CHATEAU MUROU REZERV PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Saranta firması tarafından yöresinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 15 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, biraz erken yaşlanmış ve ideal içim olgunluğuna gelmiş bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, 2023’de yudumlanmalı. Kümes hayvanlarıyla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA YAŞASIN BRUT 2020 (ANKARA)
Türkiye’nin şampanya metoduyla üretilen ilk şarabı. Kalecik bağlarının içindeki tesiste Kalecik Karası siyah üzümlerinden “siyahın beyazı” tarzında yapılmış, 12.5 derece alkollü. Litrede 10 gram şeker içeriyor.
Yeşil röfleli açık altın sarısı. İnce taneli, canlı ve işlek köpüklere sahip. Elma, armut ve taze üzüm çağrışımlı meyvemsi aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı bir şampenuaz. 6-8 derecede, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE MERLOT 2019 (ECEABAT)
Gelibolu-Kabatepe’deki organik sertifikalı aile bağı Bozokbağ’ın seçme parsellerinin üzümlerinden, 6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş. Çok az Cabernet Franc da içeriyor, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve meşe nüansları belirgin. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, yaşından olgun izlenimi veren bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.
715 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2020 (MANİSA)
Üreticiye ait Kemaliye’deki 350 metre rakımlı Pendore bağlarının düşük verimde yetiştirilen ve gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 25 bin 869 şişelik bir parti, 14 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Üzümün imzası olan tipik mürdümeriği bukelerine kuru meyvemsi ve baharlı tonlar eşlik ediyor, giderek vanilya ve çikolata çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Dengeli, zarif ve rahat içimli. 3-4 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve oğlak gibi etlere ve geleneksel Türk mutfağının meyveyle pişen et yemeklerine eşlik etmeli.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2021 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki Chardonnay üzümlerinden, Fransa’nın meşelerinden fıçılarda mayalanmış ve 12 ay üçte biri yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden durultmayla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burunda çok zarif, beyaz meyvemsi, tropik meyvemsi ve çiçeksi notalar ön planda. Damakta gövdeli, güçlü ve sıkı dokulu, canlı asidite yüksek alkolü dengeliyor. Finalde balpeteği çağrışımlı tonlar da hissediliyor. Potansiyelini ortaya koyması için 3-4 yıl daha bekletilmeli; 12-13 derecede sunulmalı. Istakoz, tereyağlı dil balığı, istiridye ve tarak gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
735 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
DOLUCA TUĞRA BOĞAZKERE 2017 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlenmiş, 14 derece alkollü. Fransa’daki Vinalies Internationales ve İngiltere’deki International Wine Challenge yarışmalarından altın madalyalı.
Bordo renginde. Fıçılardan gelen ağaçsı ve yanıksı ama zarif bukeler ön planda, siyah meyvemsi ve baharlı tonlar da geriden hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, belirgin asiditeli. Rahat içimli ve damakta uzun kalan modern bir Boğazkere örneği. 2-3 yıl içinde ızgara etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
387 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA VINEYARDS FUME BLANC 2021 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımdaki bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden, tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 11.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun beyaz meyve, özellikle de nektarin aromaları belirgin. Gövdeli, yağlı dokulu, canlı ve diri asiditeli. 8-10 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, suşi ile saşimi gibi çiğ balık yemeklerine ve beyaz etli hafif başlangıçlara eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde sunulmalı.
366 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA VERANO ROSE 2021 (TRAKYA – G. DOĞU)
Trakya’nın Cabernet Sauvignon ve Güneydoğu’nun Öküzgözü üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü, elma ve ayva kompostosu gibi kokular hissediliyor. Damakta da meyvemsi, dolgun, yoğun ve zengin. Çok hafif tanenli. Tipik bir yemek rozesi; oğlak, süt kuzusu ve süt danası gibi pembe etlerin yanı sıra hafif mezeler ve başlangıç yemekleriyle de denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHATEAU MUROU REZERV PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Saranta firması tarafından yöresinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 15 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, biraz erken yaşlanmış ve ideal içim olgunluğuna gelmiş bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, 2023’de yudumlanmalı. Kümes hayvanlarıyla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA YAŞASIN BRUT 2020 (ANKARA)
Türkiye’nin şampanya metoduyla üretilen ilk şarabı. Kalecik bağlarının içindeki tesiste Kalecik Karası siyah üzümlerinden “siyahın beyazı” tarzında yapılmış, 12.5 derece alkollü. Litrede 10 gram şeker içeriyor.
Yeşil röfleli açık altın sarısı. İnce taneli, canlı ve işlek köpüklere sahip. Elma, armut ve taze üzüm çağrışımlı meyvemsi aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı bir şampenuaz. 6-8 derecede, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA RESERVE MERLOT 2019 (ECEABAT)
Gelibolu-Kabatepe’deki organik sertifikalı aile bağı Bozokbağ’ın seçme parsellerinin üzümlerinden, 6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş. Çok az Cabernet Franc da içeriyor, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve meşe nüansları belirgin. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, yaşından olgun izlenimi veren bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.
715 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2020 (MANİSA)
Üreticiye ait Kemaliye’deki 350 metre rakımlı Pendore bağlarının düşük verimde yetiştirilen ve gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 25 bin 869 şişelik bir parti, 14 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Üzümün imzası olan tipik mürdümeriği bukelerine kuru meyvemsi ve baharlı tonlar eşlik ediyor, giderek vanilya ve çikolata çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Dengeli, zarif ve rahat içimli. 3-4 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve oğlak gibi etlere ve geleneksel Türk mutfağının meyveyle pişen et yemeklerine eşlik etmeli.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2021 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki Chardonnay üzümlerinden, Fransa’nın meşelerinden fıçılarda mayalanmış ve 12 ay üçte biri yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden durultmayla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burunda çok zarif, beyaz meyvemsi, tropik meyvemsi ve çiçeksi notalar ön planda. Damakta gövdeli, güçlü ve sıkı dokulu, canlı asidite yüksek alkolü dengeliyor. Finalde balpeteği çağrışımlı tonlar da hissediliyor. Potansiyelini ortaya koyması için 3-4 yıl daha bekletilmeli; 12-13 derecede sunulmalı. Istakoz, tereyağlı dil balığı, istiridye ve tarak gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
735 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
DOLUCA TUĞRA BOĞAZKERE 2017 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlenmiş, 14 derece alkollü. Fransa’daki Vinalies Internationales ve İngiltere’deki International Wine Challenge yarışmalarından altın madalyalı.
Bordo renginde. Fıçılardan gelen ağaçsı ve yanıksı ama zarif bukeler ön planda, siyah meyvemsi ve baharlı tonlar da geriden hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, belirgin asiditeli. Rahat içimli ve damakta uzun kalan modern bir Boğazkere örneği. 2-3 yıl içinde ızgara etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
387 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA VINEYARDS FUME BLANC 2021 (ANTALYA)
Elmalı’daki 1.100 metre rakımdaki bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden, tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 11.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun beyaz meyve, özellikle de nektarin aromaları belirgin. Gövdeli, yağlı dokulu, canlı ve diri asiditeli. 8-10 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, suşi ile saşimi gibi çiğ balık yemeklerine ve beyaz etli hafif başlangıçlara eşlik etmeli. 1-2 yıl içinde sunulmalı.
366 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA VERANO ROSE 2021 (TRAKYA – G. DOĞU)
Trakya’nın Cabernet Sauvignon ve Güneydoğu’nun Öküzgözü üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü, elma ve ayva kompostosu gibi kokular hissediliyor. Damakta da meyvemsi, dolgun, yoğun ve zengin. Çok hafif tanenli. Tipik bir yemek rozesi; oğlak, süt kuzusu ve süt danası gibi pembe etlerin yanı sıra hafif mezeler ve başlangıç yemekleriyle de denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com