GORDIAS OGAN 2016 (ANKARA)
Polatlı’daki üreticinin Cabernet Sauvignon (yüzde 30), Cabernet Franc (yüzde 30) ve Merlot (yüzde 40) üzümlerinden yapılıp 2 yıllık olgunlaşmanın ardından 2018’de şişelenmiş, 8 yıl da şişeli olarak dinlenmiş kırmızı sek şarabı. Adı Mitolojide “Baş Tanrı” anlamına geliyor. 13.5 derece alkollü.
Şarabın yaşı renginde hissediliyor, kiremit tonları renge egemen olmuş. Deri ve kuru meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yumuşak ve kadifemsi tanenli, hafif kekre izler bırakıyor. İdeal olgunluğunu geçip iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA SYRAH RESERVE 2020 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağları eteklerinde bulunan bağların tek parselinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.8 derece alkollü.
Siyahî renkte, opak. Diskin kenarında kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta zengin; siyah meyve bukelerine çikolata, vanilya, karabiber, mentol ve yanık meşe tonları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, yoğun ve belirgin tanenli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS “JUAN” CARIÑENA 2023 (İZMİR)
Seferihisar’ın Beyler Köyü’nde 54 yaşındaki düşük verimli goble bağlarda yetişen üzümlerden Urla’daki tesiste üretilmiş kırmızı sek şarap. 600 litresi 1 yıl 2. kullanım Fransız meşe fıçıda, 500 litresi 9 ay küpte olgunlaştırılmış. Adını bu bağlara büyük emek veren ama genç yaşta vefat eden Juan Pablo’dan almış. 906 şişelik bir üretim, 13.8 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tarçını andıran tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Zarif ve rahat içimli, oğlak ve süt kuzusu gibi etlerin yanı sıra kokoreç, ciğer, kelle gibi sakatatlarla da denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.
1.390 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2021 (KIRKLARELI)
Türkiye’nin en kuzeyindeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Derin bordo renkli, opak. Burunda deri, tütün, mentol ve siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda ise bunlara yabanmersini, karadut ve Napolyon kiraz çağrışımları ile çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Güçlü yapılı, gövdeli, yoğun ama aynı zamanda olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. Alkol-asit-tanen dengesi yüksekte kurulmuş. Tadı damakta hayli uzun kalıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve meyveli soslarla sunulan geyik gibi etlere eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION GRENACHE EDITION 2 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Kompleksite kazandırmak için 2020 rekoltesi şarabına 2018, 2019 ve 2021 partilerinden eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 6 bin 300 şişe ve 480 magnum’luk bir üretim.
Lâl renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Yaban çileği, kiraz ve mürdümeriği bukelerine gül kokuları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yumuşak ve yuvarlak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION CABERNET FRANC EDITION 1 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 2018 rekoltesi şarabına kompleksite kazanması için 2019 şarabından eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 2 bin 700 şişelik bir üretim. International Wine and Spirits Competition’dan 95 puanlı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve mineral çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Tanenleri yuvarlanmış, mükemmel içim olgunluğunda. Zengin ve kompleks, damakta uzun kalıyor. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SYRAH 2023 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının baş harflerini verdiği firmasının şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 22 ay olgunlaştırılmış, 14.8 derece alkollü.
Derin bordo renginde, adeta siyah. Başta vişne olmak üzere reçelsi siyah meyve bukelerine vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, çok yoğun tanenli, yüksek alkolünden dolayı biraz yakıcı. Fıçıdan gelen tonların öne çıktığı ama üzümü de ezemediği bir kırmızı. Avustralya Şiraz’larını andırıyor. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS ICONIC GRENACHE EDITION 2 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Amfora ve cam kürelerde olgunlaşmış 2021 rekoltesi şarabına 2020 ve 2019 şaraplarından eklenmiş. 14 derece alkollü, 4 bin 844 şişe ve 1.100 magnum’luk bir üretim.
Gülkurusu renginde. Gül, olgun çilek, ahududu ve kiraz çağrışımlı koku ve tadlara tebeşiri andıran topraksı izler de eşlik ediyor. Dolgun yapılı, ipeksi tanenli, çok zarif ve damakta uzun kalan bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi etlerle denenmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS OGAN 2016 (ANKARA)
Polatlı’daki üreticinin Cabernet Sauvignon (yüzde 30), Cabernet Franc (yüzde 30) ve Merlot (yüzde 40) üzümlerinden yapılıp 2 yıllık olgunlaşmanın ardından 2018’de şişelenmiş, 8 yıl da şişeli olarak dinlenmiş kırmızı sek şarabı. Adı Mitolojide “Baş Tanrı” anlamına geliyor. 13.5 derece alkollü.
Şarabın yaşı renginde hissediliyor, kiremit tonları renge egemen olmuş. Deri ve kuru meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yumuşak ve kadifemsi tanenli, hafif kekre izler bırakıyor. İdeal olgunluğunu geçip iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA SYRAH RESERVE 2020 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağları eteklerinde bulunan bağların tek parselinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.8 derece alkollü.
Siyahî renkte, opak. Diskin kenarında kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta zengin; siyah meyve bukelerine çikolata, vanilya, karabiber, mentol ve yanık meşe tonları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, yoğun ve belirgin tanenli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS “JUAN” CARIÑENA 2023 (İZMİR)
Seferihisar’ın Beyler Köyü’nde 54 yaşındaki düşük verimli goble bağlarda yetişen üzümlerden Urla’daki tesiste üretilmiş kırmızı sek şarap. 600 litresi 1 yıl 2. kullanım Fransız meşe fıçıda, 500 litresi 9 ay küpte olgunlaştırılmış. Adını bu bağlara büyük emek veren ama genç yaşta vefat eden Juan Pablo’dan almış. 906 şişelik bir üretim, 13.8 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tarçını andıran tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Zarif ve rahat içimli, oğlak ve süt kuzusu gibi etlerin yanı sıra kokoreç, ciğer, kelle gibi sakatatlarla da denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.
1.390 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2021 (KIRKLARELI)
Türkiye’nin en kuzeyindeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Derin bordo renkli, opak. Burunda deri, tütün, mentol ve siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda ise bunlara yabanmersini, karadut ve Napolyon kiraz çağrışımları ile çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Güçlü yapılı, gövdeli, yoğun ama aynı zamanda olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. Alkol-asit-tanen dengesi yüksekte kurulmuş. Tadı damakta hayli uzun kalıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve meyveli soslarla sunulan geyik gibi etlere eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION GRENACHE EDITION 2 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Kompleksite kazandırmak için 2020 rekoltesi şarabına 2018, 2019 ve 2021 partilerinden eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 6 bin 300 şişe ve 480 magnum’luk bir üretim.
Lâl renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Yaban çileği, kiraz ve mürdümeriği bukelerine gül kokuları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yumuşak ve yuvarlak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS EXPRESSION CABERNET FRANC EDITION 1 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 2018 rekoltesi şarabına kompleksite kazanması için 2019 şarabından eklenmiş. 14.5 derece alkollü, 2 bin 700 şişelik bir üretim. International Wine and Spirits Competition’dan 95 puanlı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve mineral çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Tanenleri yuvarlanmış, mükemmel içim olgunluğunda. Zengin ve kompleks, damakta uzun kalıyor. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etler ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SYRAH 2023 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının baş harflerini verdiği firmasının şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 22 ay olgunlaştırılmış, 14.8 derece alkollü.
Derin bordo renginde, adeta siyah. Başta vişne olmak üzere reçelsi siyah meyve bukelerine vanilyamsı ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, çok yoğun tanenli, yüksek alkolünden dolayı biraz yakıcı. Fıçıdan gelen tonların öne çıktığı ama üzümü de ezemediği bir kırmızı. Avustralya Şiraz’larını andırıyor. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VASBOS ICONIC GRENACHE EDITION 2 (ÇANAKKALE)
Assos’taki yeni üreticinin organik üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Amfora ve cam kürelerde olgunlaşmış 2021 rekoltesi şarabına 2020 ve 2019 şaraplarından eklenmiş. 14 derece alkollü, 4 bin 844 şişe ve 1.100 magnum’luk bir üretim.
Gülkurusu renginde. Gül, olgun çilek, ahududu ve kiraz çağrışımlı koku ve tadlara tebeşiri andıran topraksı izler de eşlik ediyor. Dolgun yapılı, ipeksi tanenli, çok zarif ve damakta uzun kalan bir kırmızı. Süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi etlerle denenmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.