Yerli Şarap

Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinde 850 metre rakımdaki 60 yaşındaki yer bağlarının düşük verimli üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. İspanyol önolog Jose Hernandes öncülüğünde Manisa-Alaşehir’deki tesiste üretilip oval tanklarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda taze üzüm ve misket limonu çağrışımlı aromalara sahip, damakta da yoğun meyvemsilikte. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı ve diri asiditesiyle daha içerken ağzı sulandıran bir beyaz. Hafif mineralsi izler de hissediliyor. Bu alçakgönüllü üzümden şimdiye dek yapılan en iyi şaraplardan. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla, tava balıklarla ve Asya mutfağı yemekleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.

855 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Emir ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay 600 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta fıçılardan gelen hafif isli ve ağaçsı tonların ardından nektarin, beyaz şeftali, yeşil elma ve misket limonu aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan, diri asiditesiyle ferahlatıcı. Dengeli, körpe ve enerjik bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, yağlı balıklara, kümes hayvanlarına ve zeytinyağlı sebze yemeklerine eşlik etmeli.

750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda golden elma ve misket limonu çağrışımlı “yeşil” aromalar ön planda. Damakta da ham yeşil meyve aromaları belirgin. Asiditenin öne çıktığı körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, taze keçi peynirleri ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı.

815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renginde. Burunda aromatik; liçi meyvesi, gül, greyfurt, nektarin, beyaz şeftali ve yeşil elma çağrışımları hissediliyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, asidite ön planda, ekşimsi ve biraz buruk. Dili hafif tırmalayan bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, taze keçi peynirlerine ve baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.