SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2024 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü, 1.200 şişe üretilmiş bir rezerv.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, ancak tanenleri henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ SHIRAZ 2023 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda, siyahî tonlarda. Burun ve damakta ilkten kartansı bukeler hissediliyor, giderek deri, karabiber, mentol, vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar da beliriyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Avustralya Şiraz’larını anımsatıyor, damakta hayli uzun kalıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş ızgara biftekler ya da biberli bonfile gibi baharatlı etlerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2023 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. İki üzümden yarı yarıya kupajlanmış, Fransız meşe fıçılarda 19 ay olgunlaştırılmış. 800 şişelik bir üretim, 14.6 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Reçelsi kırmızı meyve, mentol, meyankökü ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, tok içimli, güçlü tanenleri biraz köşeli ve yüksek alkolü de hafif yakıcı. Henüz biraz sert. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, incik ve ossobuco gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS SYRAH 2024 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp kısmen 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Baharlı, topraksı ve meşemsi bukeler burunda ön planda. Damakta da bitter çikolata, vanilya, siyah meyve, meşe ve baharat tonları belirgin. Orta gövdeli, yoğun ve köşeli tanenlere sahip. Biraz zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etlere, şarküterilere ve kebaplara eşlik etmeli.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS TADORNA 2024 (TEKİRDAĞ)
Barel bağları Derince parselinde yetişen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 15 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Tadorna (angıt) kuşundan alıyor.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda kaba topraksı ve baharlı kokular ve fıçı tonları ön planda. Ağızda da orta gövdeli, kaba tanenli, üzüm çekirdeği burukluğunun öne çıktığı “pres şarabı” notaları belirgin. Dengeden uzak ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle ve kebaplarla denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2023 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki Sarnıç bağlarında yetişen organik üzümlerden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında bekletilmiş kırmızı sek şarap. 4 bin 500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Derin yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Karadut, vişne ve napolyon kiraz gibi kırmızı ve siyah meyve bukelerine burunda topraksı ve mentol çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ve yoğun tanenli bir kırmızı. Tanenleri henüz köşeli, yüksek alkol de buna eklenince içim biraz zorlaşıyor. Mümkünse 2-3 sene daha dinlendirilmeli, bugün içilecekse mutlaka 1 saat önce karafa alınmalı. Merlot üzümünün sınırlarını zorlayan, 6-7 yıl daha yıllanma potansiyeline sahip bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI C. SAUVIGNON – MERLOT 2023 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş üzümlerden. 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Burunda böğürtlen, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine yeşilbiber ve tütün notaları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Hafif bitkisel çağrışımlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve süt danası gibi etlere, şarküterilere, köfte ve burgerlere eşlik etmeli. Karafa aktarılarak sunulmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA PINOT NOIR 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların optik okuyucular tarafından ayıklanmış üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda 24 dinlendirilmiş, 14.2 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdümeriği, Napolyon kiraz, karadut ve yabanmersini çağrışımlı koku ve tadlara topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, olgun, tanenleri biraz köşeli. 3-4 yıl içinde karafa alınarak 18 derecede yudumlanmalı, sakatatlar, kuzu, ördek ve av etleriyle sunulmalı.
1.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2024 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü, 1.200 şişe üretilmiş bir rezerv.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, ancak tanenleri henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ SHIRAZ 2023 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda, siyahî tonlarda. Burun ve damakta ilkten kartansı bukeler hissediliyor, giderek deri, karabiber, mentol, vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar da beliriyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Avustralya Şiraz’larını anımsatıyor, damakta hayli uzun kalıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş ızgara biftekler ya da biberli bonfile gibi baharatlı etlerle yudumlanmalı.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2023 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. İki üzümden yarı yarıya kupajlanmış, Fransız meşe fıçılarda 19 ay olgunlaştırılmış. 800 şişelik bir üretim, 14.6 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Reçelsi kırmızı meyve, mentol, meyankökü ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, tok içimli, güçlü tanenleri biraz köşeli ve yüksek alkolü de hafif yakıcı. Henüz biraz sert. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, incik ve ossobuco gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS SYRAH 2024 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp kısmen 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Baharlı, topraksı ve meşemsi bukeler burunda ön planda. Damakta da bitter çikolata, vanilya, siyah meyve, meşe ve baharat tonları belirgin. Orta gövdeli, yoğun ve köşeli tanenlere sahip. Biraz zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etlere, şarküterilere ve kebaplara eşlik etmeli.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS TADORNA 2024 (TEKİRDAĞ)
Barel bağları Derince parselinde yetişen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 15 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Tadorna (angıt) kuşundan alıyor.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda kaba topraksı ve baharlı kokular ve fıçı tonları ön planda. Ağızda da orta gövdeli, kaba tanenli, üzüm çekirdeği burukluğunun öne çıktığı “pres şarabı” notaları belirgin. Dengeden uzak ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle ve kebaplarla denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2023 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki Sarnıç bağlarında yetişen organik üzümlerden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında bekletilmiş kırmızı sek şarap. 4 bin 500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Derin yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Karadut, vişne ve napolyon kiraz gibi kırmızı ve siyah meyve bukelerine burunda topraksı ve mentol çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ve yoğun tanenli bir kırmızı. Tanenleri henüz köşeli, yüksek alkol de buna eklenince içim biraz zorlaşıyor. Mümkünse 2-3 sene daha dinlendirilmeli, bugün içilecekse mutlaka 1 saat önce karafa alınmalı. Merlot üzümünün sınırlarını zorlayan, 6-7 yıl daha yıllanma potansiyeline sahip bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI C. SAUVIGNON – MERLOT 2023 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş üzümlerden. 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Burunda böğürtlen, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine yeşilbiber ve tütün notaları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Hafif bitkisel çağrışımlar da hissediliyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve süt danası gibi etlere, şarküterilere, köfte ve burgerlere eşlik etmeli. Karafa aktarılarak sunulmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA PINOT NOIR 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların optik okuyucular tarafından ayıklanmış üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda 24 dinlendirilmiş, 14.2 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mürdümeriği, Napolyon kiraz, karadut ve yabanmersini çağrışımlı koku ve tadlara topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, olgun, tanenleri biraz köşeli. 3-4 yıl içinde karafa alınarak 18 derecede yudumlanmalı, sakatatlar, kuzu, ördek ve av etleriyle sunulmalı.
1.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com