ARCADIA DOĞAL FERMANTASYON PAPASKARASI – ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Meşe fıçıda bütün salkım olarak doğal fermantasyona uğratılan Papaskarası ile yine meşe fıçıda normal mayalanan Öküzgözü’nün kupajı. Sadece 280 şişelik çok küçük bir deneme partisi. Sadece Bakucha Vineyard Hotel’de satılıyor, 13 derece alkollü.
Bulanık mor renkte. Burun ve damakta aşırı olgun kırmızı meyve karanfil tonları eşlik ediyor. Mayhoş, fermantasyonunu tamamlamamış taze şarapları andırıyor. İlginç bir deneme şarabı. Bu yıl serinletilerek yudumlanmalı, baharatlı yiyeceklere eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA KIRMIZI 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Arda ve Kırcasalih bağlarının yüzde 70 Papaskarası, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 13 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün nesli tükenmekte olan Çeltikçi kuşlarına adanmış.
Açık kırmızı rengi kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı bir buruna sahip. Ağızda ise gevşek dokulu ve damakta kısa, kaba tanenleri damağı kurutuyor, zor içimli. Bu yıl tüketilmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, hafif de mat. Burunda çok zengin, nektarin ve beyaz şeftali kokularına turunçgil nüansları eşlik ediyor. Ağızda ise meyvemsi aromalara mineralsi, hafif topraksı ve adaçayını andıran baharlı tonlar da ekleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun gövdeli, diri asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Taze içilebileceği gibi yıllandırmaya da yatırılabilir. 10-12 derecede sunulmak kaydıyla dana karpaçyo ve süt danası bifteği gibi kırmızı etlerle bile denenebilecek sıradışı bir beyaz. Papaskarası üzümünün muazzam potansiyelinin de bir kanıtı…
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KARAOĞLAN 2020 (MALATYA)
Arapgir ilçesi Yazılı köyünün yerel üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği çağrışımlı aromalara hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. İnce gövdeli, canlı asiditeli, hafif tanenli bir kırmızı. Beaujolais şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde 12-14 derece aralığında yudumlanabilecek ideal bir yaz kırmızısı. Mezelerle, şarküterilerle, pembe etlerle ve hamurişleriyle denenmeli.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA REZERV CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (EDİRNE)
Firmanın en eski bağlarının üzümlerinden sadece 6 fıçı yapılıp 18 ay meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre edilmeden şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta deri ve tütün çağrışımlı animal tonların ardından meşe, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, fıçının üzümün önüne geçtiği ve erken yaşlanmış bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı kırmızı etlerle yudumlanmalı.
135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ KLASİK 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden Elazığ tesislerinde üretilmiş. 12 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Burunda kızılcık çağrışımlı mayhoş meyvemsi kokular ön planda. Damakta da meyvemsi, asidite belirgin, tanenleri biraz ham. Orta gövdeli ve hafif içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli, 14-16 derecede yudumlanmalı.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION MERZİFON KARASI 2020 (AMASYA)
Merzifon ilçesinin yöreye özgü üzümlerinden Tokat’ta yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar kırmızısı. Burun ve damakta topraksı ve mahlep çağrışımlı aromalara mürdüm eriği ve siyah kiraz tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, diri asiditeli ve rahat içimli bir kırmızı. İdeal bir piknik şarabı, etli sandviçler, dürümler, etli-kıymalı hamurişleri ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde, 14-16 derecede sunulmalı.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2019 (AKHİSAR)
Sarnıç köyünün organik üzümlerinden, yüzde 38 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 13 C. Franc kupajı. 18 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Fikret Mualla’nın eserinin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.
Derin bordo renginde, adeta opak. Burunda meşe, yabanmersini, toprak ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ağızda da siyah meyve tonlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve konsantre bir kırmızı. Tanenleri güçlü ama henüz köşeli. Mümkünse 2-3 yıl dinlenmeli, mutlaka karafa alınarak biftekler, rüstik yahniler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA DOĞAL FERMANTASYON PAPASKARASI – ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Meşe fıçıda bütün salkım olarak doğal fermantasyona uğratılan Papaskarası ile yine meşe fıçıda normal mayalanan Öküzgözü’nün kupajı. Sadece 280 şişelik çok küçük bir deneme partisi. Sadece Bakucha Vineyard Hotel’de satılıyor, 13 derece alkollü.
Bulanık mor renkte. Burun ve damakta aşırı olgun kırmızı meyve karanfil tonları eşlik ediyor. Mayhoş, fermantasyonunu tamamlamamış taze şarapları andırıyor. İlginç bir deneme şarabı. Bu yıl serinletilerek yudumlanmalı, baharatlı yiyeceklere eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA KIRMIZI 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Arda ve Kırcasalih bağlarının yüzde 70 Papaskarası, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 13 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün nesli tükenmekte olan Çeltikçi kuşlarına adanmış.
Açık kırmızı rengi kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı bir buruna sahip. Ağızda ise gevşek dokulu ve damakta kısa, kaba tanenleri damağı kurutuyor, zor içimli. Bu yıl tüketilmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, hafif de mat. Burunda çok zengin, nektarin ve beyaz şeftali kokularına turunçgil nüansları eşlik ediyor. Ağızda ise meyvemsi aromalara mineralsi, hafif topraksı ve adaçayını andıran baharlı tonlar da ekleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun gövdeli, diri asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Taze içilebileceği gibi yıllandırmaya da yatırılabilir. 10-12 derecede sunulmak kaydıyla dana karpaçyo ve süt danası bifteği gibi kırmızı etlerle bile denenebilecek sıradışı bir beyaz. Papaskarası üzümünün muazzam potansiyelinin de bir kanıtı…
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KARAOĞLAN 2020 (MALATYA)
Arapgir ilçesi Yazılı köyünün yerel üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği çağrışımlı aromalara hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. İnce gövdeli, canlı asiditeli, hafif tanenli bir kırmızı. Beaujolais şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde 12-14 derece aralığında yudumlanabilecek ideal bir yaz kırmızısı. Mezelerle, şarküterilerle, pembe etlerle ve hamurişleriyle denenmeli.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA REZERV CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (EDİRNE)
Firmanın en eski bağlarının üzümlerinden sadece 6 fıçı yapılıp 18 ay meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre edilmeden şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta deri ve tütün çağrışımlı animal tonların ardından meşe, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, fıçının üzümün önüne geçtiği ve erken yaşlanmış bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı kırmızı etlerle yudumlanmalı.
135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ KLASİK 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden Elazığ tesislerinde üretilmiş. 12 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Burunda kızılcık çağrışımlı mayhoş meyvemsi kokular ön planda. Damakta da meyvemsi, asidite belirgin, tanenleri biraz ham. Orta gövdeli ve hafif içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli, 14-16 derecede yudumlanmalı.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION MERZİFON KARASI 2020 (AMASYA)
Merzifon ilçesinin yöreye özgü üzümlerinden Tokat’ta yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar kırmızısı. Burun ve damakta topraksı ve mahlep çağrışımlı aromalara mürdüm eriği ve siyah kiraz tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, diri asiditeli ve rahat içimli bir kırmızı. İdeal bir piknik şarabı, etli sandviçler, dürümler, etli-kıymalı hamurişleri ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde, 14-16 derecede sunulmalı.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2019 (AKHİSAR)
Sarnıç köyünün organik üzümlerinden, yüzde 38 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 13 C. Franc kupajı. 18 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Fikret Mualla’nın eserinin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.
Derin bordo renginde, adeta opak. Burunda meşe, yabanmersini, toprak ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ağızda da siyah meyve tonlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve konsantre bir kırmızı. Tanenleri güçlü ama henüz köşeli. Mümkünse 2-3 yıl dinlenmeli, mutlaka karafa alınarak biftekler, rüstik yahniler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.