DOLUCA DLC CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (TRAKYA)
Trakya bölgesi üzümlerinden Doluca’nın Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Yanıksı ve katransı bukelere reçelsi kırmızı meyve nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz sert ve köşeli, finalde baharlı izler bırakıyor. Dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
87.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2017 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Merlot, Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun ve kuru meyvemsi bukelere karanfil, mahlep, tütün ve mentol gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, demirden tanenli. Biraz ağır, kaba bir kırmızı; önceki rekoltelerdeki Pinot Noir’ın zarif ve tazeleyici dokunuşunun eksikliği hissediliyor. 5-6 sene yıllandırılabileceği gibi bugün de içilebilecek durumda. İçilmeden yarım saat önce karafa alınmalı, osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemiğiyle pişirilen et yemeklerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2017 (AVŞA ADASI)
Üreticinin adadaki seçme bağlarının üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalar ile mayalandırılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta kuru incir ve mürdümeriği bukelerine mahlep ve karanfili andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Giderek nektarin çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, güçlü ama zarif. Ağızda etsi dokulu; içilmiyor, adeta yeniliyor… Mutlaka karafa aktarılarak 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇEŞME)
İzmir’in Çeşme ilçesi üzümlerinden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş, 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve kuru meyve, mahlep, karanfil baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta bunlara deri ve mentol çağrışımları da ekleniyor. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri güçlü ve köşeli. Ağır ve rüstik bir kırmızı, en az 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip. İçmeden 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine ve av etlerine eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2017 (AVŞA ADASI)
Gravite sistemi uygulanan modern tesiste üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde. Napolyon kiraz, mürdümeriği ve böğürtlen gibi kırmızı meyve bukelerine menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli bir Merlot. Oğlak, süt kuzu ve süt danası gibi pembe etlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA GRAND RESERVE SYRAH 2017 (ECEABAT)
Bozokbağ’ın organik parselinin üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Burunda olgun ve pişmiş siyah meyve bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta etsi gövdeli ve sıkı dokulu. Tok içimli, gayrımüslimlerin geleneksel baharatlı vişne likörlerini andıran rüstik bir kırmızı. Yoğun tanenler belirgin asidite ile dengeleniyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, etli egzotik yemeklere eşlik etmeli.
279 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2017 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın butik şarabı. Mudanya’daki 12 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun çok zengin; reçelsi kırmızı ve siyah meyve tonlarına karanfil, tarçın, mahlep ve katran çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Etli dokulu, gövdeli, yoğun ve yuvarlak tanenli. Fıçı izleri belirgin hissediliyor, tok içimli ve damakta kalıcı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleriyle, rüstik yahnilerle ve meyveli-baharatlı Osmanlı et yemekleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNO DESSERA PÜRNEŞE 2018 (KIRKLARELİ)
Şiraz, Cabernet Sauvignon ve Barbera d’Strandja üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yakut renginde. Mayhoş kırmızı meyve aromaları ön planda, damakta da mürdüm eriği ve vişne gibi tonlara topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham, asidite öne çıkıyor. 14-16 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, az acılı kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (TRAKYA)
Trakya bölgesi üzümlerinden Doluca’nın Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Bordo renginde, mor röfleler de seziliyor. Yanıksı ve katransı bukelere reçelsi kırmızı meyve nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz sert ve köşeli, finalde baharlı izler bırakıyor. Dinlenmiş kırmızı etler, kebaplar ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
87.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN KIRMIZI 2017 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Merlot, Cabernet Sauvignon ve C. Franc üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun ve kuru meyvemsi bukelere karanfil, mahlep, tütün ve mentol gibi baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, demirden tanenli. Biraz ağır, kaba bir kırmızı; önceki rekoltelerdeki Pinot Noir’ın zarif ve tazeleyici dokunuşunun eksikliği hissediliyor. 5-6 sene yıllandırılabileceği gibi bugün de içilebilecek durumda. İçilmeden yarım saat önce karafa alınmalı, osso buco, incik ve islim kebabı gibi kemiğiyle pişirilen et yemeklerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2017 (AVŞA ADASI)
Üreticinin adadaki seçme bağlarının üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalar ile mayalandırılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta kuru incir ve mürdümeriği bukelerine mahlep ve karanfili andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Giderek nektarin çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak tanenli, güçlü ama zarif. Ağızda etsi dokulu; içilmiyor, adeta yeniliyor… Mutlaka karafa aktarılarak 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇEŞME)
İzmir’in Çeşme ilçesi üzümlerinden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş, 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve kuru meyve, mahlep, karanfil baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta bunlara deri ve mentol çağrışımları da ekleniyor. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri güçlü ve köşeli. Ağır ve rüstik bir kırmızı, en az 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip. İçmeden 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine ve av etlerine eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2017 (AVŞA ADASI)
Gravite sistemi uygulanan modern tesiste üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde. Napolyon kiraz, mürdümeriği ve böğürtlen gibi kırmızı meyve bukelerine menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli bir Merlot. Oğlak, süt kuzu ve süt danası gibi pembe etlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA GRAND RESERVE SYRAH 2017 (ECEABAT)
Bozokbağ’ın organik parselinin üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Burunda olgun ve pişmiş siyah meyve bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta etsi gövdeli ve sıkı dokulu. Tok içimli, gayrımüslimlerin geleneksel baharatlı vişne likörlerini andıran rüstik bir kırmızı. Yoğun tanenler belirgin asidite ile dengeleniyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, etli egzotik yemeklere eşlik etmeli.
279 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2017 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın butik şarabı. Mudanya’daki 12 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun çok zengin; reçelsi kırmızı ve siyah meyve tonlarına karanfil, tarçın, mahlep ve katran çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Etli dokulu, gövdeli, yoğun ve yuvarlak tanenli. Fıçı izleri belirgin hissediliyor, tok içimli ve damakta kalıcı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleriyle, rüstik yahnilerle ve meyveli-baharatlı Osmanlı et yemekleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNO DESSERA PÜRNEŞE 2018 (KIRKLARELİ)
Şiraz, Cabernet Sauvignon ve Barbera d’Strandja üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yakut renginde. Mayhoş kırmızı meyve aromaları ön planda, damakta da mürdüm eriği ve vişne gibi tonlara topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham, asidite öne çıkıyor. 14-16 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, az acılı kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.