SELEFKİA OLD VINE GÖKÜZÜM 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün 80 yaşındaki bağlarından. 13.3 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı bukeler ön planda, oksidatif tonlar da hissediliyor. Hafif tuzlu ve buruk, atipik bir beyaz. Organik kümes hayvanları ya da yaban mantarlarıyla bu yıl içinde yudumlanabilir, 8-10 derecede sunulabilir.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KINALI YAPINCAK 2021 (ECEABAT)
Gelibolu yarımadasının yerel üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, çok hafif de kabarcıklı. Burunda ilk anda itici kokular hissediliyor, havalandıkça dağılıyor. Can eriği, çağla badem ve golden elma gibi taze meyvemsi koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı, asiditesi de ferahlatıcı. Aperitif içime uygun olduğu gibi hafif başlangıçlarla, çiğ balık mezeleriyle ve beyaz etlerle de sunulmalı, 6-8 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA AK ÜZÜM 2020 (MERSİN)
Silifke’nin 1.420 metre rakımlı köylerinde bulunan 20 yaşındaki bağların Toroslar’a özgü yerel üzümlerinden yapılmış, 11.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı, grimsi röfleler de seziliyor. Hafif okside aromalar ön planda. Ağızda yağlı, dolgun ve mineralsi ancak düşük asiditeli ve canlılıktan yoksun. Geçen rekoltesinin diriliğinden uzakta. 2022 sonuna kadar 8-10 derecede içilmeli, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına ve tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA PÜRNEŞE BEYAZ 2020 (KIRKLARELİ)
Denizli’nin Sultaniye ve Kapadokya’nın Emir üzümlerinden Kırklareli’deki tesiste üretilmiş, 13.4 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta topraksı ve mineral tonlara ekşi elma ve yeşil erik gibi aromalar eşlik ediyor. Ağızda körpe ve diri, canlı asiditeli ve enerjik. Finalde hafif buruk izler bırakıyor. Adı gibi neşeli bir beyaz, bu yıl az baharatlı mezeler, başlangıç yemekleri ve hafif beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN 3K BEYAZ 2019 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Riesling üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta yeşil erik ve misket limonu aromaları yoğun ve belirgin. Dolgun yapılı, Alman beyazlarını andıracak derecede yüksek asiditeli, mayhoş bir beyaz. Baharatlı Hint ve Tayland yemekleriyle, acılı tavuk kanadı gibi beyaz etlerle ve taze, keskin keçi peynirleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN CHARDONNAY 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, çok hafif de kabarcıklı. Burun ve damakta golden elma ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde ızgara balıklarla, tereyağlı deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA İLKTEPE SAUVIGNON BLANC – S. GRIS 2018 (KIRKLARELİ)
Üreticinin Istıranca eteklerindeki bağlarının iki farklı Sauvignon üzümlerinden, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Elma ve armut çağrışımlı meyvemsi koku ve tadlar belirgin, taze, canlı ve ferahlatıcı. Çiçeksi çağrışımlar da hissediliyor. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu bir beyaz, çeliksi bir dirilikte. Çok soğutulmadan yağlı balıklarla ve egzotik Asya mutfaklarıyla yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde sunulmalı.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA İLKTEPE SAUVIGNON GRIS 2019 (KIRKLARELİ)
Fransız kökenli üzümün Türkiye’deki ilk şarabı. Üreticinin bağlarından, kısıtlı filtrasyonla üretilmiş. Bin şişelik bir rezerv, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı renkte. Burundaki elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına damakta narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Asidite canlı, temiz içimli, ferahlatıcı bir beyaz. 8-10 derecede hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA OLD VINE GÖKÜZÜM 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün 80 yaşındaki bağlarından. 13.3 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı bukeler ön planda, oksidatif tonlar da hissediliyor. Hafif tuzlu ve buruk, atipik bir beyaz. Organik kümes hayvanları ya da yaban mantarlarıyla bu yıl içinde yudumlanabilir, 8-10 derecede sunulabilir.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KINALI YAPINCAK 2021 (ECEABAT)
Gelibolu yarımadasının yerel üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, çok hafif de kabarcıklı. Burunda ilk anda itici kokular hissediliyor, havalandıkça dağılıyor. Can eriği, çağla badem ve golden elma gibi taze meyvemsi koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı, asiditesi de ferahlatıcı. Aperitif içime uygun olduğu gibi hafif başlangıçlarla, çiğ balık mezeleriyle ve beyaz etlerle de sunulmalı, 6-8 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA AK ÜZÜM 2020 (MERSİN)
Silifke’nin 1.420 metre rakımlı köylerinde bulunan 20 yaşındaki bağların Toroslar’a özgü yerel üzümlerinden yapılmış, 11.8 derece alkollü.
Koyu altın sarısı, grimsi röfleler de seziliyor. Hafif okside aromalar ön planda. Ağızda yağlı, dolgun ve mineralsi ancak düşük asiditeli ve canlılıktan yoksun. Geçen rekoltesinin diriliğinden uzakta. 2022 sonuna kadar 8-10 derecede içilmeli, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına ve tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA PÜRNEŞE BEYAZ 2020 (KIRKLARELİ)
Denizli’nin Sultaniye ve Kapadokya’nın Emir üzümlerinden Kırklareli’deki tesiste üretilmiş, 13.4 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta topraksı ve mineral tonlara ekşi elma ve yeşil erik gibi aromalar eşlik ediyor. Ağızda körpe ve diri, canlı asiditeli ve enerjik. Finalde hafif buruk izler bırakıyor. Adı gibi neşeli bir beyaz, bu yıl az baharatlı mezeler, başlangıç yemekleri ve hafif beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN 3K BEYAZ 2019 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Riesling üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta yeşil erik ve misket limonu aromaları yoğun ve belirgin. Dolgun yapılı, Alman beyazlarını andıracak derecede yüksek asiditeli, mayhoş bir beyaz. Baharatlı Hint ve Tayland yemekleriyle, acılı tavuk kanadı gibi beyaz etlerle ve taze, keskin keçi peynirleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN CHARDONNAY 2020 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, çok hafif de kabarcıklı. Burun ve damakta golden elma ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde ızgara balıklarla, tereyağlı deniz ürünleriyle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA İLKTEPE SAUVIGNON BLANC – S. GRIS 2018 (KIRKLARELİ)
Üreticinin Istıranca eteklerindeki bağlarının iki farklı Sauvignon üzümlerinden, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Elma ve armut çağrışımlı meyvemsi koku ve tadlar belirgin, taze, canlı ve ferahlatıcı. Çiçeksi çağrışımlar da hissediliyor. Sağlam yapılı ve sıkı dokulu bir beyaz, çeliksi bir dirilikte. Çok soğutulmadan yağlı balıklarla ve egzotik Asya mutfaklarıyla yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde sunulmalı.
145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA İLKTEPE SAUVIGNON GRIS 2019 (KIRKLARELİ)
Fransız kökenli üzümün Türkiye’deki ilk şarabı. Üreticinin bağlarından, kısıtlı filtrasyonla üretilmiş. Bin şişelik bir rezerv, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı renkte. Burundaki elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına damakta narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Asidite canlı, temiz içimli, ferahlatıcı bir beyaz. 8-10 derecede hafif başlangıç yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.