Yerli Şarap | Degustasyon

YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2023 (BURSA)

Üreticinin Mudanya’daki 18 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.7 derece alkollü. İki uluslalarası yarışmadan gümüş madalyalı.

Derin bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne ve napolyon kirazı andıran kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolata nüansları da eşlik ediyor. Damakta eski pastanelerin vişne likörlü çikolatalarını andıran tadlar bırakıyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; ağızda uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.

3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-28T17:01:13+03:0028 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS CARINENA PIE FRANCO 2022 (URLA)

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 1.336 şişelik bir rezerv. 13.3 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Kuru meyve, vanilya ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli ve yoğun, tanenleri belirgin ve asiditesi de canlı bir kırmızı. Tok içimli, biraz “kalın”. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve yaban mantarlı et yemekleriyle yudumlanmalı.

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-27T19:11:53+03:0027 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS CARINENA PIE FRANCO 2023 (URLA)

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarda, 6 ay da yumurta biçimli tankta olgunlaştırılmış. 1.457 şişelik bir rezerv, 13.4 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kuru meyve, deri, vişne ve bitter çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. Kuzu ve süt danası gibi etler ve şarküterilerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-27T19:13:19+03:0026 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|2 Comments

Devamı

SEVİLEN FRANC DE PIED SAUVIGNON BLANC 2023 (İZMİR)

Amerikan asma anacı kullanılmadan aşısız bağ fidanı olarak Menderes’teki İsabey bağlarına dikilen otantik üzümlerin şarabı. Fransız meşe fıçılarda 16 derecede mayalanmış ve yine fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş. 2 bin 500 şişelik bir üretim, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, ananas çağrışımlı egzotik meyvemsi bukelere nektarin ve beyaz şeftaliyi andıran koku ve tadlar da eşlik ediyor. Gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, suşi ve saşimilere ve Asya mutfaklarının beyaz etli yemeklerine eşlik etmeli.

4.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/

admin2026-09-24T18:00:10+03:0024 Eylül 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap, Sevilen|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2024 (MANİSA)

İç Ege’deki Kemaliye ilçesinde bulunan Pendore Bağları’nın dönümde 500 litre verim alınmış üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 7 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 21 bin 145 şişe üretilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Mürdümeriği ve yabanmersinini andıran siyah meyvemsi bukelere menekşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve modern, rahat içimli. Aslen Doğulu bir bıçkın olan Öküzgözü’nün batılı versiyonu. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak 16 derecede yudumlanmalı, ızgara etler, şarküteriler ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli.

1.890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2026-09-21T21:54:32+03:0022 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2024 (AKHİSAR)

800 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü, 1.200 şişe üretilmiş bir rezerv.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, ancak tanenleri henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2026-09-21T16:55:41+03:0021 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS METHODE CHARMAT 2024 (KAPADOKYA)

950 metre rakımdaki yaşlı bağın Emir üzümlerinden yapılmış doğal köpüren beyaz şarap. “Charmat yöntemi” ile ikinci fermantasyonunu çelik tankta tamamladıktan sonra maya tortuları üzerinde 6 ay yine tankta dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda, bol ve yoğun köpüklü. Emir üzümünün tipik elma aromalarına taze üzüm çeşnileri ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Canlı ve diri asiditeli, meyvemsi ve ferahlatıcı bir köpüren şarap. 8-10 derecede yudumlanmalı, partilerinde, kutlamalarda ve aperitif ikramlarında tercih edilmeli. Yemek sofralarında da hafif başlangıçlara, suşi, saşimi, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetlerine, tarama ve somon havyarlarına eşlik etmeli.

1.895 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2026-09-21T12:54:08+03:0021 Eylül 2026|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

SELENDİ SARNIÇ SHIRAZ 2023 (AKHİSAR)

Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda, siyahî tonlarda. Burun ve damakta ilkten kartansı bukeler hissediliyor, giderek deri, karabiber, mentol, vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar da beliriyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Avustralya Şiraz’larını anımsatıyor, damakta hayli uzun kalıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş ızgara biftekler ya da biberli bonfile gibi baharatlı etlerle yudumlanmalı.

3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2026-09-20T16:48:54+03:0020 Eylül 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

LA PASSITO 2025 (İZMİR)

Firmanın Torbalı’daki bağlarında yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiş beyaz tatlı şarap. Yarım litrelik şişede, 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Taze üzüm, elma ve narenciye çağrışımlı meyvemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Tatlı ama iç baymıyor, şeker canlı bir asidite ile dengeleniyor. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede servis edilmeli, tatlılar, yağlı pateler, sert ya da küflü peynirlerle yudumlanmalı.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-09-20T13:27:40+03:0020 Eylül 2026|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2023 (BURSA)

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. İki üzümden yarı yarıya kupajlanmış, Fransız meşe fıçılarda 19 ay olgunlaştırılmış. 800 şişelik bir üretim, 14.6 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, hafif mat. Reçelsi kırmızı meyve, mentol, meyankökü ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, tok içimli, güçlü tanenleri biraz köşeli ve yüksek alkolü de hafif yakıcı. Henüz biraz sert. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, incik ve ossobuco gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.

1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.