şarap | Degustasyon

TRONIA SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)

Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesi yaşlı bağlarının düşük verimli üzümlerinden yaptıkları şarap. Meşe fıçılarda tortu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.

Yeşil röfleli altın sarısı, filtre edilmediği için atipik ölçüde “buğulu”. Burun ve damakta narenciyemsi ve egzotik meyvemsi bukelere bal peteği nüansları eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu ancak asidite düşük ve fıçı biraz ön planda. Finalde damakta hafif bir burukluk da kalıyor. “Chardonesk” bir Sauvignon, ilginç bir deneme. 10 derecede yudumlanıp tereyağlı beyaz etlere eşlik etmeli, bu yıl içilmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:14:37+03:006 Temmuz 2020|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|1 Yorum

Devamı

GORDIAS KALECİK KARASI BEYAZI 2018 (ANKARA)

Polatlı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden beyaz şarap tekniği ile üretilmiş. 13 derece alkollü.

Soluk pembe tonlarında. Kırmızı orman meyvemsi ve baharlı aromalara sahip. Damakta biraz keskin ve sivri, bir rozeden beklenen canlılık ve meyvemsilik pek hissedilmiyor. Bu yıl yudumlanmalı, aşırı soğutulmamalı.

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:16:40+03:005 Temmuz 2020|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 5.5, şarap|Yorum yok

Devamı

GORDIAS FORTIFIED WINE 2015 (ANKARA)

Polatlı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarının Kalecik Karası üzümlerinin tatlı şarabına üzüm alkolü ilavesiyle yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 18 derece alkollü.

Yakut renginde. Vanilya, karamel ve vişne çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ince yapılı, hafif tanenli, tatlılığı da az. Yüksek alkolün hissedilmediği, damakta kısa kalan bir fortifiye şarap. 14-16 derecede olgun peynirlerle ya da çikolatalarla yudumlanmalı.

70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-11-27T13:01:34+03:004 Temmuz 2020|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

ALAŞEHİR PHILADELPHIA ROSE 2019 (MANİSA)

Alaşehir ilçesi bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Burun ve damakta çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları belirgin. Dolgun, diri asiditeli, meyvemsi ve körpe bir roze. Bu yaz 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da meze ve hafif başlangıçlarla denenmeli.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T18:00:08+03:002 Temmuz 2020|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

MELEN BORNOVA MİSKETİ 2019 (TEKİRDAĞ)

Şarköy’e bağlı Hoşköy’deki üreticinin Bornova Misketi ile Sauvignon Blanc üzümlerinden kupajı. 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Elma, armut ve ham nektarin gibi beyaz meyve koku ve tadlarına misket limonunu andıran narenciye tonları eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. Saf Misket’leri fazla aromatik ve baygın bulanlar için ilginç bir seçenek. Baharatlı beyaz etlerle, suşi, saşimi ve ceviche gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle denenmeli, 6 ila 8 derecede yudumlanmalı.

98 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:57:37+03:0027 Haziran 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

TRONIA CABERNET SAUVIGNON 2018 (DENİZLİ)

Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesindeki bağların düşük verimli üzümlerinden 1.257 şişelik rezerv şarabı. Yeni Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Vişne, siyah kiraz, böğürtlen, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Fıçının izleri güçlü ama üzümü maskelemiyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, meyvemsi ve tatlı baharlı izler damakta uzun kalıyor. “Yeni Dünya” stilinde aromatik ve canlı bir Cabernet. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Dinlenmiş biftekler ve kuzu etli tencere kebaplarıyla eşleşmeli.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:59:41+03:0018 Haziran 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

SELEFKİA AK ÜZÜM 2019 (MERSİN)

Silifke’nin 1.050 metre rakımlı köylerinde bulunan 35 ila 60 yaşındaki bağların yerel üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.

Saman sarısı. Hafif yanıksı, bitkisel ve çiçeksi aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, mineralsi nüanslara sahip. Keskin, güçlü, gelişimi izlenmesi gereken bir beyaz. Gelecek vaadedecek bir üzümün temiz yapılmış bir şarabı. 10-12 derecede yudumlanmalı, ızgara beyaz etlere eşlik etmeli.

40 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:57:37+03:0012 Haziran 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

SELEFKİA PATKARA 2019 (MERSİN)

Silifke’nin 1.050 metre rakımlı köylerinde bulunan 35 ila 60 yaşındaki bağların yerel üzümlerinden yapılmış, 12.6 derece alkollü.

Açık nar renginde. Aromatik; mürdüm eriği, vişne ve kiraz kokuları belirgin. Ağızda ince yapılı, hafif, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. Sevimli bir piknik şarabı. 12-14 derecede sunulmalı, mezeler, başlangıçlar, beyaz ve pembe etlerle yudumlanmalı.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:59:41+03:0012 Haziran 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 5, şarap|2 Comments

Devamı

BAREL VINEYARDS SYRAH 2018 (TEKİRDAĞ)

Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Mor röfleli bordo renkte. Reçelsi siyah meyvemsi, katransı ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, dolgun, güçlü ama esnek tanenli ve mineralsi. Ağızda uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:59:41+03:007 Haziran 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

BAREL GUN 2018 (TEKİRDAĞ)

Üreticinin Karaevli’deki Gün bağlarının Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, canlı ve akıcı bir kırmızı şarap. Özellikle fırında pişmiş kırmızı etler ve tencere kebaplarıyla eşleşmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.