Viski

Highland’in saygın damıtımevinin Oloroso ve Pedro Ximenes şeri fıçılarında dinlendirilmiş fıçı sertliğindeki rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 56.1 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda çok zengin; meşe, kuru incir, hurma ve karabiber çağrışımlı notalar belirgin. Damakta ise bunlara olgun kayısı ve turunçgil marmeladı çağrışımlı bukeler ekleniyor. Ağızda yuvarlak, alkolü tüm yüksekliğine rağmen öne çıkmamış, olgun ve uzun kalıcılıkta. İnsanın kendini şımartmak isteyeceği anlarda yudumlayacağı bir büyük viski. Tek bir damla bile su katılmadan yudumlanmalı.

60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İskoçya’nın kuzeyindeki saygın viski bölgesi Speyside’ın 1897’de kurulan damıtımevinin ağırlıkla birinci ve ikinci dolum Olosoro şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viskisi. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı. Bal ve olgun kayısı çağrışımlı bukelere tatlı baharatlar ile İskoçlar’ın ünlü bol tereyağlı kurabiyeleri shortbread’i andıran koku ve tadlar eşlik ediyor. Hafif tatlımsı, dengeli, olgun ve rahat içimli bir malt. Gün içinde zevkle yudumlanabilir.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2014 yılında Glasgow’da açılan damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtıp önce sıfır Amerikan meşe, sonra da eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viski. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü. Üç altın madalya ve “En İyi Lowland maltı” ödüllü.

Kızıl kehribar renginde. Turba isinin yoğun hissedildiği füme koku ve tadlara tütün ve kuruüzüm nüansları eşlik ediyor. Damakta karamelize meyvemsi izler de bırakıyor. Dolgun ve sıkı dokulu, güçlü bir viski. Yemek sonraları dijestif olarak ideal.

49 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin ağırlıkla taze şeri fıçılarında yıllandırıp soğuk filtrasyon yapmadan ve karamel eklemeden şişelediği rezervinin ilk sürümü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı, 63.3 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burun ve damakta ilkten alkolsü ve keskin, çok az su ekleyince alkolün saldırısı kesiliyor ve bukeler ortaya çıkıyor. Turba isi belirgin, narenciye ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Güçlü ve sıkı dokulu bir viski. Soğuk ve puslu kış aylarında gündüz yudumlanabileceği gibi ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilir, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir.

60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İskoçya anakarasının en kuzeyindeki Thurso’da 2013’te kurulan damıtımevinin single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda ham alkol kokuları ön planda. Ağızda da keskin ve alkolsü, dolgun, maltsı, bitkisel tonlar da hissediliyor. Genç ve yakıcı, pek özel bir iz bırakmayan bir viski.

44 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

13 sene yıllandırılmış ünlü harman viskinin bir partisi seçme tekila fıçılarında ekstra dinlendirilmiş, ardından ana partiye katılmış. 40 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta tekila fıçılarından gelen bitkisel ve hafif tuzlu çeşnilere kan portakalı, greyfurt, malt ve vanilya nüansları eşlik ediyor. İki ayrı içkinin birbirlerine değen tadları bir kakafoniye yol açmamış, kendine özgü bir çeşni yaratmış. İlginç bir deneme, dozu abartılmamış bir fantezi. Gün içinde ya da geç saatlerde “club” atmosferinde yudumlanmalı, buzlu içilmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.