CHAMLIJA CUVÉE MARCEL BIRON PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Papaskarası’nı dünyaya tanıtan Tekel’in Fransız uzmanı Marcel Biron’un anısına yapılmış. 18 ay Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmaksızın şişelenmiş. Sadece 1.250 şişe olarak üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli mor tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, karadut, mürdüm eriği ve vişne gibi bukelere çiçeksi nüanslar ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, diri asiditeli ve canlı bir kırmızı. Bugün de içilebilir ancak buke çağına gelmesi beklenmeli, 2-3 yıl sonra yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli, oğlak ve kuzu etlerine eşlik etmeli. Modern şarapçılığımızda şimdiye kadar yapılmış en iyi Papaskarası örneği.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2020 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röflelere de sahip. Vişne, çikolata, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler belirgin ve çok canlı. Yoğun tanenli, canlı asiditeli, biraz agresif ve atipik bir kırmızı. Sansasyonel bir şarap ancak önceki rekoltelerinden daha sert. 1 saat önce karafa aktarılarak sunulmalı, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı. Kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2018 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Çok açık tonlarda, “keklik gözü” renginde. Olgun çilek ve dağ çileği çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Çok zarif, narin ve “Burgonesk” bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak, koyu etli balıklar ve Fransız mutfağının “alakanlı” pişirilen ördek göğsü gibi gibi spesiyaliteleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS MERLOT 2019 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 24 ay Macar meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renkli, kiremitsi röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve ağızda ön planda. hissediliyor. Damakta uzun, dolgun ve gövdeli. Güçlü ama olgun tanenler tok bir içim yaratıyor, Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 5-6 yıl daha yıllandırılabilecek derinlikli ve kompleks bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA ASTICUS MONS PINOT NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca zirvelerinin güney eteklerindeki bağlardan, 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta zarif siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek ve yuvarlak, asiditesi canlı. İyi kurulmuş ama henüz buke geliştirmemiş, zamana ihtiyaç duyan bir kırmızı. En az 3-4 yıl daha bekletilmeli, bir Pinot Noir için atipik olmakta birlikte güçlü tanen yapısından dolayı karafa alınarak ördekle ve av etleriyle denenmeli.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HUS SYRAH 2020 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Güney bölgesinin 850 metre rakımlı bir bağının üzümlerinden, kısmen Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.272 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Vişne, mahlep, karanfil, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Finalde de baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı. Karafa aktarılarak bugün içilebileceği gibi 3-5 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2019 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Çal bölgesinin 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden, kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 4 bin 28 şişelik bir üretim, 13.7 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişne ve mürdümeriği çağrışımlı siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama ham tanenli, asiditesi de ön planda hissedilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 14-16 derece aralığında sunulmalı. Yoğurtlu kebaplar ve meyvelerle pişen Osmanlı et yemekleri gibi hafif mayhoş yemeklere eşlik etmeli.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS SUPERNOVA CARIGNAN – ALICANTE 2020 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. 2 bin 946 şişelik bir kupaj, 12.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, karadut, böğürtlen, bitter çikolata çağrışımlı nüanslara sahip. Damakta ise orta gövdeli, yoğun ama ham tanenler ağzı buruyor, yüksek asidite de biraz ısırıyor ve içimi zorlaştırıyor. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA CUVÉE MARCEL BIRON PAPASKARASI 2020 (KIRKLARELİ)
Papaskarası’nı dünyaya tanıtan Tekel’in Fransız uzmanı Marcel Biron’un anısına yapılmış. 18 ay Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmaksızın şişelenmiş. Sadece 1.250 şişe olarak üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli mor tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, karadut, mürdüm eriği ve vişne gibi bukelere çiçeksi nüanslar ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, diri asiditeli ve canlı bir kırmızı. Bugün de içilebilir ancak buke çağına gelmesi beklenmeli, 2-3 yıl sonra yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli, oğlak ve kuzu etlerine eşlik etmeli. Modern şarapçılığımızda şimdiye kadar yapılmış en iyi Papaskarası örneği.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2020 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röflelere de sahip. Vişne, çikolata, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler belirgin ve çok canlı. Yoğun tanenli, canlı asiditeli, biraz agresif ve atipik bir kırmızı. Sansasyonel bir şarap ancak önceki rekoltelerinden daha sert. 1 saat önce karafa aktarılarak sunulmalı, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı. Kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2018 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Çok açık tonlarda, “keklik gözü” renginde. Olgun çilek ve dağ çileği çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Çok zarif, narin ve “Burgonesk” bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak, koyu etli balıklar ve Fransız mutfağının “alakanlı” pişirilen ördek göğsü gibi gibi spesiyaliteleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS MERLOT 2019 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 24 ay Macar meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renkli, kiremitsi röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve ağızda ön planda. hissediliyor. Damakta uzun, dolgun ve gövdeli. Güçlü ama olgun tanenler tok bir içim yaratıyor, Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 5-6 yıl daha yıllandırılabilecek derinlikli ve kompleks bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA ASTICUS MONS PINOT NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca zirvelerinin güney eteklerindeki bağlardan, 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta zarif siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek ve yuvarlak, asiditesi canlı. İyi kurulmuş ama henüz buke geliştirmemiş, zamana ihtiyaç duyan bir kırmızı. En az 3-4 yıl daha bekletilmeli, bir Pinot Noir için atipik olmakta birlikte güçlü tanen yapısından dolayı karafa alınarak ördekle ve av etleriyle denenmeli.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HUS SYRAH 2020 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Güney bölgesinin 850 metre rakımlı bir bağının üzümlerinden, kısmen Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.272 şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Vişne, mahlep, karanfil, bitter çikolata ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Finalde de baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı. Karafa aktarılarak bugün içilebileceği gibi 3-5 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2019 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla – Kuşçular köyünde kurulan aile şaraphanesinin ürünü. Denizli – Çal bölgesinin 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden, kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 4 bin 28 şişelik bir üretim, 13.7 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişne ve mürdümeriği çağrışımlı siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama ham tanenli, asiditesi de ön planda hissedilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 14-16 derece aralığında sunulmalı. Yoğurtlu kebaplar ve meyvelerle pişen Osmanlı et yemekleri gibi hafif mayhoş yemeklere eşlik etmeli.
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS SUPERNOVA CARIGNAN – ALICANTE 2020 (URLA)
2018’de Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından Urla’nın Kuşçular köyünde kurulan butik aile şaraphanesinin ürünü. 2 bin 946 şişelik bir kupaj, 12.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, karadut, böğürtlen, bitter çikolata çağrışımlı nüanslara sahip. Damakta ise orta gövdeli, yoğun ama ham tanenler ağzı buruyor, yüksek asidite de biraz ısırıyor ve içimi zorlaştırıyor. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.