Viski

Okyanus üzerindeki Skye adasının turba ile islenmiş maltlardan damıtılan ve Güney Afrika’nın Atlantik sahili kırmızı şaraplarının fıçısında 16 ay ekstra dinlendirilen “single malt” viskisi. Mavi Deniz Vakfı yararına şişelenmiş, her bir şişeden deniz ormanlarını koruma projelerine 3 pound bağış yapılıyor. 48.2 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Burunda is, balçık, katran, kavrulmuş arpa, deri ve kırmızı meyve tonları belirgin. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, ilkten bibersi, giderek tatlımsı tonlar da hissediliyor. Deniz kıyısında yıllanmaktan gelen iyotsu tonlar da ağızda belirgin. Burunda agresif olmakla birlikte özellikle ağızda bıraktığı tatlımsı izlerle, “tokat beklerken bûse veren” bir viski. Kendine özgü bir denge yakalamış. İdeal bir yemek sonrası yudumu ve puro eşlikçisi, birkaç damla su eklenerek içilmeli.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Karışımında ağırlıkla birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış Longmorn single malt’ının kullanıldığı harman viski. Formula 1’in efsane yarışçısı Charles Leclerc’le işbirliği ile sınırlı sayıda üretilmiş. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda turunçgil ve pişmiş elma çağrışımlarına zencefil ve tarçın gibi notalar eşlik ediyor. Damakta ise şeri izleri ve tatlı baharat çağrışımları yoğun, vişne ve kiraz gibi kırmızı meyvemsi bukeler de belirgin. Zengin nüanslara sahip kompleks bir viski, ender bir “maskülen” Chivas örneği. Single malt’lara yakın tok bir harman. Sek olarak ya da tek bir büyük buz eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricard

3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ilk ürünü. Speyside’daki Macduff damıtımevinde 18 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 8 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 46.7 derecelik fıçı sertliğinde 227 adet şişelenmiş.

Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de gözleniyor. Burunda baharlı bukeler ön planda, vişne ve acıbadem çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun, sıkı dokulu ve tok içimli, damakta da kırmızı şarap tanenlerinin izleri algılanıyor. Dengeli, rahat içilen ve olgun bir viski; Boğazkere fıçısı belirgin bir çeşni de vermiş. Yemek sonraları brendi yudumlar gibi sek içilmeli, tütün keyiflerine de eşlik etmeli.

110 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Ünlü harmanın 1980’lerde çıkıp 2000’lerde üretimden kalkan “deluxe” rezervi. Aralarında Knockando, Strathmill, Auchroisk ve Glen Spey’in de bulunduğu 40 farklı malt ve tahıl viskisinden harmanlanmış, 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda maltsı, çiçeksi ve çok hafif turba esintili kokular hissediliyor. Damakta dolgun, rafine ve adeta ipeksi. Hafif tatlımsı, meyvemsi, çok zarif ve uygar bir viski. Hiçbir sivri köşesi yok, boğazdan yumuşacık kayıyor ve hoş izler bırakıyor. İdeal bir aperitif. İçki raflarının köşelerinde rastlanırsa asla kaçırılmamalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.