CHAMLIJA PAPASKARASI 2013 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki Poyralı köyü bağlarının üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu kırmızı renkte. Burun ve damakta mayhoş kırmızı meyve bukeleri belirgin. Asiditesi biraz ön planda, meyvemsi ve temiz içimli. 1-2 yıl içinde 14 derecede yudumlanmalı, tavuk, hindi, ördek, somon balığı gibi beyaz ve pembe etlere eşlik etmeli.
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CÔTES D’AVANOS SAUVIGNON BLANC 2013 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin Avanos’taki 950 metre rakımlı kireçli bağlarının üzümlerinden. Gece hasadıyla toplanan üzümlerden yapılıp tortusu üzerinde bekletilmiş. 14.5 derece alkollü.
Açık saman sarısı. Burun ve damakta misket limonu ve bergamut çağrışımlı. Aromatik, diri, canlı ve damakta uzun bir beyaz. Ancak gövde eski rekolteleri kadar dolgun değil, yüksek alkol de içimi biraz keskinleştirmiş. Çok soğutulmadan suşi, saşimi, ceviche, marine balık gibi soğuk deniz mezeleriyle ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
81.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DOLUCA KARMA CHARDONNAY NARİNCE 2012 (DENİZLİ-TOKAT)
Denizli’nin Chardonnay ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.8 alkollü.
Saman sarısı. Burun ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, biraz sivri ve sert içimli. Alkol asit dengesi alkol lehine bozulmuş, buruk tonlar ön plana çıkmış. 1-2 yıl içinde çok soğutulmadan yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
ANTRE SAUVIGNON BLANC 2013 (İZMİR)
LA (Lucien Arkas) Şarapları’nın Torbalı’daki bağlarında yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış. 13 derece alkollü.
Açık saman sarısı renkte. Burunda meyvemsi ve yeşil bitki çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Rahatlatıcı, sevimli, gündelik içime uygun bir beyaz. Aperitif olabileceği gibi taze peynirler, sebze yemekleri ve beyaz etli salatalar ile de denenebilir. 8-10 derece aralığında, bir yıl içinde yudumlanmalı.
29 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2011 (AVŞA)
Üreticinin adadaki bağlarından doğal akış yöntemiyle üretilip 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burunda Napolyon kiraz ve olgun şeftali çağrışımlı, damakta da çok yoğun meyvemsilikte. Güçlü, yapılı, tok ama rafine tanenli modern bir şarap. Dengeli ve zarif ama 1-2 yıl daha dinlense daha da yuvarlanacak. Kuzu ve süt danasıyla yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HEDGES FAMILY ESTATE RED MOUNTAIN BLEND 2007 (WASHINGTON)
ABD’nin şarapta yükselen eyaletinin Columbia Vadisi’ndeki Red Mountain bölgesinden. Yüzde 44 C. Sauvignon, 33 Merlot, 16 Syrah, 3 C. Franc ve 4 Malbec kupajı. Biyodinamik bağcılık uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Burunda olgun kırmızı meyve, katran, rezene ve tuz çağrışımlı şaşırtıcı bukeler bir arada. Güçlü ama rafine tanenli, mineralsi derinliğe sahip, damakta konsantre ve çok uzun. 5 yıl daha da yıllanabilir, bugün içilecekse karafa alınmalı ve dinlenmiş steak’ler ya da av etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HEDGES CMS RED 2011 (WASHINGTON)
ABD’nin şarapta yükselen eyaletinin Columbia Vadisi’ndeki Red Mountain bölgesinden. Yüzde 50 C. Sauvignon, 44 Merlot ve 6 da Syrah kupajı. Biyodinamik bağcılık uygulanmış, 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Burun zengin ve kompleks, vişne, böğürtlen, mürdüm eriği, vanilya, tütün ve isli meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, tanenleri tok ama rafine, canlı asiditeli, ideal bir dengede. Damakta kadifemsi ve uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde kuzu, süt danası ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
İthalatçı: Adco
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTRE ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2012 (DOĞU-GÜNEYDOĞU)
Elazığ ve Diyarbakır üzümlerinden İzmir-Torbalı’daki LA Şarapçılık tesislerinde üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta mürdüm eriği ve kızılcık gibi mayhoş meyve tonları ön planda. Orta gövdeli, asidite ön planda ve tanenler de biraz ham. Mutlaka karafa alınmalı ve 1-2 yıl içinde kümes hayvanları, kebap, köfte ve burgerlerle denenmeli.
29 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.