SEVİLEN MAJESTİK KIRMIZI 2023 (EGE)
Syrah ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lâcivert röfleler de gözleniyor. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun ve olgun tanenli, dengeli ve enerjik bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
KUZUBAĞ MERLOT 2022 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta napolyon kiraz ve yabanmersinini andıran yoğun siyah meyve bukeleri belirgin. Bunlara meyankökü ve mentol çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun tanenleri canlı bir asiditeyle dengelenmiş, yüksek alkol ise biraz hissediliyor. Karafa alınarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Baharatlı etler, az acılı kebaplar ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle denenmeli.
1.270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MİRANDUS 2022 (AVŞA ADASI)
Denizli, Manisa ve Avşa Adası bağlarının dörtte bir oranlarında Boğazkere, Syrah, Çalkarası ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 12.7 derece alkollü.
Yakut renginde. Burun ve damakta baharlı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, oğlak ve süt kuzusu gibi pembe etlerle ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF PATKARA ‘TAHTAYA VUR’ 2023 (MERSİN)
Mut ilçesi Çömelek köyünün 1400 metre rakımdaki 150 yaşındaki bağlarının Patkara üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış kırmızı sek şarap. Yabanî mayalarla mayalanıp yüzde 70’i eski fıçılarda, yüzde 30’u da cam damacanalarda 11 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 430 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Burunda vişne, mahlep ve siyah kiraz çağrışımlı bukelere baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve sağlam yapılı. Belirgin ama esnek tanenler canlı bir asiditeyle dengeleniyor, akıcı ve rahat bir içim sunuyor. Çok iyi yapılmış bir şarap. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası etleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
2.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2023 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 37 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Toprak küplerde yabanî mayalarıyla mayalanıp yine 9 ay dinlendirilmiş. 1.282 şişe üretilmiş, 13.7 derece alkollü.
Koyu pembe, turuncu röfleler de gözleniyor. Burunda geçkin kırmızı meyve kokuları belirgin, iğdeyi andıran kurumeyvemsi bukeler de hissediliyor. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenlere ve belirgin bir asiditeye sahip. İdeal olgunluğuna erişmiş, bu sene içinde yudumlanmalı. Av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI SESTOS 2024 (ECEABAT)
Adını Gelibolu’nun eski adından alan kırmızı sek şarap. Çanakkale’deki üreticiye ait bağların Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinden “field blend” yöntemi ile karbonik maserasyon uygulanarak üretilmiş. Tüm üzümlerin bir arada mayalanmasıyla elde edilen şarap, kullanılmış Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü, bin şişelik bir parti.
Canlı yakut renginde. Vişne, kiraz ve yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, kadifemsi içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ciğer kebabı ve soteleriyle, kuzu ve süt danası gibi etlerle, köfte ve burgerlerle sunulmalı.
2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve çok az da Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Firmanın üzümlerin ayıklanmasında optik okuyucu kullanıldığı ilk rekoltenin ürünü. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Geçen rekoltesine göre fıçı izleri daha az hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. Şimdilerde içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler, ızgara kırmızı etler ve etin kemiğiyle piştiği yahnilerle denenmeli, servisten önce karafa alınmalı.
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
USCA OPIA X 2022 (URLA)
Firmanın kuruluşunun 10. Yılı anısına bağların en iyi parsellerinden seçilen üzümlerle üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 50 Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Merlot, yüzde 10 Syrah ve yüzde 10 da Foça Karası kupajı. 24 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda ilkten fıçıdan gelen füme tonlar ile kahve çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Ağızda da olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat izleri bırakıyor. İyi yapılmış ama ideal olgunluğuna biraz hızlı erişmiş bir şarap. “Keşke fıçılarda daha kısa tutulsaydı ve daha diri kalsaydı” dedirtiyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN MAJESTİK KIRMIZI 2023 (EGE)
Syrah ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lâcivert röfleler de gözleniyor. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun ve olgun tanenli, dengeli ve enerjik bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
KUZUBAĞ MERLOT 2022 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta napolyon kiraz ve yabanmersinini andıran yoğun siyah meyve bukeleri belirgin. Bunlara meyankökü ve mentol çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun tanenleri canlı bir asiditeyle dengelenmiş, yüksek alkol ise biraz hissediliyor. Karafa alınarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Baharatlı etler, az acılı kebaplar ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle denenmeli.
1.270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MİRANDUS 2022 (AVŞA ADASI)
Denizli, Manisa ve Avşa Adası bağlarının dörtte bir oranlarında Boğazkere, Syrah, Çalkarası ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 12.7 derece alkollü.
Yakut renginde. Burun ve damakta baharlı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, oğlak ve süt kuzusu gibi pembe etlerle ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF PATKARA ‘TAHTAYA VUR’ 2023 (MERSİN)
Mut ilçesi Çömelek köyünün 1400 metre rakımdaki 150 yaşındaki bağlarının Patkara üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış kırmızı sek şarap. Yabanî mayalarla mayalanıp yüzde 70’i eski fıçılarda, yüzde 30’u da cam damacanalarda 11 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 430 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Burunda vişne, mahlep ve siyah kiraz çağrışımlı bukelere baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve sağlam yapılı. Belirgin ama esnek tanenler canlı bir asiditeyle dengeleniyor, akıcı ve rahat bir içim sunuyor. Çok iyi yapılmış bir şarap. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası etleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
2.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2023 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 37 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Toprak küplerde yabanî mayalarıyla mayalanıp yine 9 ay dinlendirilmiş. 1.282 şişe üretilmiş, 13.7 derece alkollü.
Koyu pembe, turuncu röfleler de gözleniyor. Burunda geçkin kırmızı meyve kokuları belirgin, iğdeyi andıran kurumeyvemsi bukeler de hissediliyor. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenlere ve belirgin bir asiditeye sahip. İdeal olgunluğuna erişmiş, bu sene içinde yudumlanmalı. Av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI SESTOS 2024 (ECEABAT)
Adını Gelibolu’nun eski adından alan kırmızı sek şarap. Çanakkale’deki üreticiye ait bağların Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinden “field blend” yöntemi ile karbonik maserasyon uygulanarak üretilmiş. Tüm üzümlerin bir arada mayalanmasıyla elde edilen şarap, kullanılmış Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü, bin şişelik bir parti.
Canlı yakut renginde. Vişne, kiraz ve yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, kadifemsi içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ciğer kebabı ve soteleriyle, kuzu ve süt danası gibi etlerle, köfte ve burgerlerle sunulmalı.
2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve çok az da Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Firmanın üzümlerin ayıklanmasında optik okuyucu kullanıldığı ilk rekoltenin ürünü. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Geçen rekoltesine göre fıçı izleri daha az hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. Şimdilerde içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler, ızgara kırmızı etler ve etin kemiğiyle piştiği yahnilerle denenmeli, servisten önce karafa alınmalı.
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
USCA OPIA X 2022 (URLA)
Firmanın kuruluşunun 10. Yılı anısına bağların en iyi parsellerinden seçilen üzümlerle üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 50 Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Merlot, yüzde 10 Syrah ve yüzde 10 da Foça Karası kupajı. 24 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda ilkten fıçıdan gelen füme tonlar ile kahve çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Ağızda da olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat izleri bırakıyor. İyi yapılmış ama ideal olgunluğuna biraz hızlı erişmiş bir şarap. “Keşke fıçılarda daha kısa tutulsaydı ve daha diri kalsaydı” dedirtiyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.