GLENMORANGIE THE ACCORD 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland’deki İskoçya’nın en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin eski burbon ve eski oloroso şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde, kızıl ışıltılar da saçıyor. Kuruüzüm ve turunç reçeli çağrışımlı koku ve tadlar ön planda, aromatik açıdan zengin. Çok yumuşak, rahat içimli, rafine ve ağızda kayan bir viski. Taze şeri fıçılarından gelen canlı koku ve tadlarıyla eski Macallan’ları da andırıyor. Yemek sonraları, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
71 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENROMACH 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin butik damıtımevinin “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü. 2024’de The Whisky Exchange müşterilerince kör tadımda “Yılın Viskisi” seçilmiş.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Pişmiş elma, tatlı baharat, meşe ve hafif is çağrışımlı bukeler belirgin. Şeri izleri ön planda. Dolgun, baharlı ve damakta uzun. Yaşından daha olgun hissediliyor, yıllanmış armanyakları ve Ermeni brendilerini de andırıyor. Eski ekolden güçlü ve baskın lezzetli bir viski, tek kelimeyle “maskülen”. yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı, tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KILCHOMAN 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının butik damıtımevine ait çiftliğin arpalarından üretilmiş “single malt” viski. Damıtımevinin şimdiye dek çıkardığı en yaşlı rezervi. Ağırlıkla eski burbon, biraz da eski oloroso şeri olmak üzere 21 fıçının birleşimi. 5 bin şişelik bir üretim, 50 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda yoğun turba isi tonlarına topraksı, iyotsu, deri ve kuru et çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. İyice olgunlaşmış Kastamonu pastırmasını andıran kokulara da sahip. Ağızda da füme tonlara baharlı ve iyotsu tonlar eşlik ediyor, finalde hafif tatlımsı-meyvemsi izler bırakıyor. Etli dokulu, zengin, tadı damakta kalan görkemli bir viski. İdeal bir puro eşlikçisi.
İthalatçı: TWS
17.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SINGLETON OF GLENDULLAN CLASSIC (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki Glendullan damıtımevinin “single malt” viskisi. Eski burbon ve eski şeri fıçıları ile içleri kömürleştirilmiş Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Eski altın renginde. Olgun kayısı, şeftali marmeladı, zencefil ve tereyağlı bisküvi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta dolgun, yoğun ve şurupsu kıvamlı. Çok rahat içimli ve dengeli bir malt, gün içinde zevkle yudumlanabilir. Tek kusuru ağızda biraz kısa kalması.
65 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENLIVET 55 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki İskoçya’nın ilk yasal damıtımevinin 200. Yılı onuruna çıkardığı, şimdiye dek şişelediği en yaşlı rezerv. Mimar Michael Hansmeyer’in tasarladığı pembe altınla kaplı kaidenin üzerinde çok şık bir karafta satılıyor. Sadece 100 şişelik bir parti, 42.2 derece alkollü.
Kehribar sarısı renginde. Burun ve damakta muazzam zengin; badem ezmesi, hindistancevizi, sandal ağacı, vanilya, pastacı kreması, pişmiş armut ve beyaz çikolata gibi koku ve tadlar belirgin. Kremamsı bir yoğunlukta ve damaktan adeta kayıyor. Ağızda tadı çok uzun kalıyor, uzun bir süre üzerine su bile içmeye kıyılamıyor. Her damlası kutlama gibi yudumlanacak bir büyük viski.
43.500 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAPTER 7 MONOLOGUE TOBERMORY 28 YILLIK (İSKOÇYA)
Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. Batı sahilleri açığındaki Mull adasındaki Tobermory damıtımevinin burbon fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 253 şişelik bir parti, 52 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Buruna ilkten hafif bir deniz kokusu hissediliyor. Ardından çiçeksi bukeler ve elma ile şeftaliyi andıran meyvemsi tonlar beliriyor. Damakta da meyvemsi, kompleks, “yuvarlak” ve kadifemsi içimli bir viski. Hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok dengeli, ideal bir gün içi yudumu. Şeri fıçısı modasının etkisiyle burbon fıçılarını yabana atmanın yanlışlığını ortaya koyan iyi bir örnek.
380 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 25 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender kalan aile damıtımevinin “single malt” viskisi. Yine çok ender olarak açık ateşte ısıtılan imbiklerden damıtılmış, yüzde 100 Olosoro şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Nemli mahzen, antika ahşap, taze çekilmiş kahve, pişmiş elma ve kuru üzüm bukeleri belirgin. Giderek çiçeksi ve kavrulmuş fındık ile muskat cevizini andıran tatlı baharatsı notalar da hissediliyor. Yağlı dokulu, olgun ve yuvarlak, hiçbir sivri köşesi kalmamış. Güçlü ve tok içimli ama aynı zamanda zarif bir “eski ekol” malt viski. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra yudumlanmalı, tek başına bir “meditasyon içkisi” olarak içilmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
10.410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAPTER 7 MONOLOGUE ORKNEY DISTILLERY 8 YILLIK (İSKOÇYA)
Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. Kuzeydeki Orkney adasında bulunan damıtımevinin Bordo kırmızı şarabı fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 314 şişelik bir parti, 52.8 derece alkollü.
Eski altın renginde. Şarap fıçılarından gelen kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta hissediliyor, tatlı baharat çağrışımlarına da sahip. Etli dokulu, dolgun, yoğun ve tok içimli bir viski. Yüksek alkolüne rağmen de saldırgan değil. Ağızda hafif tuzlumsu izler bırakıyor, adalı karakteri daha çok yudumlanırken algılanıyor. Kompleks ve yuvarlak. Gün içinde ya da hafif yemeklerin ardından sunulmalı, çok az su eklenmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.