KUZUBAĞ KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağlarının üzümlerinden. Yarısı 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.6 derece alkollü.
Canlı mor renkli. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine fıçıdan gelen vanilyamsı çağrışımlar ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. Sık rastlanmayan tarzda güçlü bir Kalecik karası örneği. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kuzu ve körpe dana etleri ile az baharatlı olmak kaydıyla tencere kebaplarına eşlik etmeli. 16-18 derecede sunulmalı.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÇALKARASI 2021 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesinin ortalama 30 yaşındaki goble bağlarının üzümlerinden, yarı yarıya meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Fransızların “keklik gözü” dedikleri koyu pembe ile açık kırmızı arası tonlarda. Gülkurusu ve pamuk şeker çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Burgonya’nın Pinot Noir-Gamay kupajı Passe-tout-grain şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde ve 14-16 derecede sunulmalı, somon, oğlak, süt kuzusu veya süt danası gibi pembe etlerle yudumlanmalı.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA GRAND RESERVE ALBERELLO KALECİK KARASI 2017 (ANKARA)
Firmanın Kalecik’teki bağlarının eski Romalılardan kalan “Alberello” tekniğiyle dikilmiş 10 dönümlük parselinin üzümlerinden. Dönümde 200 kilo verim alınmış, doğal mayalarla mayalanmış. 36 ay 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.9 derece alkollü. 1.200 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Zarif kırmızı meyve bukelerine sahip. Gövdeli ve yoğun, esnek ve olgun tanenli ancak henüz buke geliştirmemiş. Potansiyeli yüksek bir kırmızı, 2-3 yıl daha dinlendirildikten sonra içilmeli, mümkünse 2030’lara kadar bekletilmeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN KOR RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2018 (ECEABAT)
Firmanın Eceabat’taki kendi bağlarının üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, 14.6 derece alkollü, üç uluslararası yarışmadan gümüş madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Rekoltesinden daha yaşlı bir görüntüye sahip. Burunda mahlep, vişne, toprak ve baharat kokuları belirgin, oksidatif tonlar da hissediliyor. Damakta ise erken yaşlanmış, iniş çizgisine geçmiş, şarap deyimiyle içimi boşalmak üzere. Gövde çökmüş, bukeler zayıflamış, geriye alkol ve tanen kalmış. Kahve çağrışımlı izler bırakıyor. Elinde olanlar şu günlerde yudumlamalı.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA KIZILBEL CABERNET SAUVIGNON – BOĞAZKERE 2020 (ANTALYA)
1.100 metre rakımdaki Elmalı bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Çok koyu mor renkte, adeta opak. Vişne, mahlep, karanfil ve tarçın çağrışımlı bukeler burunda adeta patlıyor. Damakta orta gövdeli, güçlü ama esnek ve olgun tanenli, topraksı ve kuru meyvemsi izler de bırakıyor. Bir zamanların otantik Süryani şaraplarını andıran bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, baharatlı etlere, etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemeklerine eşlik etmeli.
252 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2019 (DOĞU – GÜNEYDOĞU)
Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Baharlı, deri, tütün ve olgun kırmızı meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yaşının gençliğine rağmen buke geliştirmiş, içim olgunluğuna erişmiş. Tanenler ve alkol belirgin, güçlü ve tok içimli. Mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine, az acılı kebaplara ve kemikli etlerle uzun pişirilmiş tencere yemeklerine eşlik etmeli. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip.
267 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
ASMADAN DUMAN 2018 (ECEABAT)
Merlot, Cabernet Sauvignon ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.7 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, kiremit tonları da belirmiş. Olgun kırmızı ve kuru meyve, kahve ve mahlep kokuları hissediliyor. Ağızda ince, keskin, alkol ve asidite sivri. Zor içimli, düz ve damakta kısa bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının Güney eteklerindeki iyi tarım uygulanan bağların üzümlerinden yapılıp 22 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve durultma uygulanmamış, 14.5 derece alkollü. Drinks Business dergisi tadımından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Olgun siyah ve kırmızı meyve, mentol, deri, kuru et ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, sıkı dokulu, güçlü ama olgun ve esnek tanenli. Damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde tencere kebaplarına ve dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli, içilmeden önce mutlaka karafa alınmalı.
595 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KUZUBAĞ KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağlarının üzümlerinden. Yarısı 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.6 derece alkollü.
Canlı mor renkli. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine fıçıdan gelen vanilyamsı çağrışımlar ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. Sık rastlanmayan tarzda güçlü bir Kalecik karası örneği. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kuzu ve körpe dana etleri ile az baharatlı olmak kaydıyla tencere kebaplarına eşlik etmeli. 16-18 derecede sunulmalı.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÇALKARASI 2021 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesinin ortalama 30 yaşındaki goble bağlarının üzümlerinden, yarı yarıya meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Fransızların “keklik gözü” dedikleri koyu pembe ile açık kırmızı arası tonlarda. Gülkurusu ve pamuk şeker çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Burgonya’nın Pinot Noir-Gamay kupajı Passe-tout-grain şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde ve 14-16 derecede sunulmalı, somon, oğlak, süt kuzusu veya süt danası gibi pembe etlerle yudumlanmalı.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA GRAND RESERVE ALBERELLO KALECİK KARASI 2017 (ANKARA)
Firmanın Kalecik’teki bağlarının eski Romalılardan kalan “Alberello” tekniğiyle dikilmiş 10 dönümlük parselinin üzümlerinden. Dönümde 200 kilo verim alınmış, doğal mayalarla mayalanmış. 36 ay 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.9 derece alkollü. 1.200 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Zarif kırmızı meyve bukelerine sahip. Gövdeli ve yoğun, esnek ve olgun tanenli ancak henüz buke geliştirmemiş. Potansiyeli yüksek bir kırmızı, 2-3 yıl daha dinlendirildikten sonra içilmeli, mümkünse 2030’lara kadar bekletilmeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN KOR RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2018 (ECEABAT)
Firmanın Eceabat’taki kendi bağlarının üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, 14.6 derece alkollü, üç uluslararası yarışmadan gümüş madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Rekoltesinden daha yaşlı bir görüntüye sahip. Burunda mahlep, vişne, toprak ve baharat kokuları belirgin, oksidatif tonlar da hissediliyor. Damakta ise erken yaşlanmış, iniş çizgisine geçmiş, şarap deyimiyle içimi boşalmak üzere. Gövde çökmüş, bukeler zayıflamış, geriye alkol ve tanen kalmış. Kahve çağrışımlı izler bırakıyor. Elinde olanlar şu günlerde yudumlamalı.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA KIZILBEL CABERNET SAUVIGNON – BOĞAZKERE 2020 (ANTALYA)
1.100 metre rakımdaki Elmalı bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Çok koyu mor renkte, adeta opak. Vişne, mahlep, karanfil ve tarçın çağrışımlı bukeler burunda adeta patlıyor. Damakta orta gövdeli, güçlü ama esnek ve olgun tanenli, topraksı ve kuru meyvemsi izler de bırakıyor. Bir zamanların otantik Süryani şaraplarını andıran bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, baharatlı etlere, etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemeklerine eşlik etmeli.
252 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2019 (DOĞU – GÜNEYDOĞU)
Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Baharlı, deri, tütün ve olgun kırmızı meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yaşının gençliğine rağmen buke geliştirmiş, içim olgunluğuna erişmiş. Tanenler ve alkol belirgin, güçlü ve tok içimli. Mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine, az acılı kebaplara ve kemikli etlerle uzun pişirilmiş tencere yemeklerine eşlik etmeli. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip.
267 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
ASMADAN DUMAN 2018 (ECEABAT)
Merlot, Cabernet Sauvignon ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 14.7 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, kiremit tonları da belirmiş. Olgun kırmızı ve kuru meyve, kahve ve mahlep kokuları hissediliyor. Ağızda ince, keskin, alkol ve asidite sivri. Zor içimli, düz ve damakta kısa bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının Güney eteklerindeki iyi tarım uygulanan bağların üzümlerinden yapılıp 22 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve durultma uygulanmamış, 14.5 derece alkollü. Drinks Business dergisi tadımından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Olgun siyah ve kırmızı meyve, mentol, deri, kuru et ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, sıkı dokulu, güçlü ama olgun ve esnek tanenli. Damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde tencere kebaplarına ve dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli, içilmeden önce mutlaka karafa alınmalı.
595 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com