şarap | Degustasyon

LİKYA SAINT NICHOLAS 2019 (ANTALYA)

Yüksek rakımlı Elmalı bağlarının Kalecik Karası, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı. Litrede 8 gram şeker içeriyor, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkli. Kırmızı meyve bukelerine yeni çekilmiş karabibersi notalar eşlik ediyor. Tatlılığı çok kararında, yoğun tanenler ile dengeleniyor. Gövdeli, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. Buke geliştirmiş ve mükemmel bir armoniye kavuşmuş, yaşından daha olgun izlenimi uyandırıyor. Muhtemelen Türkiye’de uzun yıllardır yapılmış en iyi dömisek kırmızı. Eski kaşar, Kars gravyeri, Comte ya da eski Gouda gibi olgun sarı peynirlerle denenebileceği gibi hafif tatlımsılığını önemsemeden soslu biftekler ve şarküterilerle de yudumlanabilir. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline de sahip.

177 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2022-07-15T16:27:03+03:0015 Temmuz 2022|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE ANCYRA NARİNCE 2021 (ANKARA)

Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış. 13.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Nektarini andıran meyvemsi, çiçeksi ve topraksı aromalar ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu ama asidite cansız ve finalde buruk. Yaban mantarları ve organik tavuk ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-07-14T19:56:06+03:0014 Temmuz 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2020 (ANKARA)

Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 13.9 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi, topraksı, yanıksı ve baharlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tanenleri sert ve damağı kurutuyor, Kalecik Karası’nın tipik yumuşaklığını yansıtmıyor. Zor içimli bir kırmızı, 1-2 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

134.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-07-14T19:49:05+03:0014 Temmuz 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 5.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2013 (ANKARA)

Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Vinkara” tadımında açıldı.

Renk açılmaya başlamış, tuğla rengi röfleler belirmiş. 5 yıl önce tattığımızda not aldığımız kuru meyve, mahlep, vişne ve baharat bukeleri yerlerini deri, tütün ve at eğeri gibi yabanıl kokulara bırakmış. O yıllardaki “demirden” tanenleri de kısmen yuvarlanmış. İdeal içim olgunluğunda, karafa aktarıp karafta da fazla bekletmeden yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve av etlerine eşlik etmeli.

Piyasada olmadığı için bir fiyatı yok

admin2022-07-14T15:21:24+03:0014 Temmuz 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA ANTİK BEYAZ 2020 (TOKAT-KAPADOKYA)

Narince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 14 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı. Burun ve damakta yoğun meyvemsilikte, elma, armut ve narenciye çağrışımları hissediliyor. Dolgun gövdeli, canlı ve diri asiditeli, finalde de mineralsi izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleriyle, ahtapot ve kalamar ızgara ve tavalarıyla, yağlı balıklarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.

112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-07-13T14:48:08+03:0013 Temmuz 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2020 (DENİZLİ – TRAKYA)

Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine karabiber, tütün ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Şiraz’ın daha belirgin hissedildiği, dolgun gövdeli, akıcı ve olgun 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı. Servisten önce mümkünse karafa alınmalı.

112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-07-13T13:14:10+03:0013 Temmuz 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE ANCYRA SULTANİYE – EMİR 2021 (EGE – KAPADOKYA)

Denizli’nin Sultaniye ve Nevşehir’in Emir üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm, misket limonu ve golden elma kokuları belirgin. Ağızda da aromatik, diri ve mineralsi bir beyaz. Finalde hafif buruk, baharlı ve topraksı, damakta da biraz kısa. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, taze peynirlerle de denenmeli.

131.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-07-10T20:35:37+03:0010 Temmuz 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

MASSANDRA COLLECTION PRENS GOLİTZİN’İN YEDİNCİ CENNETİ (KIRIM)

Kırım Özerk Cumhuriyeti’nin Yalta şehrindeki Massandra mahzenlerini 1820’de kuran Prens Golitzin adına 1880’den bu yana çıkarılan doğal tatlı beyaz şarap. Beyaz ve pembe Misket, Kokur ve Pinot Gris üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda iki yıl dinlendirilmiş. Litrede 180 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan 6 altın madalyalı. Gusto Şarap Kursları’nın üçüncü etabında tadıldı, katılımcılardan Veysel Oğuz’un kavından geldi.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta yoğun meyvemsi bukelere sahip, balımsı tonlarla birlikte şeftali ve kayısı çağrışımları hissediliyor. Hafif fındıksı, oksidatif çeşnilere de sahip. Dolgun, gövdeli, tatlı-sert bir likör şarabı. Yemek öncelerinde 10-12 dereceye kadar serinletilerek çerezlerle yudumlanabileceği gibi, 14-16 derecelerde dijestif olarak tütün ürünleri eşliğinde de denenebilir. Beyaz çikolata ve beyaz çikolatalı tatlılarla da iyi uyum sağlayabilir.

650 ruble ( + – ) (Rusya ve BDT ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-10T18:01:51+03:0010 Temmuz 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

BURADAN FİDAN 2019 (ÇEŞME)

Televizyon habercisi Şirin Payzın ile Turgay Gümüş’ün Çeşme – Ovacık bağlarının Tempranillo üzümlerinden Ankara – Kalecik’teki Vinkara tesislerinde yaptırdıkları kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Olgun çilek, kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, belirgin tanenleri, canlı asiditeli ve keskince alkolü ilginç bir denge oluşturmuş. 12-14 derecede sunulmalı, kümes hayvanları, az acılı kebaplar, köfteler ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli. Hafif içimli ve serinletilmeye uygun bir yaz kırmızısı.

270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-08T22:17:18+03:008 Temmuz 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2000 (BORDO)

1855 sınıflandırılmasında 2. kategoride yer alan Pauillac bölgesindeki “Grand Cru Classe” şatonun şarabı. Yüzde 70 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 5 Cabernet Franc kupajı. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.

20 küsur yıla rağmen hâlâ renk açılmamış, koyu bordo tonlarında. Sedirağacı ve siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin ve yoğun. Dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve damakta uzun kalıcılıkta bir kırmızı. Güçlü ama süet yumuşaklığında tanenlere sahip. Yaşına göre çok genç ve diri, zengin ve kompleks. Rahatlıkla 10 sene daha yıllanabilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve geyik, karaca gibi av etlerine eşlik etmeli.

250 avro ( + – ) (Avrupa’daki yıllanmış şarap kavlarında ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.