Kırmızı

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. İki üzümden yarı yarıya kupajlanmış, Fransız meşe fıçılarda 19 ay olgunlaştırılmış. 800 şişelik bir üretim, 14.6 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, hafif mat. Reçelsi kırmızı meyve, mentol, meyankökü ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, tok içimli, güçlü tanenleri biraz köşeli ve yüksek alkolü de hafif yakıcı. Henüz biraz sert. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, incik ve ossobuco gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.

1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Barel bağları Derince parselinde yetişen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 15 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Tadorna (angıt) kuşundan alıyor.

Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda kaba topraksı ve baharlı kokular ve fıçı tonları ön planda. Ağızda da orta gövdeli, kaba tanenli, üzüm çekirdeği burukluğunun öne çıktığı “pres şarabı” notaları belirgin. Dengeden uzak ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle ve kebaplarla denenmeli.

1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş üzümlerden. 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Koyu bordo renginde. Burunda böğürtlen, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine yeşilbiber ve tütün notaları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Hafif bitkisel çağrışımlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve süt danası gibi etlere, şarküterilere, köfte ve burgerlere eşlik etmeli. Karafa aktarılarak sunulmalı.

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.