CAMPBELTOWN LOCH (İSKOÇYA)
Springbank’in sahibi J. & A. Mitchells şirketi tarafından eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanan bölgenin 5 ayrı malt viskisinden harmanlanmış “blended malt” viski. 2024’de Online Scotch Whisky Awards tarafından “Dünyanın en iyi malt harmanı” seçildi, 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Füme koku ve tadlara kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı tonlar eşlik ediyor, damakta tuzlu karamel izleri bırakıyor. Zengin, kompleks ve dolgun kıvamlı bir viski. Baskın kişilikli, bir yudumuyla bile damağa damgasını vuruyor. Güçlü yemeklerin ardından tütün keyfi eşliğinde tercih edilmeli.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CADENHEAD’S SHOP EXCLUSIVE 2023, 25 YILLIK (İSKOÇYA)
1842’de kurulan ülkenin en eski bağımsız şişeleyicisinin genç viskilerden harmanlandıktan sonra uzun yıllar tek bir fıçıda dinlenmiş viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden, fıçı sertliğinde şişelenmiş. 40.2 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kızılcık ve erik gibi mayhoş kırmızı meyveleri andıran bukelere eski ahşap notaları eşlik ediyor. Damakta yoğun ve dolgun, yuvarlak ve meyvemsi. Kuru üzüm ve turunçgil nüansları hissediliyor. Dengeli, zengin, rahat içimli ve mükemmel olgunluğunda. Kibar bir salon viskisi, tek bir iri buzla yudumlanmalı.
150 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER SWING (İSKOÇYA)
John Walker’ın torunu Sir Alexander Walker’ın bir transatlantik seyahatinde barmenin şişelerin devrilmemesi için gösterdiği çabadan ilham alarak 1932’de tasarladığı sallanan şişedeki harman viski. Speyside, Highland ve Islay maltları ile tahıl viskilerinden harmanlanmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Meşe, eski ahşap, kuru meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, şeri fıçılarından gelen tatlımsı ve hafif füme nüanslar da hissediliyor. Genç bir viski, ağızda dolgun ve yağlı ama sert ve köşeli, damakta da orta kalıcılıkta. Az miktarda buz eklenerek yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN SPECIAL RELEASE 2023 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Kuzeybatı Highland sahilindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bakır imbiklerde damıtılmış Karayip romu fıçılarında dinlendirilmiş “single malt” viskisi. Doğal fıçı sertliğinde, 58 derecede şişelenmiş.
Saman sarısı renginde. Burunda ve damakta yeşil muz ve şekerkamışı gibi rom fıçısından gelen bukeler viskinin geleneksel hafif füme tonlarını geri plana itmiş. Ağızda dolgun, etli dokulu, alkol olduğundan az hissediliyor. Tropikal meyvemsi tadlara hafif tuzlu çeşniler eşlik ediyor. Oban’ın sınırlarını zorlayan ama renkli ve ilginç bir deneme, kendi deyimleriyle “Highland ve Karayip füzyonu”. Keyifli bir gündüz viskisi; dörtte bir oranında su eklenerek, özellikle bahar ve yaz aylarında yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
5.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL HOUSE OF BROTHERS BLEND (İSKOÇYA)
2018’de İstanbul-Beşiktaş’taki viski kulübü “House of Brothers” için Chivas Regal başharmancısı Sandy Hyslop tarafından bir kereye özgü yapılan harman. Birinci dolum Fransız limuzin meşe fıçılarında yıllandırılmış ve 48.2 derecedeki fıçı sertliğinde, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 1596 şişenin 1027.’cisi.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş elma, pişmiş armut, kayısı ve vanilya çağrışımlı nüanslara sahip. Dolgun, yoğun ve adeta etli dokulu bir viski. Zengin ve kompleks, yıllanmış Longmorn’ların izleri hissediliyor. Buz konulmadan, belki çok az su eklenerek yudumlanmalı, yemek sonraları tercih edilmeli. “2018’de şanslıymışız…” dedirtiyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
TALISKER SPECIAL RELEASE 2023 (İSKOÇYA)
Skye adasındaki köklü damıtımevinin eski burbon fıçılarının ardından finalde beyaz, ruby ve tawny Porto şarabı fıçılarında yıllandırdımış single malt viskisi. Yaşı belirtilmemiş, doğal fıçı sertliği olan 59.7 derece alkolüyle şişelenmiş.
Altın sarısı renginde. Burunda füme tonlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta yoğun, dolgun ve etli dokulu; Talisker’in imzası olan isli, iyotsu ve karabibersi notaların yanı sıra tatlımsı izler de hissediliyor. Yüksek alkolünden beklenmedik dengede ve yumuşaklıkta, ideal bir gün içi viskisi. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
4.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR A’BUNADH BATCH NO. 74 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinde yöresinin arpalarını kullanan butik damıtımevinin ürünü olan single malt viski. Adı İskoçların ana dili keltçe’de “kökeninden” anlamına geliyor. İspanya’dan gelen Oloroso şeri fıçılarında birinci dolum ile yıllanmış ve hiç su katılmadan doğrudan fıçıdan şişelenmiş. Soğuk filtrasyon da yapılmamış, 60 derece alkollü. 74 numaralı partinin ürünü.
Koyu kehribar renginde. Kuru üzüm, zencefil, bitter çikolata, portakal ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun, sıkı dokulu, tok içimli ve klas bir viski. Sek olarak ağır et yemeklerinden sonra yudumlanmalı, Küba ve Nikaragua purolarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
5.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL BRACKLA 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Oloroso, Palo Cortado ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve iki altın madalyalı.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Dolgun, canlı ve enerjik, damakta uzun kalıcılıkta. Çok dengeli, güçlü ama zarif, kibar bir salon viskisi. Konyak ya da armanyak gibi yemek sonralarında içilmeli, kesme kristal kadehlerden yudumlanmalı…
İthalatçı: Demirtaş Gıda
15.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.