ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2011 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağları üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü, Mundus Vini’den gümüş madalyalı. Bakucha bağ otelindeki bir tadımda açıldı.
Kiremit rengine dönmeye başlamış. Kuru kayısı, olgun nektarin, şeftali gibi meyvemsi bukelere tarçın, mahlep ve meyankökü gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Tanenleri kadifemsileşmiş, ideal olgunluğunda. Yaşına göre genç ve diri, 4-5 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. 2016’daki tadımımızda 2-3 yıl ömür biçerek isabetsiz bir tahminde bulunmuşuz. Etin meyvelerle birlikte piştiği Servisten önce karafa alınmalı, Osmanlı saray yemeklerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir tadımı yok.)
LİKYA KADYANDA KALECİK KARASI 2022 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta taze Kalecik Karası’nın tipik muz çağrışımlı aromaları belirgin, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Ağızda ince yapılı, diri asiditeli, tanenleri ise yumuşak. Beyaz etlerle bile denenebilecek hafif ve rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
372 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
Nİ&CE CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2021 (KİLİS)
Kızılgöl bölgesi üzümlerinden Denizi-Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda Napolyon kiraz, karadut ve böğürtleni andıran siyah meyve bukeleri belirgin. Damakta ise meyvemsi tonlara baharlı ve topraksı çağrışımlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, olgun, yumuşak ve esnek tanenli ama biraz gevşek dokulu bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak havalandırılarak sunulmalı, baharatlı etler ve kebaplarla yudumlanmalı. Kilis mutfağının etli yemekleri ile de denenmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
Nİ&CE MERLOT 2021 (KİLİS)
Kızılgöl bölgesi üzümlerinden Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta opak. Burunda olgun, hatta hafif reçelsi siyah ve kırmızı meyve bukeleri belirgin. Damakta da karadut, böğürtlen, Napolyon kirazı çağrışımlarına topraksı ve mentolsü tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli, yüksek alkol de içimi zorluyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak havalandırılarak sunulmalı, baharatlı etler ve kebaplarla yudumlanmalı. Kilis mutfağının etli yemekleri ile de denenmeli.
580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
HUS KARA SULU 2021 (İZMİR)
Seferihisar’ın Beyler köyündeki bağların sadece kabukları değil etli kısımları da siyah olduğu için köylülerce “kara sulu” denilen Alicante Bouschet üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Urla’daki tesiste bir kısmı bütün salkım maserasyonuyla şaraba işlenmiş, Fransız meşe fıçılarda ve anforalarda olgunlaştırılmış. 12 derece alkollü. 1.231 şişelik bir üretim.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Kuru incir çağrışımlı bukeler belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, asidite ön planda. Damakta hafif mayhoş izler bırakıyor. Yoğurtlu kebap, mantı, mutancana, vişneli kebap gibi yoğurtlu ve hafif ekşi soslu yemeklerle iyi gidebilecek ender bir kırmızı. 14-16 derecede, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOBRAN BAĞLARI EMİR 2022 (DENİZLİ)
Güney ilçesinde yetiştirilen Kapadokya kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda topraksı, hafif yanıksı ve baharlı bukeler ön planda. Damakta yağlı ve dolgun, mineralsi çeşniler hafif tuzlu bir iz bırakıyor. Kapadokya’nın kadim üzümü, teruarının dışında çok ilginç bir sonuç vermiş. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı.
410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL BOĞAZKERE 2018 (ELAZIĞ)
Son yıllarda Öküzgözü bağları ile öne çıkan Alpagut köyü üzümlerinden fermantasyon öncesi iki gün serin maserasyon uygulanarak yapılmış, yarısı yeni Amerikan meşe olmak üzere 17 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. 7 fıçıdan elde edilen 2 bin 100 şişenin 585’incisi.
Mat bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta tarçın, kızılcık, mürdümeriği ve meyankökü çağrışımlı bukelere sahip. Boğazkere’nin çoğu kez kaba olan tanenleri başarıyla yuvarlatılmış, adeta kaşmir dokulu bir kırmızı ortaya çıkmış. 2030’lara kadar yıllandırılabileceği gibi karafa aktarılmak kadıyla bugün bile zevkle yudumlanabilir. Etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği incik, osso buco gibi yemeklere ve meyveli et yemeklerine eşlik etmeli. Doğu’nun egzotizminin şişelenmiş hali…
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY FUME BLANC 2022 (TEKİRDAĞ)
Üreticiye ait bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda 6 ay olgunlaştırılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Biraz sert ve keskin bir beyaz. 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı Asya mutfaklarına ve hafif acılı beyaz et yemeklerine eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2011 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağları üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü, Mundus Vini’den gümüş madalyalı. Bakucha bağ otelindeki bir tadımda açıldı.
Kiremit rengine dönmeye başlamış. Kuru kayısı, olgun nektarin, şeftali gibi meyvemsi bukelere tarçın, mahlep ve meyankökü gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Tanenleri kadifemsileşmiş, ideal olgunluğunda. Yaşına göre genç ve diri, 4-5 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. 2016’daki tadımımızda 2-3 yıl ömür biçerek isabetsiz bir tahminde bulunmuşuz. Etin meyvelerle birlikte piştiği Servisten önce karafa alınmalı, Osmanlı saray yemeklerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir tadımı yok.)
LİKYA KADYANDA KALECİK KARASI 2022 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta taze Kalecik Karası’nın tipik muz çağrışımlı aromaları belirgin, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Ağızda ince yapılı, diri asiditeli, tanenleri ise yumuşak. Beyaz etlerle bile denenebilecek hafif ve rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
372 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
Nİ&CE CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2021 (KİLİS)
Kızılgöl bölgesi üzümlerinden Denizi-Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda Napolyon kiraz, karadut ve böğürtleni andıran siyah meyve bukeleri belirgin. Damakta ise meyvemsi tonlara baharlı ve topraksı çağrışımlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, olgun, yumuşak ve esnek tanenli ama biraz gevşek dokulu bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak havalandırılarak sunulmalı, baharatlı etler ve kebaplarla yudumlanmalı. Kilis mutfağının etli yemekleri ile de denenmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
Nİ&CE MERLOT 2021 (KİLİS)
Kızılgöl bölgesi üzümlerinden Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta opak. Burunda olgun, hatta hafif reçelsi siyah ve kırmızı meyve bukeleri belirgin. Damakta da karadut, böğürtlen, Napolyon kirazı çağrışımlarına topraksı ve mentolsü tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli, yüksek alkol de içimi zorluyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak havalandırılarak sunulmalı, baharatlı etler ve kebaplarla yudumlanmalı. Kilis mutfağının etli yemekleri ile de denenmeli.
580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
HUS KARA SULU 2021 (İZMİR)
Seferihisar’ın Beyler köyündeki bağların sadece kabukları değil etli kısımları da siyah olduğu için köylülerce “kara sulu” denilen Alicante Bouschet üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Urla’daki tesiste bir kısmı bütün salkım maserasyonuyla şaraba işlenmiş, Fransız meşe fıçılarda ve anforalarda olgunlaştırılmış. 12 derece alkollü. 1.231 şişelik bir üretim.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Kuru incir çağrışımlı bukeler belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, asidite ön planda. Damakta hafif mayhoş izler bırakıyor. Yoğurtlu kebap, mantı, mutancana, vişneli kebap gibi yoğurtlu ve hafif ekşi soslu yemeklerle iyi gidebilecek ender bir kırmızı. 14-16 derecede, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOBRAN BAĞLARI EMİR 2022 (DENİZLİ)
Güney ilçesinde yetiştirilen Kapadokya kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda topraksı, hafif yanıksı ve baharlı bukeler ön planda. Damakta yağlı ve dolgun, mineralsi çeşniler hafif tuzlu bir iz bırakıyor. Kapadokya’nın kadim üzümü, teruarının dışında çok ilginç bir sonuç vermiş. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı.
410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL BOĞAZKERE 2018 (ELAZIĞ)
Son yıllarda Öküzgözü bağları ile öne çıkan Alpagut köyü üzümlerinden fermantasyon öncesi iki gün serin maserasyon uygulanarak yapılmış, yarısı yeni Amerikan meşe olmak üzere 17 ay fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. 7 fıçıdan elde edilen 2 bin 100 şişenin 585’incisi.
Mat bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta tarçın, kızılcık, mürdümeriği ve meyankökü çağrışımlı bukelere sahip. Boğazkere’nin çoğu kez kaba olan tanenleri başarıyla yuvarlatılmış, adeta kaşmir dokulu bir kırmızı ortaya çıkmış. 2030’lara kadar yıllandırılabileceği gibi karafa aktarılmak kadıyla bugün bile zevkle yudumlanabilir. Etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği incik, osso buco gibi yemeklere ve meyveli et yemeklerine eşlik etmeli. Doğu’nun egzotizminin şişelenmiş hali…
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
UMURBEY FUME BLANC 2022 (TEKİRDAĞ)
Üreticiye ait bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda 6 ay olgunlaştırılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Biraz sert ve keskin bir beyaz. 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı Asya mutfaklarına ve hafif acılı beyaz et yemeklerine eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.