KÜP THIA SHIRAZ 2016 (DENİZLİ)
Bekilli ilçesi üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda mayhoş kırmızı meyve kokuları belirgin. Ağızda orta gövdeli, tanenleri köşeli ve ön planda, topraksı ve baharlı. Damakta kalıcılığı kısa bir kırmızı. 1-2 sene içinde kebaplar ve kıymalı hamurişleri ile yudumlanmalı.
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI PRIVATE COLLECTION MONTEPULCIANO 2016 (İZMİR)
Üreticinin kendi bağlarının düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, gravite sistemi ile üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlenmiş, Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu ve damakta kalıcı. Dengeli bir kırmızı, 2 – 3yıl içinde dinlenmiş etler ve az baharatlı kebaplarla denenebilir.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ÇANKAYA 2017 (ANKARA)
Kapadokya, Tokat ve Denizli’nin Emir, Narince ve Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta taze üzüm ve elma ile armutu andıran beyaz meyve aromaları belirgin. Canlı ve diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı. 6 ila 8 derecede aperitif olarak ya da soğuk başlangıç tabaklarıyla veya az baharatlı mezelerle yudumlanmalı, 1 – 2 yıl içinde tüketilmeli.
66 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI CHARDONNAY PRIVATE COLLECTION 2017 (İZMİR)
Üreticinin Kemalpaşa’daki bağlarından gravite sistemi ile üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılıp 6 ayı tortusu üzerinde olmak üzere 10 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten fıçı ön planda, giderek ananas, fındık ve tereyağ çağrışımlı koku ve tadlar beliriyor. Dolgun yapılı ve damakta kaygan ancak asiditenin düşüklüğü şarabı damakta biraz kısaltıyor. Tereyağ ve kremalı beyaz etler ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 10 ila 12 derecede sunulmalı.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAJESTİK GRENACHE & KALECİK KARASI ROSE 2017 (İZMİR)
Ege bölgesi bağlarının Grenache ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı somon pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü ve ha fif çilek kokulu. Diri asiditeli, canlı ve temiz içimli bir roze. Aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 6 – 8 derece aralığında sunulmalı.
56.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN PLATO SYRAH – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Öküzgözü, yüzde 5 de Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda vişne, böğürtlen ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta tanenler biraz ham ve “yeşil”, asidite belirgin. Orta gövdeli, meyvemsi ve canlı. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, baharatlı etler, mantı ve bolonez spagetti gibi kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BOĞAZKERE 2014 (DİYARBAKIR)
Diyarbakır üzümlerinden Elazığ tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı fitre edilmiş ve durultulmamış. 13 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah meyve, meşe, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Fıçının izlerini geçen rekoltelerinden daha az taşıyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak sunulmalı, az acılı kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
114.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2016 (AVŞA)
Üzümün kendi kabuk mayası ile mayalandırılmış, “yabanî fermantasyon” yaptırılmış. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Çok koyu bordo, adeta opak. Burunda ilkten kapalı, giderek pişmiş elma, kuru incir, vişne ve zamanla da nektarin ve şeftali çağrışımlı bukeler algılanıyor. Gövdeli, henüz köşeli, yıllandıkça açılacak bir kırmızı. Etsi dokulu, demirden tanenli ve belirgin asiditeli. 2-3 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak sunulmalı, dinlenmiş etlerle içilmeli.
89 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA SHIRAZ 2016 (DENİZLİ)
Bekilli ilçesi üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda mayhoş kırmızı meyve kokuları belirgin. Ağızda orta gövdeli, tanenleri köşeli ve ön planda, topraksı ve baharlı. Damakta kalıcılığı kısa bir kırmızı. 1-2 sene içinde kebaplar ve kıymalı hamurişleri ile yudumlanmalı.
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI PRIVATE COLLECTION MONTEPULCIANO 2016 (İZMİR)
Üreticinin kendi bağlarının düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, gravite sistemi ile üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlenmiş, Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu ve damakta kalıcı. Dengeli bir kırmızı, 2 – 3yıl içinde dinlenmiş etler ve az baharatlı kebaplarla denenebilir.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ÇANKAYA 2017 (ANKARA)
Kapadokya, Tokat ve Denizli’nin Emir, Narince ve Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta taze üzüm ve elma ile armutu andıran beyaz meyve aromaları belirgin. Canlı ve diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı. 6 ila 8 derecede aperitif olarak ya da soğuk başlangıç tabaklarıyla veya az baharatlı mezelerle yudumlanmalı, 1 – 2 yıl içinde tüketilmeli.
66 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NİF BAĞLARI CHARDONNAY PRIVATE COLLECTION 2017 (İZMİR)
Üreticinin Kemalpaşa’daki bağlarından gravite sistemi ile üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılıp 6 ayı tortusu üzerinde olmak üzere 10 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten fıçı ön planda, giderek ananas, fındık ve tereyağ çağrışımlı koku ve tadlar beliriyor. Dolgun yapılı ve damakta kaygan ancak asiditenin düşüklüğü şarabı damakta biraz kısaltıyor. Tereyağ ve kremalı beyaz etler ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 10 ila 12 derecede sunulmalı.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAJESTİK GRENACHE & KALECİK KARASI ROSE 2017 (İZMİR)
Ege bölgesi bağlarının Grenache ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.
Canlı somon pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü ve ha fif çilek kokulu. Diri asiditeli, canlı ve temiz içimli bir roze. Aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 6 – 8 derece aralığında sunulmalı.
56.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN PLATO SYRAH – ÖKÜZGÖZÜ 2016 (DENİZLİ)
Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Öküzgözü, yüzde 5 de Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda vişne, böğürtlen ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta tanenler biraz ham ve “yeşil”, asidite belirgin. Orta gövdeli, meyvemsi ve canlı. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, baharatlı etler, mantı ve bolonez spagetti gibi kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BOĞAZKERE 2014 (DİYARBAKIR)
Diyarbakır üzümlerinden Elazığ tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı fitre edilmiş ve durultulmamış. 13 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah meyve, meşe, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Fıçının izlerini geçen rekoltelerinden daha az taşıyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak sunulmalı, az acılı kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
114.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2016 (AVŞA)
Üzümün kendi kabuk mayası ile mayalandırılmış, “yabanî fermantasyon” yaptırılmış. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Çok koyu bordo, adeta opak. Burunda ilkten kapalı, giderek pişmiş elma, kuru incir, vişne ve zamanla da nektarin ve şeftali çağrışımlı bukeler algılanıyor. Gövdeli, henüz köşeli, yıllandıkça açılacak bir kırmızı. Etsi dokulu, demirden tanenli ve belirgin asiditeli. 2-3 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak sunulmalı, dinlenmiş etlerle içilmeli.
89 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.