YÜKSELTAN 3K RESERVE 2018 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. İlkten kapalı, biraz havalandıkça reçelsi kırmızı meyve, karabiber, yeşilbiber ve toprak çağrışımlı koku ve tadlar beliriyor. Orta gövdeli, köşeli ve sert tanenli, zor içimli. Gövde bu kadar keskin taneni ve yüksek alkolü taşıyamıyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ya da az acılı kebaplara eşlik etmeli.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN SAUVIGNON BLANC 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta narenciye aromaları belirgin. Yağlı ve dolgun yapılı, canlı asiditeli, hafif bir burukluk da seziliyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara ve tava balıklara, baharatlı tavuk etlerine ve taze peynirlere eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD BLANC DE NOIRS KALECİK KARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Siyah üzümlerden “siyahın beyazı” tekniğiyle üretilmiş, 12.9 derece alkollü.
Saman sarısı renkte, gri röfleler de seziliyor. Burun ve damakta baharlı, ağızda topraksı tonlar da hissediliyor. Dolgun ve yoğun bir beyaz, asiditesi biraz düşük. 1-2 yıl içinde baharatlı beyaz etlerle, özellikle de kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE SAUVIGNON BLANC 2019 (TRAKYA)
Şarköy tesisinde üretilmiş, kısıtlı filtrasyon yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta hafif füme tonlara misket limonu ve pasyon meyvesi çağrışımlı narenciye ve egzotik meyve aromaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, hafif buruk bir beyaz. Geçen rekolteleri kadar canlı değil. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, 8-10 derecede servis edilerek Asya mutfaklarıyla ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli.
158 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ENTRİKA BEYAZ 2017 (KAPADOKYA)
Kapadokya’da yetiştirilen Emir üzümlerinden Kırklareli’deki tesiste yapılmış. 13.6 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda belirgin olan topraksı aromalara damakta olgun elma çağrışımları da eşlik ediyor. Mineralsi, hafif tuzlu nüanslar da hissediliyor. Diri asiditeli, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli. 1-2 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ENTRİKA KIRMIZI 2019 (KIRKLARELİ)
Barbera d’Strandja, Cabernet Sauvignon, Şiraz ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış, 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda reçelsi siyah ve kırmızı meyve bukelerine sahip. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham ve köşeli bir şarap. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli-kıymalı hamurişleri ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. İlkten deri kokuları ön planda, giderek kırmızı ve siyah meyve, bitter çikolata, tütün ve tatlı baharat bukeleri beliriyor. Damakta mineralsi izler de bırakıyor. Derin, zengin ve ağızda kalıcı ancak tanenleri henüz köşeli. İçmeden 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli. 2030’a kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
VİNKARA DORUK ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2019 (DOĞU – G.DOĞU)
Elazığ’ın Harmantepe ve Diyarbakır’ın Çermik üzümlerinden Ankara-Kalecik’teki tesislerde yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Olgun nektarin, kızılcık ve pestil çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, hafif içimli, tanenleri biraz “yeşil” ve ham. Etli-kıymalı hamurişlerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN 3K RESERVE 2018 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. İlkten kapalı, biraz havalandıkça reçelsi kırmızı meyve, karabiber, yeşilbiber ve toprak çağrışımlı koku ve tadlar beliriyor. Orta gövdeli, köşeli ve sert tanenli, zor içimli. Gövde bu kadar keskin taneni ve yüksek alkolü taşıyamıyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ya da az acılı kebaplara eşlik etmeli.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN SAUVIGNON BLANC 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta narenciye aromaları belirgin. Yağlı ve dolgun yapılı, canlı asiditeli, hafif bir burukluk da seziliyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara ve tava balıklara, baharatlı tavuk etlerine ve taze peynirlere eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD BLANC DE NOIRS KALECİK KARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Siyah üzümlerden “siyahın beyazı” tekniğiyle üretilmiş, 12.9 derece alkollü.
Saman sarısı renkte, gri röfleler de seziliyor. Burun ve damakta baharlı, ağızda topraksı tonlar da hissediliyor. Dolgun ve yoğun bir beyaz, asiditesi biraz düşük. 1-2 yıl içinde baharatlı beyaz etlerle, özellikle de kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE SAUVIGNON BLANC 2019 (TRAKYA)
Şarköy tesisinde üretilmiş, kısıtlı filtrasyon yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta hafif füme tonlara misket limonu ve pasyon meyvesi çağrışımlı narenciye ve egzotik meyve aromaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, hafif buruk bir beyaz. Geçen rekolteleri kadar canlı değil. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, 8-10 derecede servis edilerek Asya mutfaklarıyla ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli.
158 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ENTRİKA BEYAZ 2017 (KAPADOKYA)
Kapadokya’da yetiştirilen Emir üzümlerinden Kırklareli’deki tesiste yapılmış. 13.6 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda belirgin olan topraksı aromalara damakta olgun elma çağrışımları da eşlik ediyor. Mineralsi, hafif tuzlu nüanslar da hissediliyor. Diri asiditeli, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli. 1-2 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ENTRİKA KIRMIZI 2019 (KIRKLARELİ)
Barbera d’Strandja, Cabernet Sauvignon, Şiraz ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış, 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda reçelsi siyah ve kırmızı meyve bukelerine sahip. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham ve köşeli bir şarap. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli-kıymalı hamurişleri ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. İlkten deri kokuları ön planda, giderek kırmızı ve siyah meyve, bitter çikolata, tütün ve tatlı baharat bukeleri beliriyor. Damakta mineralsi izler de bırakıyor. Derin, zengin ve ağızda kalıcı ancak tanenleri henüz köşeli. İçmeden 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli. 2030’a kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
VİNKARA DORUK ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2019 (DOĞU – G.DOĞU)
Elazığ’ın Harmantepe ve Diyarbakır’ın Çermik üzümlerinden Ankara-Kalecik’teki tesislerde yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Olgun nektarin, kızılcık ve pestil çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, hafif içimli, tanenleri biraz “yeşil” ve ham. Etli-kıymalı hamurişlerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.