KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2002 (ANKARA)
Orijinal teruarının, Kalecik’in bağlarının üzümlerinden yakındaki Akyurt tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Rengi kiremit kahverengisine dönmüş. Burunda olgun ve kuru meyve, kuru incir, iğde ve muşmula gibi yemişlerin koku ve tadları hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, olgun, zarif ve damakta kaygan. Tanenler ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Gücünü yitirmeye başlamış ve zirve noktasından inişe geçmiş bir kırmızı, ilk fırsatta içilmeli. 20 yılı da “çökmeden”, içimi boşalmadan tamamladığı için de kutlanmalı.
(Özel koleksiyondan geldiği ve piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA ASTICUS MONS CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılıp 28 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve berraklaştırma uygulanmamış, 14.5 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan “Şovun En İyisi” ödüllü, Viyana Şarap Yarışması’ndan da gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde. Siyah meyve, meşe ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, adeta etsi yoğunlukta. Güçlü ama olgun tanenli, mineralsi izler de hissediliyor. Biraz köşeli ama yüksek potansiyeli olan bir kırmızı. Henüz buke çağına girmemiş. 2-3 yıl daha dinlendirilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, içilmeden önce mutlaka karafa aktarılmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUVLA ÖKÜZGÖZÜ BARREL AGED 2020 (ELAZIĞ)
Orijinal teruarı Elazığ’dan gelen üzümlerden Eceabat’taki tesiste yapılmış, kısmen 6 ay meşe fıçılarda, kısmen de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Vişne, Napolyon kiraz, mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve aromaları burun ve damakta belirgin, baharlı tonlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli. Dengeli, akıcı, canlı ve enerjik bir kırmızı. Etikette “Barrel Aged” denilse de fıçının hissedilmediği sevimli bir genç şarap. Pembe ve hafif kırmızı etler ile etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 14-16 derecede sunulmalı.
149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA NATUREL 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.420 metre rakımlı Yenisu köyünün organik sertifikalı bağlarındaki yöresel üzümlerden yabanî mayalarla mayalandırılmış. Durultma ve filtrasyon uygulanmamış. 13.3 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun vişne, deri ve toprak çağrışımlı nüanslar belirgin. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenli ancak canlı ve enerjik bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli. 14-16 derecede yudumlanmalı.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA ROSE 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.420 metre rakımlı Yenisu köyünün bağlarındaki yöresel üzümlerden sızma yöntemiyle üretilmiş. 12.6 derece alkollü.
Nar renginde. Burun ve damakta baharlı ve topraksı aromalar meyvemsi çeşnilerin önüne geçiyor. Damakta yoğun ama tanenli ve hafif buruk. Bordo’nun kırmızımsı-pembe Clairet’leri gibi kuzu ve süt danası etleriyle, köfte ve şarküterilerle denenebilir. Çok soğutulmamalı, 2023 sonuna kadar yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, mor röfleler de algılanıyor. Burun ve damakta reçelsi siyah ve kırmızı meyve, baharat, tütün ve deri çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri henüz biraz köşeli ama asiditesi de canlı. Diri ve enerjik bir kırmızı. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün bağlarındaki yöresel üzümlerden soğuk fermantasyonla üretilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi kırmızı meyvemsi, hafif katransı, topraksı ve baharlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, yoğun ve biraz kaba tanenli, damakta mineralsi izler bırakıyor. Baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla içilmeli, mutlaka karafa alınarak sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 27 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremite dönüşler de başlamış. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve toprak çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta uzun, meyankökünü andıran bir burukluk bırakıyor. Yoğun, etsi dokulu, demirden tanenleri de yuvarlanmaya başlasa da hâlâ köşeli. Buke geliştirmeye henüz başlamış, 5-6 yıl içinde zirvesine çıkacak. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2002 (ANKARA)
Orijinal teruarının, Kalecik’in bağlarının üzümlerinden yakındaki Akyurt tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Rengi kiremit kahverengisine dönmüş. Burunda olgun ve kuru meyve, kuru incir, iğde ve muşmula gibi yemişlerin koku ve tadları hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, olgun, zarif ve damakta kaygan. Tanenler ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Gücünü yitirmeye başlamış ve zirve noktasından inişe geçmiş bir kırmızı, ilk fırsatta içilmeli. 20 yılı da “çökmeden”, içimi boşalmadan tamamladığı için de kutlanmalı.
(Özel koleksiyondan geldiği ve piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA ASTICUS MONS CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılıp 28 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve berraklaştırma uygulanmamış, 14.5 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan “Şovun En İyisi” ödüllü, Viyana Şarap Yarışması’ndan da gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde. Siyah meyve, meşe ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, adeta etsi yoğunlukta. Güçlü ama olgun tanenli, mineralsi izler de hissediliyor. Biraz köşeli ama yüksek potansiyeli olan bir kırmızı. Henüz buke çağına girmemiş. 2-3 yıl daha dinlendirilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, içilmeden önce mutlaka karafa aktarılmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUVLA ÖKÜZGÖZÜ BARREL AGED 2020 (ELAZIĞ)
Orijinal teruarı Elazığ’dan gelen üzümlerden Eceabat’taki tesiste yapılmış, kısmen 6 ay meşe fıçılarda, kısmen de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Vişne, Napolyon kiraz, mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve aromaları burun ve damakta belirgin, baharlı tonlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli. Dengeli, akıcı, canlı ve enerjik bir kırmızı. Etikette “Barrel Aged” denilse de fıçının hissedilmediği sevimli bir genç şarap. Pembe ve hafif kırmızı etler ile etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 14-16 derecede sunulmalı.
149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA NATUREL 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.420 metre rakımlı Yenisu köyünün organik sertifikalı bağlarındaki yöresel üzümlerden yabanî mayalarla mayalandırılmış. Durultma ve filtrasyon uygulanmamış. 13.3 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun vişne, deri ve toprak çağrışımlı nüanslar belirgin. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenli ancak canlı ve enerjik bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli. 14-16 derecede yudumlanmalı.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA ROSE 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.420 metre rakımlı Yenisu köyünün bağlarındaki yöresel üzümlerden sızma yöntemiyle üretilmiş. 12.6 derece alkollü.
Nar renginde. Burun ve damakta baharlı ve topraksı aromalar meyvemsi çeşnilerin önüne geçiyor. Damakta yoğun ama tanenli ve hafif buruk. Bordo’nun kırmızımsı-pembe Clairet’leri gibi kuzu ve süt danası etleriyle, köfte ve şarküterilerle denenebilir. Çok soğutulmamalı, 2023 sonuna kadar yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD ÖKÜZGÖZÜ 2020 (KIRKLARELİ)
Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.
Koyu bordo renkli, mor röfleler de algılanıyor. Burun ve damakta reçelsi siyah ve kırmızı meyve, baharat, tütün ve deri çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri henüz biraz köşeli ama asiditesi de canlı. Diri ve enerjik bir kırmızı. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELEFKİA PATKARA 2020 (MERSİN)
Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyünün bağlarındaki yöresel üzümlerden soğuk fermantasyonla üretilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi kırmızı meyvemsi, hafif katransı, topraksı ve baharlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, yoğun ve biraz kaba tanenli, damakta mineralsi izler bırakıyor. Baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla içilmeli, mutlaka karafa alınarak sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASTICUS MONS MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 27 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremite dönüşler de başlamış. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve toprak çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta uzun, meyankökünü andıran bir burukluk bırakıyor. Yoğun, etsi dokulu, demirden tanenleri de yuvarlanmaya başlasa da hâlâ köşeli. Buke geliştirmeye henüz başlamış, 5-6 yıl içinde zirvesine çıkacak. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com