ARDBEG ARDCORE (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki füme viskileriyle ünlü Islay adasının her baharda yapılan festivalinde kutlanan “Ardbeg günü” onuruna 2022’de sınırlı sayıda çıkarılan single malt viski. Aşırı derecede kavrulmuş siyah arpa maltından yapılmış, birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon görmemiş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda genç ve alkolsü, taze birayı andıran arpa kokuları ön planda. Damakta ise burundan daha olgun ve yumuşak, çikolata ve anason nüansları var. İlginç, atipik, gün içinde bile yudumlanabilecek “mülayim” bir Ardbeg. Çok az su eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN GRANDE RESERVE 2020 (DENİZLİ)
Sadece en iyi rekoltelerde yapılan firmanın en iddialı şarabı. Denizli bölgesinin yüzde 70 Cabernet Sauvignon ve yüzde 30 Merlot üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılıp 15 ay 4 farklı üreticinin yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 2 bin 950 şişelik bir üretim. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor, finalde kuru erik ve hafif anason çağrışımlı izler bırakıyor. Güçlü gövdeli, etli dokulu, olgun ve damakta kalıcı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mutlaka 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle piştiği incik, ossobuco gibi ağır yemeklere eşlik etmeli.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN SENELER ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ELAZIĞ)
Elazığ bölgesi üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılıp 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü, Lyon Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Yakut renginde. Başta Napolyon kiraz olmak üzere kırmızı ve siyah meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yuvarlak ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, kuzu ve oğlak gibi pembe etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN SENELER C. SAUVIGNON – MERLOT – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
Denizli bölgesi üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukeleri belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenlerin burukluğu yüksek alkolün verdiği tatlımsılıkla dengelenmiş. Karafa aktarılarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, az acılı kebaplara ve etli güveçlere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO FUME BLANC 2021 (DENİZLİ)
Firmaya ait 750 metre rakımlı Güney bölgesi bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 6 ay olgunlaştırılmış. 14.3 derece alkollü, 18 bin 472 şişelik bir rezerv.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, misket limonu ve mandalina çağrışımlı turunçgil aromalarına tropikal meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve zengin, belirgin asiditesi çeliksi bir dirilik de kazandırmış. Sağlam yapılı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Bu şarap stiline ilham veren Pouilly-Fume’leri andırıyor. 2-3 yıl içinde egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve keçi peynirleriyle denenmeli, baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede sunulmalı.
569 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ZACAPA CENTENARIO XO (GUATEMALA)
Birinci sıkım şekerkamışı şurubundan damıtılmış “Solera Gran Reserva Especial” statüsündeki rom. Eski burbon, şeri, Pedro Ximenez ve konyak fıçılarında yıllanan 6 ila 25 yıllık partilerden harmanlanıp finalde yine konyak fıçılarında “evlendirilmiş”. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, kızıl ışıltılar saçıyor. Burunda karamel, vanilya ve olgun tropikal meyve bukeleri hissediliyor, damakta ise ağaçsı tonlar ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, yuvarlak, rafine ve temiz içimli. Ağızda kalıcılığı uzun. Korsanların içkisinin kibar salonlara adapte edilmiş sıradışı bir örneği; tek kelimeyle zarif. Yemeklerden bir süre sonra, temiz damakla sek olarak yudumlanmalı.
139 avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS JUAN 2020 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’nın Kuşçular köyünde kurdukları şaraphanenin ürünü. Genç yaşta vefat eden Juan’a adanmış. 130 metre rakımda, 51 yaşında, sulanmayan goble bağdan hasat edilen Carinena (Carignan) üzümlerinden üretilmiş. 20 ay 500 litrelik Fransız meşesinden fıçıda olgunlaştırılmış, 1.080 şişe yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda ilkten kapalı, havalandıkça vişne ve napolyon kiraz gibi siyah meyvemsi bukeler, ardından da tatlı baharat çağrışımlı ve çiçeksi nüanslar hissediliyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve damakta kalıcı bir kırmızı. Belirgin ama olgun ve esnek tanenlere canlı bir asidite eşlik ediyor. Carignan üzümünün sınırlarını zorlayan bir kırmızı, geçen rekoltesinden daha meyvemsi ve zarif. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 16-18 derecede sunulmalı. Izgara kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
780 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE ASTON MARTIN 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen tatlı baharat bukeleri, turba isi ve ada turbalarından süzülüp viskide kullanılan memba sularının hafif tuzluluğu burun ve damakta ideal bir armoni oluşturmuş. Kuru üzüm, turunçgil, deri, tütün ve deniz havası çeşnileri bir arada. Dolgun, tok ama rahat içimli, damakta kalıcı. Normal 10 yıllık Bowmore’dan daha zengin ve kompleks. Yemek sonraları birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
53 avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG ARDCORE (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki füme viskileriyle ünlü Islay adasının her baharda yapılan festivalinde kutlanan “Ardbeg günü” onuruna 2022’de sınırlı sayıda çıkarılan single malt viski. Aşırı derecede kavrulmuş siyah arpa maltından yapılmış, birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon görmemiş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda genç ve alkolsü, taze birayı andıran arpa kokuları ön planda. Damakta ise burundan daha olgun ve yumuşak, çikolata ve anason nüansları var. İlginç, atipik, gün içinde bile yudumlanabilecek “mülayim” bir Ardbeg. Çok az su eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN GRANDE RESERVE 2020 (DENİZLİ)
Sadece en iyi rekoltelerde yapılan firmanın en iddialı şarabı. Denizli bölgesinin yüzde 70 Cabernet Sauvignon ve yüzde 30 Merlot üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılıp 15 ay 4 farklı üreticinin yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 2 bin 950 şişelik bir üretim. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor, finalde kuru erik ve hafif anason çağrışımlı izler bırakıyor. Güçlü gövdeli, etli dokulu, olgun ve damakta kalıcı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mutlaka 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle piştiği incik, ossobuco gibi ağır yemeklere eşlik etmeli.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN SENELER ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ELAZIĞ)
Elazığ bölgesi üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılıp 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü, Lyon Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Yakut renginde. Başta Napolyon kiraz olmak üzere kırmızı ve siyah meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yuvarlak ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, kuzu ve oğlak gibi pembe etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN SENELER C. SAUVIGNON – MERLOT – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
Denizli bölgesi üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukeleri belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenlerin burukluğu yüksek alkolün verdiği tatlımsılıkla dengelenmiş. Karafa aktarılarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, az acılı kebaplara ve etli güveçlere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO FUME BLANC 2021 (DENİZLİ)
Firmaya ait 750 metre rakımlı Güney bölgesi bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 6 ay olgunlaştırılmış. 14.3 derece alkollü, 18 bin 472 şişelik bir rezerv.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, misket limonu ve mandalina çağrışımlı turunçgil aromalarına tropikal meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve zengin, belirgin asiditesi çeliksi bir dirilik de kazandırmış. Sağlam yapılı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Bu şarap stiline ilham veren Pouilly-Fume’leri andırıyor. 2-3 yıl içinde egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve keçi peynirleriyle denenmeli, baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede sunulmalı.
569 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ZACAPA CENTENARIO XO (GUATEMALA)
Birinci sıkım şekerkamışı şurubundan damıtılmış “Solera Gran Reserva Especial” statüsündeki rom. Eski burbon, şeri, Pedro Ximenez ve konyak fıçılarında yıllanan 6 ila 25 yıllık partilerden harmanlanıp finalde yine konyak fıçılarında “evlendirilmiş”. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, kızıl ışıltılar saçıyor. Burunda karamel, vanilya ve olgun tropikal meyve bukeleri hissediliyor, damakta ise ağaçsı tonlar ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, yuvarlak, rafine ve temiz içimli. Ağızda kalıcılığı uzun. Korsanların içkisinin kibar salonlara adapte edilmiş sıradışı bir örneği; tek kelimeyle zarif. Yemeklerden bir süre sonra, temiz damakla sek olarak yudumlanmalı.
139 avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS JUAN 2020 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’nın Kuşçular köyünde kurdukları şaraphanenin ürünü. Genç yaşta vefat eden Juan’a adanmış. 130 metre rakımda, 51 yaşında, sulanmayan goble bağdan hasat edilen Carinena (Carignan) üzümlerinden üretilmiş. 20 ay 500 litrelik Fransız meşesinden fıçıda olgunlaştırılmış, 1.080 şişe yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Burunda ilkten kapalı, havalandıkça vişne ve napolyon kiraz gibi siyah meyvemsi bukeler, ardından da tatlı baharat çağrışımlı ve çiçeksi nüanslar hissediliyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve damakta kalıcı bir kırmızı. Belirgin ama olgun ve esnek tanenlere canlı bir asidite eşlik ediyor. Carignan üzümünün sınırlarını zorlayan bir kırmızı, geçen rekoltesinden daha meyvemsi ve zarif. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 16-18 derecede sunulmalı. Izgara kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
780 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE ASTON MARTIN 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen tatlı baharat bukeleri, turba isi ve ada turbalarından süzülüp viskide kullanılan memba sularının hafif tuzluluğu burun ve damakta ideal bir armoni oluşturmuş. Kuru üzüm, turunçgil, deri, tütün ve deniz havası çeşnileri bir arada. Dolgun, tok ama rahat içimli, damakta kalıcı. Normal 10 yıllık Bowmore’dan daha zengin ve kompleks. Yemek sonraları birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
53 avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]