Şarap

Barel bağları Derince parselinde yetişen Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 4 ay tortuları üzerinde çelik tanklarda bekletilmiş, 6 ay da Macar meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 11.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Ardea (gri balıkçıl) kuşundan alıyor.

Yeşilimsi koyu sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen hafif füme tonlar önde, baharlı bukeler de hissediliyor. Ağızda dolgun, fıçı izleri belirgin, baharlı ve olgun kayısı çağrışımlı bukeler ön planda. Meşenin üzümün önüne geçtiği ve üzümden gelen meyvemsiliği baskıladığı bir şarap. Alabalık veya sudak gibi tereyağında pişen göl ve ırmak balıklarıyla, tavuk yemekleriyle ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şarabı. Çal ilçesi bağlarından üretilmiş ve 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş armudu andıran hafif tütsülü ve yanıksı tonlar ön planda. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, biraz düşük asiditeli bir beyaz. Fıçıdan gelen izler meyvemsiliği gölgelemiş. 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında sunulmalı, buğulama balıklarla ve köy tavuğu yemekleriyle yudumlanmalı.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin bağlarıyla ünlü yüksek rakımlı ilçesinde yetiştirilen üzümlerden yerinde işlenmiş beyaz sek şarap. 11.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta can eriği, çağla badem, yeni biçilmiş çimen çağrışımlı aromalara sahip. Orta gövdeli, canlı asiditeli, körpe ve taze bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, hafif başlangıçlarla, kızartmalarla, hasmi, istavrit ve gümüş gibi küçük balıklarla yudumlanmalı.

575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin Chardonnay, Narince ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yerinde işlenmiş beyaz sek şarap. Veganlara uygun, 11.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Yeşilm elma, nektarin, beyaz şeftali ve caneriği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Taze, canlı asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz; Portekiz’in “Vino Verde”lerini andırıyor. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı. 6-8 derecede 1-2 yıl içinde tüketilmeli.

475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.