Kapadokya’nın Emir ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda meyvemsi ve mineralsi aromalara sahip. Ağızda ince, hayli yüksek asiditeli, damakta düz ve biraz kısa kalıyor. 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak, meze ve başlangıçlarla ya da beyaz etlerle denenmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sultaniye ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı. Olgun armut ve elma aromalarına yeşil bitki tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, diri asiditeli ve mineralsi. Finalde hafif tuzlumsu izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde başlangıçlar, az baharatlı mezeler ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetleriyle denenmeli, ızgara balıklarla da sunulmalı. 8-10 derecede yudumlanmalı.
104 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Adakarası, Öküzgözü ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun kırmızı meyvemsi ve topraksı bukeler belirgin. Damakta vişne ve mürdümeriği çağrışımlı, baharlı tonlar da var. İnce yapılı, tanenleri biraz köşeli. 1-2 sene içinde kebaplar, etli-kıymalı hamurişleri ve şarküteriler ile yudumlanmalı, içilmeden önce karafa alınmalı.
104 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renkte, kiremitsi röfleler de belirmiş. Deri, tütün, mentol, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli, finalde ağızda mineralsi izler bırakıyor. Hızlı olgunlaşmış, ideal içim kıvamına gelmiş. 1-2 yıl içinde kuzu etleriyle denenmeli.
1.300 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
Bozokbağ’ın tek parselinin organik üzümlerinden yapılmış, 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. İlkten fıçıdan gelen ağaçsı bukeler çok ön planda, havalandıkça azalıyor ve olgun kırmızı meyvemsi bukeler de beliriyor. Damakta gövdeli ancak fıçının öne geçip üzümü biraz gölgelediği bir şarap. Erken olgunlaşmış. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden yapılmış, 20 ay Fransız meşesi fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Canlı kırmızı meyvemsi bukelerin ardından havalandıkça gül kokuları da hissediliyor. Gövdeli esnek tanenli, diri asiditeli ve yuvarlak bir şarap. Damakta uzun kalıcılıkta, olgun ama enerjik. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli. İçilmeden önce karafa aktarılmalı.
171 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın adadaki bağlarının üzümlerinden gravite sistemi uygulanan modern tesiste üretilmiş, 13 derece alkollü.
Yakut renginde. Burunda vişne, siyah kiraz ve karanfil çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ise orta gövdeli, yüksek asiditeli, tanenler de biraz ham. Zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede sunulmalı, baharatlı yemekler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın bağlarının üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi bukeler belirgin, hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, rahat içimli bir Cabernet örneği. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mahlep, vişne, pekmez ve pestil tonlarının ardından çiçeksi bukeler de beliriyor. Gövdeli, yuvarlak tanenli ve diri asiditeli. Çok zarif ve damakta uzun kalıcılıkta. Kendine özgü ve sansasyonel bir şarap, eski rekoltelerinden de çok farklı. Karafa aktarılarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının meyveli et yemeklerine ve kırmızı etli Asya lezzetlerine eşlik etmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Saroz bölgesindeki Alçıtepe bağı Kirte parselinin Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. Yüzde 85 Fransız ve yüzde 15 de Amerikan meşe fıçılarında 10 ay olgunlaştırılmış. 14.5 derece alkollü, 12 bin 500 şişelik bir rezerv.
Koyu mor tonlarda. Baharlı, olgun kırmızı ve siyah meyvembi bukelere çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Damakta da kalıcı. 5-6 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
252 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com