CADENHEAD’S BEN NEVIS 8 YILLIK (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici Cadenheads’in oloroso şeri fıçılarında 8 sene yıllandıktan sonra şişelediği nadir Highland single malt viskisi. Tek fıçıda olgunlaşmış ve 56.8 derecede fıçı sertliğinde 276 adet şişelenmiş. Karamel eklenmemiş ve filtre edilmemiş. Gusto Viski Kulübü’nün “İskoç Ateş Suları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz kavından gelerek yudumlandı.
Maun renginde. Burunda kokular adeta patlıyor; pekmez, pestil, hurma, kahve, eski ahşap ve günkurusu kayısı bukeleri öne çıkıyor. Damakta dolgun, etsi dokusuyla adeta çiğneniyor. Akçaağaç şurubunu andıran tatlımsı bukelere muskat cevizi çağrışımlı baharat notaları eşlik ediyor. Zengin, güçlü ve baskın karakterli bir viski; ağızda tadı çok uzun kalıyor. İdeal bir özel gün viskisi.
200 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KILCHOMAN SANAIG CASK STRENGTH (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının çiftlik damıtımevi Kilchoman’ın popüler single malt viskisi Sanaig’in fıçı sertliğindeki ilk edisyonu. Büyük ölçüde şeri fıçılarında olgunlaşmış, fıçıdan çıktığı gibi yüzde 57.8 alkol oranıyla şişelenmiş. Filtrasyon ve renklendirme yapılmamış.
Bakır kızılı renginde. Yoğun turba dumanı, kavrulmuş arpa, iyot, katran, tütün ve deri kokulu. Damakta ise etli bir dokuya sahip, ağızda da füme, bibersi ve tatlımsı notalar da hissediliyor. Zengin, kompleks, yüksek alkolüne rağmen damağı kavurmayan dengeli bir malt viski. Soğuk kış günlerinde ya da ağır yemeklerin sonrasında içilmeli, Havana purolarına da eşlik etmeli.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN 110 PROOF 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin ağırlıklı olarak Avrupa meşelerinden şeri fıçılarında, kısmen de Amerikan meşesinden şeri fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. Doğal renginde ve doğal fıçı sertliği olan 55 derecede (Amerikan ölçü birimine göre 110 proof’ta) şişelenmiş.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta zengin; kuru incir, erik kurusu, turunç reçeli, mandalina, vişne, siyah kiraz, tarçın ve muskat cevizi notaları hissediliyor. Yüksek alkol rahatsız etmiyor. 1990’ların efsaneleşmiş Macallan’ları havasında canlı ve enerjik bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde yudumlanmalı.
125 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland’in sahil damıtımevinin eski burbon, şeri ve kırmızı şarap fıçılarında 12 sene yıllanmış “single malt” viskisi. 45 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda aromatik ve meyvemsi, olgun kayısı, tropikal meyve ve vanilya çağrışımlı bukelere hafif iyotsu nüanslar eşlik ediyor. Damakta dolgun, yoğun ve tok içimli; kayısı ve kuruinciri andıran tadlar belirgin. Kişilikli, zengin, ilginç bir malt viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
3.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAGG CORRIECAVIE EDITION (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Arran adasının yeni damıtımevinin önce eski burbon fıçılarında, finalde de 6 ay Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 55 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Turba dumanından gelen fümelik, deniz kıyısında yıllanan fıçılardan gelen iyotsu tonlar, şeri fıçılarından gelen kuru meyvemsi, tatlımsı çeşniler ile taze çekilmiş kahve nüansları mükemmel bir armoni yaratmış. Etli dokulu, damakta uzun kalan, zengin ve kompleks bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu. Bukelerini açmak için “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek yudumlanmalı.
70 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ST. BRIDGET’S KIRK BLENDED MALT CASK 3 (İSKOÇYA)
Bağımsız şişelemeci firmanın Islay adası, Highland ve Speyside bölgelerinin 10 yıllık single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 48.5 derece alkollü. 705 şişelik bir partinin ürünü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burunda eczalı, ilaçsı, eski ahşap notaları da belirgin. Ağızda keskin, turba isi ön planda, iyotsu, baharlı ve bibersi. Tek kusuru damakta biraz kısa kalması ve harmanın iyi entegre olmaması. Tok içimli ve sert bir viski, tipik bir yemek sonrası yudumu. Baharatlı yemeklerin finalinde iyi gideceği gibi, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir. Dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FORTNUM & MASON CAOL ILA 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevinin Londra’nın köklü mağazası için özel şişelenmiş “single malt” viskisi. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta yumuşak, rafine ve dengeli, bu denli genç bir viski olduğu fark edilmiyor. Füme tonlar ve deniz kokusu çok öne çıkmadan hissediliyor, karabiber ve limon çağrışımları da algılanıyor. İdeal bir aperitif, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SIGNATORY VINTAGE SPEYSIDE (M) 2005 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki ünlü Macallan damıtımevinde damıtılıp 18 yıl birinci dolum şeri fıçılarında yıllandırılmış, bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca 2024’deki Whisky Show için fıçı sertliğinde 613 adet şişelenmiş. 61.2 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün Macallan tadımında açıldı.
Maun renginde. Burunda çok zengin; biraz su eklenince sandalağacı, eski ahşap, pekmez ve kuru meyve notaları adeta patlıyor. Damakta da turunç reçeli, bitter çikolata, kavrulmuş fındık ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Ağızda “etli dokulu”, içilmiyor, adeta yeniliyor. Ağır akşam yemekleri sonrasında yudumlanması gereken bir büyük viski.
235 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.