Kırmızı

Firmanın organik bağlarının yüzde 90 Syrah ve yüzde 10 Mourvedre üzümlerinden yabanî fermantasyon yoluyla yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş, 14.8 derece alkollü. AWC Vienna’dan altın madalyalı.

Koyu mor renkte, yaşından daha genç görünümlü. Burun ve damakta siyah meyve, deri, tütün, meyankökü, karanfil ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. 4-5 sene daha yıllandırabilecek tok içimli ve rüstik bir şarap. Mutlaka karafa aktarılmalı, dinlenmiş etlerle, az acılı kebaplarla ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.

305 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Firmanın kendi organik bağlarının yüzde 80 Syrah, yüzde 20 de Mourvedre üzümlerinden üzüm kabuklarındaki yabanî mayalarla mayalanmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo, tuğlamsı röfleler de belirmiş. Kuru meyve, karanfil, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler ön planda. Tanenleri güçlü ama olgun ve esnek, damakta kadifemsi bir içime sahip. İdeal olgunluğundan iniş çizgisine geçmek üzere. 1-2 yıl içinde karafa alınarak dinlenmiş etlerle, özellikle uzun süre kuru dinlendirilmiş (dry aged) steak’lerle yudumlanmalı.

190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Üreticinin kendi organik bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Merlot üzümlerinden yapılmış, üzümlerin kabuklarındaki yabanî mayalarla mayalanmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut tonlarında, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama biraz “yeşil” tanenli, finalde baharlı izler bırakıyor. Olgunluktan yaşlılık çizgisine geçmiş bir kırmızı. Baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli, 2022 sonuna kadar yudumlanmalı.

118 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc fidanlarının 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü, 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte, kahverengimsi röfleler de belirmeye başlamış. Deri ve kuru meyve çağrışımlı bukelere sahip, finalde baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, etsi dokulu, çok yoğun tanenleri damağı biraz kurutuyor. Kırmızı şarap soslu yemekler, yahniler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.

245 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc üzümlerinin 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü, 15 derece alkollü.

Derin mor renkte, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda olgun vişne, Napolyon kiraz ve kuru incir bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımları eşlik ediyor, Gövdeli, yoğun kıvamlı, çok yoğun tanenler damağı biraz kurutuyor. Zengin fenolik içerik yüksek alkolü biraz gizliyor. “Boeuf Bourguignon” ya da “Coq au Vin” gibi kırmızı şarap soslu yemekler, yahniler ve tencere kebaplarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce karafa alınmalı.

205 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.