OAKLORE FOUR GRAIN STRAIGHT BOURBON (NORTH CAROLINA)
ABD’de yaşayan Türk girişimci Sarper Beyazyürek’in ortaklarından olduğu damıtımevinin burbon viskisi. 6 no’lu partinin ürünü. Yüzde 76 mısır, yüzde 8 çavdar, yüzde 8 buğday ve yüzde 8 de arpadan damıtılmış, 5 yılın üzerinde yıllanmış. 48 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı ve reçinemsi, esmer şeker, tarçın ve mentol çağrışımları da hissediliyor. Ağızda dolgun, tok içimli, ağaçsı ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Rafine ve pürüzsüz bir viski, az buzla gün içinde yudumlamak için ideal.
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OAKLORE STRAIGHT RYE SINGLE BARREL (NORTH CAROLINA)
ABD’de yaşayan Türk girişimci Sarper Beyazyürek’in ortaklarından olduğu damıtımevinin çavdar viskisi. Yöre çavdarlarından damıtılmış, tek bir fıçıdan şişelenmiş. 47 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı ve reçinemsi, eski ahşap ve antikacı dükkânlarında yaygın olan gomalak cilâ kokularına çavdar viskilerinin tipik bukesi olan mentol çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif de bibersi. Canlı, baharlı ve damakta kalıcı bir viski. Sek ya da tek bir iri buzla denenmeli, tercihen yemek sonralarında yudumlanmalı.
90 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMWORTH EAU DE MUSC CASTOREUM FLAVORED (NEW HAMPSHIRE)
Avlanmış Kuzey Amerika kunduzlarının bezelerinin yağı ile lezzetlendirilen iki yıl fıçıda dinlendirilmiş burbon viski. 44 derece alkollü, 20 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı ve vanilyamsı kokulara misk çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda da misk çeşnisi hafiften algılanıyor, buruk ve acımsı izler kalıyor. Hoş bir fantezi ama dengeden uzak. Koklanabilir ama içimi zor, bir-iki yudum ancak içilebiliyor. Bu açıdan küçük şişeye konulması akıllıca olmuş.
65 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SONOMA BLACK TRUFFLE RYE (KALİFORNİYA)
3 yıl meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra 2018-19 sezonunda topraktan çıkarılan Fransız Perigord trüf mantarlarıyla da 6 ay dinlendirilmiş çavdar viskisi. Sadece 300 kasa üretilmiş, 50 derece alkollü. 37.5’luk şişede.
Koyu altın sarısı renginde. Tütünü ve trüf mantarını andıran topraksı bukeler burun ve damakta belirgin, viskinin otantik lezzeti geri planda. Ağızda biraz ağır ve zorlayıcı, denemek için ilginç olsa da içmek için pek tercih edilmeyecek bir içki. Çavdar viskisi ve trüf mantarı gibi kendi dünyalarının sevilen lezzetleri olan ürünleri bir araya getirmek kulağa hoş gelse de ne yazık ki bir sinerji yaratmamış…
100 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BALCONES SINGLE MALT (TEKSAS)
İskoç “Golden Promise” arpalarının maltından küçük bakır imbiklerde damıtılıp 24 ay sıfır meşe fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici eklenmeden şişelenmiş. 53 derece alkollü, Dünya Viski Ödülleri’nde “Amerika’nın En İyi Single Malt’ı” ödüllü.
Maun renginde. Burun ve damakta bir kokular ve lezzetler bombası: Olgun muz, esmer şeker, pekmez, kuruüzüm, kestane balı, tarçın, karanfil… Güçlü, ağır, dolgun ve uzun kalıcılıkta. Ağızda adeta etli dokulu. Şeri fıçılarında çok uzun kalmış İskoç maltlarını andırıyor. Bir büyük viski. Tek damla bile su katılmadan, meditasyon yudumu olarak içilmeli.
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STRANAHAN’S SINGLE MALT (COLORADO)
ABD’nin ortabatısındaki eyaletinin Rocky Mountain arpalarının maltları ve yine aynı dağın suyu ile küçük bakır imbiklerde iki kez damıtılmış “single malt” viskisi. En az 5 sene yıllardırılmış ve 9 yıla kadar yıllanan viskilerle karıştırılarak soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 6 bin 826 şişelik 262 numaralı partinin ürünü, 47 derece alkollü. Kadeh gibi kullanılabilecek metal bir kapakla satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. Malt, bal, kayısı, şeftali, esmer şeker, vanilya ve tarçın çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, etli dokulu, yoğun kıvamlı. İskoç maltlarını andıran kişilikli ve sağlam yapılı bir viski. Beklenmedik bir coğrafyadan beklenmedik bir ürün, Amerikan viskiciliği adına bir kazanç. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MICHTER’S SINGLE BARREL RYE (KENTUCKY)
Çavdar ağırlıklı tahıllardan damıtılıp tek fıçıdan şişelenmiş viski. Amerikan Akmeşe fıçılarının içleri yakılmadan önce kavrulmuş. 42.4 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. İskoç karamelası “toffee”, mentol ve narenciye çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Pek çok üreticinin çavdar viskisi burbonundan daha sert ve baharlı iken burada tam tersi, Michter’s Bourbon’a göre daha hafif ve yumuşak. Aperitif olarak ya da gün içinde bile yudumlanabilecek bir çavdar viskisi.
İthalatçı: Adco
3.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MICHTER’S SMALL BATCH BOURBON (KENTUCKY)
Her bir partisi en fazla 20 fıçı olarak üretilen “küçük parti” burbon. Mısır ağırlıklı tahıllardan damıtılıp içleri yakılmadan önce kavrulmuş Amerikan Akmeşe fıçılarında yıllandırılmış. 45.7 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda mentol, meşe, nemli mahzen, vanilya ve karamel çağrışımlı. Damakta ise bu çeşnilere tarçını andıran baharlı tadlar da eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, rüstik, “kalın” bir burbon. Hafif buruk, pek çok burbondaki tatlımsılık bunda yok. Yemek sonraları sek yudumlamak ya da tütün keyiflerine eşlik etmek için ideal.
İthalatçı: Adco
3.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.