki Bozokbağ’ının en iyi Merlot parsellerinden, 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Derin yakut renginde. Burun ve damakta kompleks kuru meyve, tatlı baharat ve meşe bukelerine sahip. Gövdeli ve etsi dokulu, güçlü tanenleri de diri bir asiditeyle dengelenmiş. Damakta uzun kalan klas bir şarap. 3-4 yıl içinde steak’lerle yudumlanmalı.
99 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALAY BLUSH 2013 (BOZCAADA)
Hamburg Misketi ve Cinsault üzümlerinden yapılmış, 12.6 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta da gül, taze üzüm, yeşil çimen gibi aromalara sahip. Asiditesi biraz keskin ve hafif bir oksidasyon başlangıcı var ama yine de sevimli bir roze. Tipik “blush”lardan daha güçlü. 6-8 derecede, bu yaz yudumlanmalı.
20 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.